ネットのレシピやけど
肉500gで一個50g程度の大ぶりにカット
醤油50ml、酒50ml、水30ml、ニンニク5g、生姜7.5gをすりおろして肉漬けて冷蔵庫30分
衣は片栗粉と小麦粉を2:1の割合で配合
後はキッチンペーパーでよくつけ汁切ってから160℃前後で
3分揚げ→3分冷まし→1分再度揚げで大体の飲食店より上手い唐揚げの出来上がりや