陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない!」
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>>674
どっちもいらんねん
喧嘩別れした時点で終わりや オール電化だけどおいしい中華作りたいなあ・・・と思って
家にプロパンの小さいタンクとラーメン屋にあるようなガスコンロと35cmくらいの中華鍋買っちゃうもの好きが結構いるという事実 >>682
終わりとは
美味けりゃそれでいいんやで 周富徳は中華料理人としてどれくらいの位置におる人なんや >>25
肉と野菜を分けて炒めるのがコツや
あと、野菜を炒める時はキャベツは最後にサッと炒めるんや
水を少量入れると湯気ですぐ火が通るからオススメやで >>687
世界最強のデザート杏仁豆腐があるやろ😡 中国人は冷たい食い物嫌いやからデザート貧弱はしゃーない 引っ越したら近所のスーパー4店舗どこにも空芯菜売っとらんの悲しい
規模割とデカめでも売ってないとかどうなっとんのや このする見てたら農家やりたくなったわ田んぼ潰して農家やるで 葉ニンニクで回鍋肉作ったけどニンニク臭すぎてあんまり美味しくなかった >>644
中華料理はちゃんと作るなら基本だいたいの野菜素揚げせんとあかんやろ 家の麻婆豆腐にフェイジャオいれるとまじでうまくなる >>673
基本の調理法一つとっても違うんよな
っぱ金満腹よ 下準備の素揚げとか炒め方の種類とか調理法もなんか沢山あるよな中華 適当な具材でも、創味シャンタンとオイスターソースで炒めれば美味い ウェイパーが製造委託してた会社と突然契約打ち切って別のところで作り始めて切られた方が元のレシピで創味シャンタン販売し始めたから創味が実質ウェイパーって聞いた 火力はなんとかできるけどあの油はねはどうしょうもないからキッチン周りとんでもないことになりそう
あの油の使い方と火力はヌルヌルでやっていく前提じゃん >>653
ラッシュアワーでクリス・タッカー食べてたやつはウナギのか? >>653
アメ公向けやから日本人が食うと大体大味でそんな旨くないやつ >>710
アメ公もそんなおいしくないらしい
他閉まってても飯買えたりするのがここくらいで食ってるみたいなの昔みた >>578
卵とレタスだけやな
>>580
広州はイスラム教徒そこそこおるし食べることに関しては貪欲やからなんでもあるで にんにくは1片植えておけばモリモリ増えるから栽培して損はないで >>712
アメ公ごときが味語ってて草
無愛想なウェイトレスが運んでくる硬いステーキでも食ってろって言ってやりてーわ >>715
そのニンニクって味とか栄養とか香りどうなるん?
いつも思うけど何を養分として育ってるんやろ 葉ニンニク育ててみたくなったけどもう植えるの間に合わんやんけ 広州や香港、台湾で本場の中華食ったけど、日本とはだいぶ違うで
広州の酢豚は骨付きやし五香粉の香りがキツイ料理が多い
台北は薄味やけど椎茸や素材の出汁効いとるからわかるやつは好き >>687
あまり種類を知らないな
ごま団子は旨いと思うが月餅は好きじゃない どんだけ色々入れてもわいの作る麻婆豆腐にコクが生まれんのやけどどうすればええんや >>722
その月餅も地域によって味が違うで
広東やとカスタードまんじゅうとかエッグタルトやな >>524
実家の酒屋に普通にこれあった気がするけどこんな数万もするもんやったんか https://i.imgur.com/hHdqhVK.jpg
業務用のこのチャーハン1kgで600円やからめちゃくちゃコスパ良いぞ ガチ中華とやらは都内だとどの辺がええんや
やっぱ本場の調味料使った料理食ってみたい 王将はマジで日式中華としてはすごいと思う
ワイにはチャーハン合わないだけでほかうめーし なぜあんだけ料理がうまいのにお土産がパッサパサ激甘クッキーなのか >>729
中国人コミュニティの集会所になってる店
ガチ中華って言われてるところじゃなくてホンマに中国人しか近寄らんような店
大阪なら飯屋のシャッター通り全部中国人が借り切って店出して中国人街作ってたりするけど東京にもあるんかなそう言うの 本場の◯◯食べるで~😋
↓
何か違う…
海外で食うと結構な頻度でこうなるわ 花椒とか舌が痺れるだけでなんも美味くないのになんで流行ってんの https://i.imgur.com/8oQbmrh.jpg
Amazonセールで買ったこれマジで美味かったからお前らも買え >>734
中華は料理による
スパイスあんま使わんやつはそこまで変わらん
あと火鍋とか >>717
ワイはコンポストつくって土にぶち込んでる 日本の調味料で本場っぽくしてくれるやつは本と助かる
ガチガチのガチは無理やわワイ
辛いとかじゃなくて香辛料と味噌?系の味も醤油も合わへん 陳親子「日本人の舌に合うように料理を作るんやで」
美食家「なんかこう…違うんだよねぇ…本場の味じゃないっていうか…」
悲しいなぁ ナンプラーでもコクが出るが独特の臭みがあるので量がムズい >>717
土の栄養がガッツリ持ってかれると聞いたことはある。
親戚が毎年作っとるが、場所変えて作っとるんかもしらん ガチすぎると香辛料がキツすぎるから日本向けのマイルドなやつがええわ >>738
ワイが一番中華で何か違うってなったんは炒飯やな
旨いのは旨いんやが何かスゴいあっさりしてて違和感あったわ 本場に存在するのか知らんけど、麻婆春雨が日本で出たときは衝撃やったわ
こんな米にも合って単品でも美味い物があるのかと >>736
坦々麺や麻辣好きなんやけど花椒があんま好きやないから初見で選ぶの躊躇するわ
効かせすぎなとこのは流石にタダでも食いたくない >>729
中国人の庶民の食事を知りたいがのかレストランでええもん食いたいのかどっちや 石鍋麻婆豆腐みたいなのランチで食べたときは熱いわ辛いわで全然食えなくて地獄やったわ
昼休みの間に会社戻れんかった >>760
庶民食やなぁ
なんか昼飯食いたいときにふらっと入りたい感じや クラシルだとかゴードンラムゼイだとかの動画見ると調理中の動きに無駄がないし手早いよな やっぱりプロってすげーわ 美味い冷凍チャーハンに出会ったことないわ
20種類は食ったんやけどどれも何か違う
ワイの舌自体は王将のチャーハンを激ウマに感じる貧乏舌や
あまり知られてない名作はないんか >>535
木場にインド中華やってる店あってめちゃめちゃ美味いで もちろんカレーもくっそハイレベル >>756
日本のチャーハンが味濃すぎるんじゃね? >>729
池袋北口の中華街で日本語メニューがない店 >>764
ほんなら池袋北口のビルに完全中国人向けのフードコートあるから気軽に試してみるとええで
隣はでっかい中国の食品スーパーや
https://i.imgur.com/MTKhMv8.jpg オシャレとかもそうやけど、料理とかもセンスある人は代替品を生み出せるんよな
憧れるわ >>771
こんな感じのタイ料理屋あるけどほんまうまい >>650
しとる奴はいっぱいおるやろ
ネトウヨ気質な奴ができないだけで 料理単体じゃなくてジャンル自体を作った国民栄誉賞に本来一番値する人物 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています