【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:15:59.37

どうする？ 2023年の商品と売場鮮魚編｜夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化

全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。

中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。

「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。

https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:05.44

しょぼい柵が800円とかしてるしな
あんなん買うなら店で刺身定食買った方が安いわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:07.91

YouTubeとか見ると魚料理したくなるけどまあたまにでええかな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:12.82

>>157
最近鶏モモより豚の方が安い事すらあるわ逆転してる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:13.45

>>191
ホキとかメルルーサはバサの2倍くらいするから最近使ってるの減ってるで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:16.97

干物はよく買うな
めちゃくちゃ安い

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:23.24

>>182
角上魚類美味しいから当然や

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:38.22

値段高いやん

半額シールペタ！
もう鮮度落ちてるやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:44.30

魚捌くスキルと手間がね・・・プロなら楽しめるんやろけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:52.60

>>176
臭いのって腐敗臭だからな
買った時点で鮮度悪いか血抜き不十分ってことや
港町で生まれなかったことを後悔するんやな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:34:59.43

豚が優秀すぎるンゴ🐽

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:20.68

角上魚類調べたら創業江戸時代で草

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:27.10

>>199
勉強になったわ！
詳しいね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:27.96

マグロ血合い・鯛のあら「僕たちも半額だよ！お得だよ！🤗」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:39.85

最近ハモが安いわ
半身で500円切ってた

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:49.65

>>202
その半額シールすらも渋ってきとるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:55.19

今ほんまに肉のほうが安いからな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:56.43

日本人って異常なまでにサーモン好きだよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:35:58.21

>>200
安くて美味しい外国産やからな
高い国産の生鮮品は辛いです

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:36:19.12

鮭が高杉てホイル焼き出来ん！

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:36:36.38

肉が安いからね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:36:46.49

>>212
世界が好きやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:36:58.63

サーモン食べたい時は牛脂でいいわ
タダだし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:04.13

>>208
マグロのあの加熱用のゴミみたいなのどうやって食うんやあれ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:07.23

>>212
外人はsushi＝サーモンの寿司ってくらいサーモン好きやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:10.86

近所に角上がある人ほんま羨ましいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:11.80

>>208
鯛のあらで作る鯛めしめっちゃ美味い🤗めっちゃめんどい🤗

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:33.55

小さい頃に食ったマグロのカマが美味かったな
焼いて食ったんや　
あれを超えるの全然出てこない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:33.78

>>139
食のレジャー化が進んでるって話はどこいったんや？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:41.90

刺身半額なら買ってもいい

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:46.99

揚げ物と魚は外食するもの

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:49.68

美味いんだけど高いからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:51.81

🦀さんとか半額でもうれてないぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:56.38

>>212
あんなん人類みんな好きやろ
一昔前までかなり安かったし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:37:59.84

>>218
マグロフレークみたいな濃い味で煮込むしかないんちゃう？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:07.20

量に対して値段が高すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:10.23

ワアのスーパーやと白子が安いのは不人気を感じるな
適当に下処理して甘辛くにつけるだけでうまいのに

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:12.31

魚って油と組み合わせて調理した方が何倍も美味くなるのに何で未だに塩焼きなどという食い方が幅を利かせてんの

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:12.37

>>139
単純に少子高齢化で食のキャパシティが小さくなっとるんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:34.74

>>212
欧米人のが好きやぞ
美味い魚って言ったらサーモンやし
欧米のスーパーで売ってる寿司はサーモンの寿司がメインやし
なんなら日本でサーモンの寿司が流行ったってそっからの逆輸入じゃなかったっけ？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:39.96

>>214
豚肉でおんなじようにホイル焼き作ってもぐう旨やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:44.38

>>231
見た目がキモいからや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:45.08

>>231
「適当に下処理」のハードルが高いんだよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:47.51

>>232
洗い物が楽だから

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:38:49.94

丸ごと1匹買って捌くの楽しいんやけど面倒事が多すぎるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:09.00

生魚は売れなかったら天ぷらになるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:11.74

>>232
家でやる揚げ物めんどいやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:13.02

スーパーで売ってるのって一旦冷凍してあるよな？寄生虫心配せんでええよな？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:14.26

ワイスーパーの社員やけど惣菜と精肉以外苦戦してるぞ😡

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:18.68

魚は高いし手間も生ごみも出るし食べるときの骨もめんどいのにそんな美味くないからなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:24.36

いつも売り切れてるが
東京とかだと売れないのか

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:25.59

スーパーの鮮魚コーナー金曜が安売りやからさっき行ってきたわ
時間帯のおかかで三割引にもなってたからそれなりに量入ったマグロ250円で買えたわ
普段の定価800円くらいやからまずそれでは買わんな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:35.43

>>235
ま？？
豚肉の方が安いから今度やってみる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:35.68

サーモンは高くなりすぎやろ
マグロブリより高くなってる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:36.65

サーモンの切り身をご飯に乗せてマヨネーズと醤油掛けて食うと美味いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:45.81

>>233
家族構成減って卵のパックも数減らしてるからな
もう薄利多売でカバーできん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:45.90

>>225
焼肉もそうやわ
フライパンやホットプレートで焼いても美味しくないし家に臭いつくし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:47.28

しらす買う所
なお寒い時期は出回らないもよう

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:52.78

>>212
うまいし
日本産鮭の臭くて食べられない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:39:54.89

ホイル焼きでクタクタになったエノキと一緒に魚食いてえなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:02.98

>>212
そもそも本来日本の地魚ってほとんど白身で素っ気ない味やからな
マグロ、ブリ、サーモンみたいな生臭くなくて脂乗りまくりみたいなのに対する渇望が強い

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:21.44

サバ缶も高くなった
今はイワシ缶がアツイ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:25.69

>>231
スーパーで売ってるの大概サーモンの白子やん
マダラの白子と比べたら3段ぐらい落ちるんよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:26.49

>>244
そこでこれやぞ
>>107

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:27.34

売れないくせにスーパーの花形気取ってるから無駄に高級な魚仕入れてくるんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:28.25

実家いたとき毎日食卓に魚あったけど裕福だったんだな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:32.69

ワイ「この辛口鮭半額やん買うか」

ワイ「🥵」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:43.58

>>243
値上げラッシュで庶民はガチで節約してるやろなあ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:52.57

スーパーの魚くっさくてまずいんやが
ちな愛知県民

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:54.56

>>180
2尾350円で安売りづらされても手が出ないんよなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:40:56.26

ﾗｯｾｰｻｯｾｰ　お兄さん活きが良いねえ！うちのも良いから触っていってよ！

こんなん毎回される

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:04.85

塩鮭マジで塩辛くするのやめろや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:05.03

>>3
れこ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:10.47

>>248
マグロブリはまだ日本近海で取れるからね
サーモンはほぼ輸入やし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:18.04

調理めんどい上に高いから

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:25.42

骨の無い魚くれ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:27.49

高えんだよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:31.45

うちの近所の近鉄デパートはヒラスの西京焼き4切れ1000円だからすごい助かる
クッキングペーパーにほり込んでレンチンするだけだしクソ楽

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:39.84

>>259
高級魚仕入れてイキれるスーパーももう少ない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:44.72

ラムーで謎魚の大量冷凍売ってるけどどんな味がするんだろう

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:44.84

パンガシウス食えや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:51.15

高いからなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:41:52.88

>>251
イワタニの焼肉プレートで焼くとええぞ
炭火には勝てんけどな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:01.65

>>174
参考になるンゴ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:03.80

コンロに魚グリルつけない家庭がデフォルトになりつつある

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:08.35

>>262
あと正月終わったら給料日までスーパーは売上激減するのもある
みんな金ない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:10.21

スレ見てたらブリ食べたくなってきたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:11.32

>>277
煙は出ないけど結局臭いやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:19.14

>>261
塩鮭ほんましょっぱすぎる
あの塩自体そんな美味い塩ちゃうし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:20.71

骨の無い切り身なら焼くだけでいいからアリ
刺身もアリ

魚自体はやっぱ美味いよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:45.50

>>107
淡水魚かどうかくらい書いといて欲しいよな
うっかり生で食べるだろこれ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:47.77

【悲報】鮮魚コーナーのうなぎ、ガチで誰も買わない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:51.24

殻付き牡蠣なんて誰も買わんからすぐ半額なってくれてありがとやで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:53.22

>>279
グリル掃除もめんどいからな
やっぱレンチンよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:55.42

最初から焼かれてる状態で骨も無い
そんな魚を開発しろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:58.33

日本海側の田舎に住んだら近所の釣り好きのじいさんが鮭とか鰤とかくれるよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:58.75

今うちの店水産粗利率10%ちょっとで草生えるわ
せめて10後半いきなさいよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:42:59.49

>>241
揚げんでもソテーでええやん
>>238
フライパン洗うのと魚焼きグリル洗うの変わらんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:43:10.34

スーパーによるけど定価でもたまには買おうかなってくらい入ってて半額ならお得感めちゃあるみたいなとこと半額ですら高すぎて定価で誰が買うねん居酒屋の方が安いわってところがあるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:43:15.08

言えば店員さんが無料で捌いてくれるし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:43:19.33

>>287
どうやｔって食うのあれ