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【飯テロ注意】ステーキの焼き方の最新トレンド「茹でステーキ」、マジで美味そう
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0003それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:11:09.61ID:czz/DMs+0
は？
0004それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:11:22.55ID:CLk8xdC9a
脂が全部溶け出していくやん勿体ない
0005それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:02.02ID:39uZDici0
しゃぶしゃぶ用の肉でやったほうがよくね？
0006それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:19.13ID:Yy9O4XbH0
ステーキではないよね
0007それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:20.50ID:PSR/FJ67H
うーん
0008それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:23.33ID:mDhcl1Wm0
ただのブランシールやんけ
0009それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:25.28ID:MbRHEfST0
旨味全部抜けてそう
0010それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:32.99ID:pw219uAx0
ステーキ？🧐
0011それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:12:34.15ID:TH0a9QES0
>>4
焼いても流出する定期
0012それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:13:04.83ID:KDLIAd490
しゃぶしゃぶやんけ
0013それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:13:28.51ID:p5FzsVyf0
ええ
0014それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:13:41.69ID:OqRSWJjap
は？全く美味そうやないが
0017それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:14:31.19ID:lYtqWJDi0
ありえん
0018それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:14:46.25ID:y76ZzIjd0
ケチャップやBBQソースぶっかけて食べたい
0019それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:14:47.83ID:TH0a9QES0
塩水で浸透圧考慮したら肉汁は逃げ出さない
高温で表面焼き固めるってのは迷信で、高温で焼くとむしろ肉汁は流出する
0020それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:15:22.15ID:flGxOZAo0
セブンイレブンのお菓子みたいな質感やな
0021それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:15:49.29ID:a6H2Ts/T0
低温調理かと思ったらガッツリ沸騰させて茹でてて草
0022それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:15:53.36ID:vyHOYIacd
これこそ牛肉を1番不味く食べる方法だ
0023それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:16:05.03ID:/QUtudLo0
これまぐろやろ
0024それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:16:16.26ID:/QUtudLo0
>>16
グロ
0026それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:16:58.12ID:4mBhm3Qo0
>>24
すまんな
0027それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:17:06.93ID:sMqFKnQb0
真空で詰めて低温調理かと思えばそのまま茹でて草
あんまり旨そうに見えへんのやけど
0028それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:17:08.95ID:dZ55GW9p0
アホやろ
シチュー作ったことあるやつなら不味くなるのわかるやんけ
0029それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:17:12.46ID:7KZ67m0sa
焼くという名目で合法生肉食えるのがステーキの魅力や
0030それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:17:34.54ID:Sn1xuG/U0
なんやねんその手は
0031それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:17:47.28ID:XRCBajBR0
>>27
これ
0032それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:18:10.73ID:cY113Rkg0
>>28
それは煮込みすぎなだけでは…
0033それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:18:11.93ID:H/MiB37E0
肉を茹でたら旨味が逃げそうで嫌だ
0036それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:18:43.53ID:sMqFKnQb0
これ下味もつかんやろうしただの茹でた肉の塊でしかないやん
どう旨いんか有識者教えてくれや
0037それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:05.68ID:UmmCZn/u0
すんげえモサモサしてそう
0038それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:09.61ID:S3/Bgg5y0
最近バズったのってこの後焼き色つけるとかじゃないんか？
0039それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:23.37ID:dao+tp3B0
フライパンに残った肉汁でソース作れないやん
0040それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:28.89ID:4mBhm3Qo0
>>35
グロ
0041それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:34.09ID:S5GMGg1H0
いきなりステーキの新商品って言われたら納得する
0043それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:45.94ID:xrhfFqRT0
肉汁閉じ込めるとかいうけど肉のポテンシャルって肉汁だけじゃないと思うんやけど
カレーとかビーフシチューって肉汁なんてスカスカやけどホロホロして美味いやん
0044それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:47.66ID:/QUtudLo0
>>36
良質なプロテインを摂取するための手段でしかないぞ
0045それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:50.36ID:xItniYio0
グロ
0046それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:19:57.26ID:/QUtudLo0
>>40
すまんな
0047それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:20:08.95ID:l1phDprW0
>>35
蟹ってほぼ虫見てえなもんなのになぜこのレベルの虫が居ないんや
0049それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:20:41.71ID:P1LdQsIy0
でもぶっちゃけ普通にステーキ焼いても
アルミホイルで休ませるときとかにドリップドバドバで旨味流出しまくるから
