陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない!」
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英語でいいならadam liawがトップやと思う
こいつは日本料理もやるけどちゃんとしてる 単品のチャーハン頼むヤツって何を思って頼んでるん? ニンニクの芽でシャキシャキいわすタイプの麻婆豆腐は苦手 陳健一はまずしゃべりが上手いわ
テレビ出まくってただけある >>403
中国出向から帰ってきた人がお土産にくれた白酒って凄かったわ
焼酎なのに甘くて飲みやすい 火鍋の素って全然売ってないよな
食いたいけどスープから作るのだるい 目茶苦茶度数が高い酒となると白酒やな
あれ弱いやつでも50度だし 中国人にとって北京ダックとかピータンって
日本人にとっての何なんや? >>415
多分白酒のこと言ってるで紹興酒とは別物や >>402
デブのアメカス向けか
ホームページ見た感じ盛り付けも彩り一切考えてないしな 北京のその辺の食堂で食った水餃子はマジで美味かった
ありゃ確かに主食やわ 和食と中華料理があれば生きていける
サンキュー陳さん >>426
ピータンは煮卵でええやろ
北京ダックは寿司みたいなもんちゃうか >>418
学生の頃ランチでよくラーメン各種とご飯物のセット700円の店行ってたけど少食の友達はいつもエビチャーハン単品650円頼んでて正気かって思ってたわ 麻婆豆腐で豆腐崩れるってマ?
ワイ下茹でもなんもしてないけどまったく崩れんで
まぁ使ってるの絹やなくて木綿やけど 冷凍チャーハンは冷凍チャーハンであってチャーハンとは違うと思うけど冷凍チャーハンで十分なんだよな >>403
白酒?
まじでヤバいぞ
潰すまで飲ませるのがマナーだと思ってるって中国人が言ってたわ 本格的な中華ってやたら羊肉を推してるよな
あれは何かのブームなんか? >>258
>>298
ケチャップだから凄いやんか
誰も中華料理にケチャップ使う奴とかおらんかったんやろ
発想が天才やわ チャーハンは深底のフライパンにしたら美味しくなった気がする
保温性ありそうだし飛び散らないし 刺身と酢飯サンドイッチしただけの料理を改良しただけで発狂する奴らに見習わせたいよな 中国人「鶏肉と野菜の炒め物つくったけど物足りんなぁ……せや!カシューナッツ入れて炒めたろ!」 >>378
塩分少ないし
麺は伸びてるしイマイチやわな >>438
羊肉ってどっちかっていうと牧畜民系の材料ちゃうんか
それこそモンゴルとかウイグルとか >>438
東北地方の料理やろ
ウイグルとかそっちに近い方の
これまであんまり注目されてなかった地方の料理やないかね >>409
痔主のワイは聞いただけで恐ろしくなるわ
診察でけつあな見せる屈辱を味わうなんて無いに越したことないのに >>426
>>433
ピータンは佃煮
北京ダックは鯛の尾頭付き 今は町中華に感謝やな
値上げでチェーン店ほぼ全滅やろ
マック、牛丼とか軽く千円ぐらいになる これをわざわざ間違ってると断定して葉ニンニク使わせに行くのがホルホル系番組と思うとマジでいらん世話でしかないな >>423
ヒモ引っ張ったら加熱されるタイプのインスタント火鍋中国のトッモからもろたけどエグい美味かったんやが日本でも買えへんかなぁ マジで料理コンテンツは代替をちゃんと用意してるところや >>451
土井先生はスピリチュアルとか似非科学路線がちょっと怖いわ ふと思ったけど中国は酒に関しては弱い部類やろか
紹興酒とかあるけど常飲してるやつ見たことないし 中華屋であんかけ焼きそば頼むとごんぶと麺で出てくるんだよな
面食らうけどアレはアレで美味い >>458
地域による
北部は強いけど南部は酒に弱いから飲茶が発展したのは有名や >>428
まあせやね
ただ日本の中華料理に関しては陳建民や中国からの引き揚げ兵の影響で異常発達してるおかげでその辺でかなりレベル高いものが食えるから相手が悪いだけな気もするわ >>462
ぺちゃんこにおしつぶして焼色までつけます >>448
ワイ痔瘻で手術したけどずーっと痛いの我慢すること思えばどってこと無かったわ
むしろプロは挿入が上手くて感心した >>450
町中華って美味しくなさそうで結局王将行くんやが 前に麻婆豆腐でピーシェン豆板醤とかいうやつ勧めてたから調べたらクッソ高くて手が出せんわ >>441
なんで中華なんやろ
別に他のでもええやろに >>470
いやめっちゃメニューあるしうまいんやが?😏 >>469
まるでプロやない挿入を体験したかのような You Tubeで料理動画見るの好きやけど入手困難な食材羅列するなら代替食材も言えと
イタリア人がナントカカントカチーズをまず削りマースとか言うとったけどそんなもん新潟には無いねん
クラフトの粉チーズでええやろボケがと ワイの行きつけの町中華は3.11の時に速攻で中国に帰ってて草生えた 冷凍炒飯クソうまいけどあれ食うとめっちゃ喉渇くから塩分やばそう >>470
まぁ正解やな
常連がウザいからゆっくりできんよ >>403
レスくれた人サンガツ
調べたら一昔前はアルコール度数が50超えるのが当たり前やったって出てきて草 家の周り奇跡的に不味い店と高い店しかないから中華料理外で食わんなよく考えたら >>476
業務スーパーのファージャオラージャンがキツくて冷蔵庫の肥やしなんやが町中華行ってええんか? 腹減った
セブンでエビチリとチャーハン買ってくるわ >>475
河川敷の周りって中華料理屋多い気がする🥴 立川とか池袋の友誼食府で何かよくわからん中国料理を食べるのにハマってるわ
中国のデパートのフードコートの雰囲気そっくりで楽しい >>235
これめちゃくちゃうまいで
向こうで食ったやつで1番うまいまである 田舎には町中華と言う名の量産型台湾料理屋(元コンビニ店舗)しかない >>481
すしざんまいとかチェーン店やのに常連のジジイがウザすぎてビビった >>470
美味しくないことはないけど多分王将の方が美味しいと思う >>485
ええぞ。メニューからなんやこれ?ってのを頼むのも良い なんG民A「水炊きは水で作る」
なんG民B「ガイジか?出汁に決まってるだろ」
なんG民C「はいエアプ、酒で作るのが正式」
> 時に罵詈雑言すら飛び交い白熱するネット上の議論。水炊きの正しい作り方は何なのか。
> いよいよ途方に暮れた筆者は料理家の陳建一さんに再度質問をぶつけてみた。すると、
> 「本場中国でも水炊きは、水で作るもの、出汁で作るもの、酒で作るものなど様々ある。
> どれが『正しい水炊き』かで口論?そんなことは馬鹿のすること」と笑いながら答えてくれた。 あと麻婆豆腐は山椒油が決めてな気がするな
何か店の味にならない 陳「私が家庭用の中華で使う豆板醤はこれですhttps://i.imgur.com/mAOwjno.jpg」
陳さんでも家で食う時はコスパ商品使ってるのは何か嬉しかった
ほんまに家庭料理に全力で寄り添ってくれる人や >>500
ワイくん、水炊きが海外由来やと初めて知る >>501
ワイの場合はいまいちさの理由は炒めすぎやったわ
中華料理だから強火!っていう固定観念が邪魔してた 餡掛けチャーハンが好きやがなかなか出してる店がない
茶色い餡じゃなく透明な方の餡がいい >>494
すしざんまいはよう行くけど板前さん常連と一見さんは差別せんやろ… >>368
サイゼリヤは知らんが
>>334は魚料理出してる和食チェーンある時点で当てにならんわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています