ワイ、ペペロンチーノは「塩加減」が一番大切だと気付く

[1 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:31.19 ID:H+wUP37h0]

乳化とか言ってる奴らは素人や

[2 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:54.30 ID:H+wUP37h0]

ペペロンチーノの塩気はマジで重要や

[3 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:40:59.20 ID:xjW+JEqBd]

何がペロペロチンポじゃ

[4 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:33.81 ID:H+wUP37h0]

シンプルが故に塩加減ミスると誤魔化しが効かない

[5 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:42.83 ID:E6H3zqaT0]

そんなんどの料理でも当たり前のことやん

[6 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:44.11 ID:rLmj5EI6a]

にんにく入ってればなんでもよい

[7 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:47.23 ID:sFPO3A/x0]

だからなんだよ

[8 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:55.12 ID:GbuPESVs0]

塩田くん

[9 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:41:57.42 ID:S7sTcTn30]

しおけが大事だよな

[10 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:01.39 ID:9bRDXwd7M]

ペペロンチーノしか作ったことないんか？

[11 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:08.17 ID:1dBcx+cN0]

とりあえず塩多めに入れればええやろ(適当)

[12 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:14.87 ID:MevnJi0s0]

よく分からんけどコンソメとバター入れたろ！w

[13 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:18.34 ID:V9iz32Jr0]

やめてください

[14 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:29.13 ID:r72jb8GXH]

乳化(乳化ではない)

[15 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:40.55 ID:HHSdqI5N0]

塩け？👶

[16 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:49.75 ID:DvOo+S7/0]

😲

[17 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:54.06 ID:WzD5lCZsa]

シンプルに作ったあと柚子皮散らすとくっそ美味いで
騙されたと思ってやってみ

[18 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:42:59.92 ID:u+ZG8RDuM]

塩たけえだろう！って感じのが多すぎるよな

[19 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:20.60 ID:317VCkIa0]

コンソメとか入れるくらいなら無理してペペロンチーノ作らんでええで

[20 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:35.79 ID:ycqgg63x0]

塩ってスレタイにいれるな

[21 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:50.54 ID:DaRMCMqka]

ｼｵｶｹﾞﾝ!?😲

[22 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:56.61 ID:1rVNNoznH]

刻んだニンニクと赤唐辛子をオリーブオイルでじっくり炒めて茹でたパスタとあえて塩降る
これで十分やな

乳化やコンソメ投入なんてニンニクの風味がボヤけていらんわ

[23 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:43:58.45 ID:bvS/PmLcM]

オーマイのペペロンチーノは辞めとけ

その他の味はオイシイ

[24 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:06.42 ID:/Go09mQT0]

パスタの中で唯一塩加減どうでもええやつやん

[25 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:07.13 ID:FUiyJ32g0]

魚醤とかいれるの邪道と言うかあれペペロンチーノじゃなくない?

[26 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:44:35.25 ID:9SFd3XnDM]

>>3
は？

[27 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:12.43 ID:5X0hoG0V0]

びっくりする必要は無いだろ

[28 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:31.82 ID:tLZF6PlXd]

>>25
ペペロンチーノはにんにく、塩、唐辛子、パセリだけやな

それ以外を入れるやつはペペロンチーノじゃねえわ

[29 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:41.12 ID:e1bZY2oOM]

>>26
嫉妬してて草w

[30 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:42.78 ID:tw+NXqF1a]

ワイは乳化させない方が美味しいという境地に至ったわ
パスタの粉の味がクッキリするしな

[31 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.25 ID:3K8upuu0d]

しおけ？👶

[32 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:53.33 ID:H+wUP37h0]

他の料理は調味料いろいろ入れるから塩加減なんて誤魔化し効くぞ
ペペロンチーノは塩だけで決まると言っても過言じゃないからな

[33 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:54.30 ID:Zg2Sacs7M]

カルボナーラ作るときはコンソメ入れてけ麺茹でると美味しいよ🤗
ペペロンチーノは入れすぎやろこれ…ってくらい塩入れると美味しいよ🥳
湯で時間は目安から−1分にしておいてフライパンで全体にオイル絡める程度でいいよ🌝

[34 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:45:59.42 ID:8XpqMehX0]

ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…ﾀｸﾝ…

[35 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:03.73 ID:rPiLaVaWr]

>>2
いやスレ立てたのお前やん

[36 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:12.73 ID:U+YfkQoJ0]

ベーコン入れれば塩味つくしいらんんろ

[37 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:18.09 ID:tLZF6PlXd]

乳化というかゆで汁はいれなあかん

[38 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:20.46 ID:+7AJxiUXa]

茹で汁の塩加減な後で塩降るとかガイジ

[39 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:30.74 ID:V42UjCAN0]

ペペロンチーノをド乳化させるのは気持ちいい

[40 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:33.31 ID:NT6Yi3iha]

せや！アンチョビ入れたら絶対うまいわ！

あれ？普通やな

[41 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:39.19 ID:8LZXu4yP0]

>>28
オリーブオイルは？

[42 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:46:44.74 ID:tw+NXqF1a]

>>37
いやオイルと絡めるだけで食ってみ

[43 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:05.07 ID:sw/+lmOop]

茹で汁をしょっぱくして茹で汁で調整するのが失敗しなくてええわ

[44 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:13.70 ID:tLZF6PlXd]

>>41
言わずもがな

エクストラバージンオイル使うやつおるけどあれはあかん

[45 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:17.99 ID:sRmiT1pXa]

塩が足んねーよ笑い止まんねーよ

[46 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:24.49 ID:CIqVeGN70]

茹で汁に塩多めにしとくわ
後からは入れん

[47 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:44.34 ID:H+wUP37h0]

>>36
ペペロンチーノにベーコン？！

[48 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:47.27 ID:w21tHsrZa]

プライド捨ててウインナーをたっぷりぶち込むのが重要

[49 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:47:52.55 ID:tLZF6PlXd]

>>42
麺への絡みが悪くなる

[50 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:00.92 ID:ENhnNcKQp]

けー🙄

[51 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:01.10 ID:MBWIT2r60]

なんかパルミジャーノ入れてるレシピあったけど
アリなんか？

[52 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:08.21 ID:H/7s8qhQ0]

>>25
なんもないときに作る手抜き料理なんやからこれが本物とかこだわるもんやないわ

[53 それでも動く名無し 2022/12/20(火) 11:48:41.33 ID:ecHoIOhE0]

パスタ湯の塩分濃度は1.5%やな