茹でて流出してもあんま変わらん気がする
0050それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:20:42.70ID:wbQ7wYgYp
真空パックして六十何度でやるやつは知ってるけど
茹でるのはちょっと…
0051それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:21:15.48ID:/QUtudLo0
>>47
ワイも蟹嫌いや巨大化した蜘蛛やし不味いし
0052それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:21:18.65ID:S3FY0+Yna
手ごと食えばええんか？
0053それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:21:19.35ID:ctQ87BYd0
>>48
っぱこう言うのよ
0054それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:21:29.64ID:8B9chlupH
ただのチャーシューかローストビーフやん
0055それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:21:38.16ID:TH0a9QES0
>>49
せやで
表面焼き固めるなんて嘘っぱちやで
0056それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:22:02.19ID:/QUtudLo0
>>48
ワイルドやね
0058それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:23:06.85ID:fySrs6Bs0
あっ大丈夫です…
0059それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:23:07.01ID:jeMQWcxsp
柔らかく旨味を閉じ込めるには低温から焼いて頻繁に裏返せって言ってた
0060それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:23:08.01ID:SBuxzfpla
焼いた方が間違いなくうまそうやけど
0061それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:23:35.71ID:sMqFKnQb0
>>43
煮込んでる最中に濃い味が付くようになってるから旨いだけで味も何もないまま煮込んでも臭いだけちゃう？
0063それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:24:03.31ID:pcWQmRS40
いきステの方がマシだね
0068それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:25:19.49ID:+1Gl7L2J0
茹でじゃないけど昨日めんどくてジップロックに入った冷凍してた肉湯煎してから表面焼いたらうまかったわ
0070それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:25:24.64ID:i7BbhrU50
ワイ脂身信者
クソ高い熟成肉とやらを食べてみるも全く美味さが分からない
0071それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:25:46.33ID:J+RSY7WK0
>>68
ええやんええやん
0072それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:25:50.23ID:wGYr2Z120
せめて煮込めよ
0073それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:25:50.50ID:sMqFKnQb0
ステーキってでっかい熟成肉の塊をオーブンで何時間もじっくり焼いたのが一番旨いんか？

nyのステーキハウスがそういう作り方しててめっちゃ旨そうやった
0074それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:26:33.63ID:J+RSY7WK0
>>70
いや、脂身がうまいと思うのと、赤みがうまいと思うのは別に相反しないだろう。赤みが上手くないと思うのは別に相反しないだろう

脂身は脂身で、うまい、赤身は赤身で、うまい。普通はそういう風に感じるのではないかと思うがどうだろうか
0075それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:26:45.64ID:ijusPobG0
>>19
これマジ？やってみよかな
0076それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:26:54.74ID:7v2o4bM+0
そのうちレンチンが最強って論調出てきそう
0078それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:27:02.67ID:xrhfFqRT0
俺は肉の1番美味い食い方はしゃぶしゃぶやと思ってる
薄さこそ正義
0080それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:18.05ID:2IKpDVHzp
オーブンで六時間とか焼くステーキもあるけど家じゃ流石にできん
0082それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:25.20ID:S3FY0+Yna
文殊の知恵ってほぼウソだよなあとインターネット見てたら思う
0083それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:27.87ID:olh/qAr1a
くそまずそう
0084それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:31.52ID:206HZdlO0
江戸時代の旅籠で客に魚を焼いて出してたら間に合わんから
茹でてから焼きごてで焼いたように細工してたという話を思い出したわ
当たり前やけど茹でた魚は焼いたのよりまずい
0085それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:53.98ID:UrZBy5+00
>>79
SPGばっかりやん
醤油がええわ
0086それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:28:55.95ID:GSoFGGwDr
ピータールーガーのステーキ食った後だとどんな肉でも一段劣るって感じや
0087それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:29:38.79ID:BHq3La5ma
縦が横だか分からんビフテキ食いたい…
0088それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:29:45.05ID:SBuxzfpla
茹でて出汁とるのと反対で
旨味が外に出るだけと違うの？
0090それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:31:27.71ID:l5nX+1BRa
茹でてるだけやん
0091それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:32:17.69ID:S3/Bgg5y0
そもそも火を通しすぎでは？🤔
0092それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:32:42.74ID:GMFcTjYo0
パサパサ定期
0094それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:33:09.67ID:Rlcrs4+u0
焼き固めたら水が出ないんじゃない
低温で焼くと水分が出やすいから高温で焼きましょうって話しや
0095それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:33:16.30ID:8ZxOITUL0
ディストピアやん
0097それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:33:46.48ID:TH0a9QES0
>>81
焼くってことは組織表面に大きなダメージ与えて、そこから体液流出するんやで
0099それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:34:09.07ID:OCgbpz+60
雄山ブチギレそう
0100それでも動く名無し
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2022/11/16(水) 02:34:21.25ID:hmUFcSgV0
不味そう
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