陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない!」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
アンドリュー・チェン「アメリカ人が好きそうな中華料理の店作ってロゴをパンダにしてデリバリーしたりお弁当形式で販売しました」
こいつが一番すごそう 中華って懐深いよな
いくら魔改造されてもそれなりに美味い >>25
塩分が絡むと浸透圧でビシャビシャなるから先に炒めて置いて最後に調味料と和える感覚やな ワイの近所に店があったわ
バッバがよくゴマダレ買ってたらしい コロナで次々とテナントから撤退していく中
陳謙一の店だけはむしろ
出て行ったとこに移って店舗がでかくなっててすげぇと思った >>17
葉ニンニク知らないなぁ…せや!育てようとなったお前は陳建一より上やろ 葉ニンニク使うとマジで別物やった
高知以外やと多分自分で収穫しかなさそう >>43
そこや
くっそ接客態度悪いけどしっかりうってる >>37
あれマジで至る所で食ってるよなアメリカ人 >>38
そらまあ根幹が油と香辛料ぶっかけて食うだけやし大抵のもんは美味しいやろ >>49
高知の葉ニンニクのぬたクッソ美味いからすき😋 >>52
あそこ海外の中華スーパーの魚売り場みたいな匂い充満してて草生えるけど他では見ないもの置いとるな >>64
香辛料使わない中華とかあるんか?
日本でいう醤油みたいなもんちゃうんか 魚の調理も日本は負けてると思う
なまじ新鮮な魚が手に入るから生食ばかりしてたツケかもしれんが 「私の中華料理少しウソある。でもそれいいウソ。美味しいウソ」と、日本の味覚に合わせたアレンジを行った。
現在の日本では当たり前になっている「回鍋肉にキャベツを入れる」「ラーメン風担担麺(中国では汁なしが一般的)」
「エビチリソースの調味にトマトケチャップ」「麻婆豆腐には豚挽肉と長ネギ」というレシピは、建民が日本で始めたものだと言われている。 >>63
臭いはやばいけど
ピーシェン豆板醤もあるしホント便利や
あとカレーのスパイスもホールで売ってて大変助かっとるわ 日本バージョンより本場のが美味いってなった料理ある?
実際どっちのパターン多いんやろ >>38
トウガラシがアメリカ大陸原産なのに中華界にはじめから居たような顔してるのすき ガパオライスはバジルじゃないって知ってガパオ育てたわ >>37
あれのおかげでアメリカ人は箸使えるようになってるから
日本人に「箸使えますか」って聞かれるとナメてんのかってイラッとしてするらしいな 四川風回鍋肉はブロック肉やからマジで創るのめんどかったわ
でも甜麺醤の甘さ苦手ならアリやと思う >>53
令和納豆のところのホテルの宅配かなんかで頼めたやつか? >>79
それ言うほど中華料理か?
焼肉は韓国料理って言ってるようなもんやろ 料理が他国に伝来する時って大体これよな
現地で手に入れやすい食材で代用はよくある >>75
日本も本場もどっちも全部ピンキリだからなんとも言えん 回鍋肉には豆板醤のみでいいです
日本人「辛すぎる!」
陳健民「豆板醤減らして甜麺醤多めでいいです」 中華料理はその国にあった味になってるけどアメリカでは不味くなってるのは草 宣伝ちゃうけど街中華のシーズニングめっちゃ優秀やぞ
特にニラともやしのヤツレンジでチンでいけるからな 海苔巻アメリカ人にはアカンのか…せや!米で巻いたろ!
天才の発想だよな >>75
日本人に合うように作られてるから基本的には本場のがうまいってなるわけがない >>88
それは知らんけど日本ハム製造らしいから違うんとちゃうか
ワイは生協で買ってる 陳建民のところで修行したとか息子の所で修行したみたいな店一時期爆発的に増えてたよな >>96
中国の家庭じゃ普通に大蒜使わずに塩炒めするが パンは間違いなく本場の方がうまい
口に優しい忖度フニャフニャ日本パンは絶対勝てん >>113
店の超火力で一気に仕上げる物を再現するのは無理だわなチャーハンと一緒 >>119
じゃあIHクッキングヒーターでいいです 中国料理を中華料理に魔改造したのが陳建民やのに
ガチ中華って言葉が流行ってモヤっとするわ
ガチなのは中華やなくて中国料理やねん 日本のテレビで日本食ポリスしてるやつらは陳さんを見習え ピーマンの肉詰めの本場ってどこや?
モロッコか?レバノンか? >>122
広東風なら美味いんだわ
クソみたいなケチャップベースではゴミカス >>120
うるせぇよ
お前は陳建民に遠く及ばないクソ雑魚なのになぜそんなにイキってるんや… 甜麺醤と紹興酒使うと一気にガチ感出るけどなにぶん他での使い回しが効かないのがね
甜麺醤とか速攻固まるし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています