【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」
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どうする？ 2023年の商品と売場 鮮魚編｜夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化
全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。
中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。
「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。
https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/ 煮付け用の魚って量少ないのに安い牛肉と同じぐらいの値段するからなぁ
もう手が届かんよ くっさいやつしかないからな
高級スーパーや地方だとちゃうんやろか🥺 鯛ってなんか高級魚なイメージあったけど300円くらいなんだな
アクアパッツァ用で一匹丸々売ってるの 臭いから近寄らないようにしてる
魚の匂いマジ嫌いやから息止めて通るわ 半額がデフォになってる店って鮮度とかどうでもええってことやろ？🥺 好きだけどコスパが悪いんよなあ
刺身とか少量でクソ高くてビビる 6時過ぎたら刺身さっさと半額にせえや売れ残りまくりやぞ 魚は贅沢品よ
あの値段じゃ週に一回も食おうと思わない キビナゴとかアジなんかは釣具屋より安いからよう買うわ スーパー買い物行くと生魚余りまくってて勿体ねえなっていつも思うわ
アホみたいに廃棄になってんだろな >>34
言ったら3枚におろしてくれるし
あとは適当に煮たり焼いたりするだけやん お前ら魚切れ端盛り合わせ刺し身ばっかり買うのやめてくれや
刺身用の売れ残りを切れ端みたいに切って売るの面倒くさいねん アニサキスとかいうやつの存在知ってから刺身買うのも怖くなっちゃった🥺 切り身はすでに劣化してるゴミ
一匹丸ごと買いですら新鮮なやつがない
味気にしないやつしかスーパーでは買わないよね 魚介類ってほんま高いよな
栄養もそんなにないし食べられない箇所が多いクセにな
肉と野菜買った方がコスパええやろ >>51
北海道産はぼったくり
安い上にうまい長崎産と青森産はガチで庶民の味方だわ >>56
新鮮じゃないと大して美味しくもないしね… ツバス(ふくらぎ)大して旨くないけどどっさり入ってて安くて好き 刺身ってハズレデカイからみんな美味いとこでしか買わないんよな 魚をそのまま買う人は減ってるやろな
惣菜とか加工されたの買う人のほうが多いやろ 肉と魚の逆転は2011年だから結構最近まで日本人は魚メインやったんよな あらも可食部で考えたら普通に切り身買った方がええんちゃうって値段なのなんなん
貧乏が迷わず選べる安くしてくれや ヤズばっか買うてるわ
美味くて安いのに切り身デッカいから最高 フルーツは種無しを育てたりして頑張っとるんやぞ？
魚売りたいなら骨無し魚を育てて見せなさい 魚さばけたら安く買えるんちゃうか 工賃が上乗せされとるやろ 骨取り魚充実してきとるから最高や！
売れ残りで安くなってるのも最高や！ ロシアの上空を飛行機が飛べないからノルウェー産サーモンが値上げしてるらしくて草 品出ししてるやつらがてめえらのスーパーでニコニコ魚買えるくらいに金もらってんのかと 魚1匹→600円
肉500g→600円
これが答えや お魚食べるの好きだけど捌きかた知らないから買わない🥺 高いわ
近所のスーパーなんて鮭一切れが300円やったぞ 外の美味い店で食って魚ウマッってなって
スーパーで切り身買うと買った時点ですでに生臭くて食えたもんじゃない
こうなると外で食ったほうがいいじゃんってなる🥺 高いんやけど
バカみたいに魚とって放棄してるんちゃうの
値段下げろよ 魚って焼いたり煮たりすると縮むしな
肉が偉大すぎる 作るのめんどいわ骨うざいわアニサキス怖いわでね…
体にええのはわかるけど… 魚って高い割におかずにならないんだよ
あんまりご飯が減らない 都内で美味い焼き魚出してくれる店ってあるんやろか🤔 ワイは肉より魚介類ばっか買うけどな
今日は北寄貝買ってきたわ
これから酒蒸しにして食う ベビーホタテかって炊き込み御飯は手軽なんで珠に買う 高値で仕入れて高値で売れず
惣菜にして叩き売りしとるくせに
何やこの被害者根性 魚は臭いしいうほどうまないし高いしで食うメリットが肉に比べて全然ない >>108
カプセルホテルの定食普通にうまいと思う エビ高いなぁって思ってたけどファミレスのエビパスタとか3匹くらいしか入ってないんよな
それから普通の料理にエビちょっと乗せるだけで豪華に見えることに気づいたから幸せや みんな書き込んでるけど魚高過ぎなんよ
あれなら肉買うわ >>124
ガチやで
ナマズのことバサかパンガシウスって言うんや
たまに安い白身魚のフライとかの裏ラベル見てみろバサかパンガシウスって書いてあることあるぞ というか政府の出しとるグラフ見ると肉も魚も食われてなさすぎるやろ
ワイはそこそこ肉食うけどみんな何食っとんの >>119
エビほんま高いよな
そらコンビニのエビチリ3匹しか入ってないのもしゃーないわ 最近よく売ってる下味付けてパン粉も付けてあとは焼くだけでムニエル出来ますみたいな切り身はええな、ちょっと高いが
丸で買うよりは歩留まりええやろ 鮮魚コーナーはレジ前に置けや
なんで常温でダメになるものをレジから遠ざけんねん >>130
金無いと安い炭水化物に偏るんやったっけ いまどき魚焼くのめんどうすぎるだろ
刺し身だけ置いとけ >>129
はえー物知りやねぇ～
鯰かもしれんけどクセが無くて美味しかったンゴ！ 魚「100g400円です」
野菜「100g150円です」
肉「100g78円です」←こいつ
海で適当に拾えたり土に埋めてるだけの奴らに対して毎日野菜食わせて何年も経って一頭の存在なのに価格おかしくねえか？ 増税するンゴ
円高維持
値上げするンゴ
給料変化ない 魚減ってるんだからちょうどいいじゃん
鯨も捕るのやめたから増えたんだろ >>138
野菜が入ってすぐ先頭なのなんでなんやろ >>137
あれ臭くない？
しっかり焼いてもめちゃくちゃ生臭さ気になるんやが🥺 魚は明らか高くなった
肉は豚小間切れ、鶏モモ肉でg100円くらいだからまだそこまで
牛は高くて買えない
ただ鶏肉は今後あがっていきそう 寿司は半額なら買うけどただの刺身じゃ腹が膨れん
しかも地味に高い
かといって処理されてないのは調理がめんどい
たまに食うと確かにうまいんだが普段は肉で良い 前に漁港の市場で解体したてのトロや赤身がふんだんに入ったマグロ刺身買って食べてからは
もうガチで最寄りのスーパーの刺身なんて食えなくなっちまった不幸や 加熱用マグロトップワンしか置いてない
それ目当てに行くレベル 100gの値段の壁
50円←鶏胸肉
80円←とりもも
100円←豚肉
150円←米国産オーストラリア産牛肉
200円←国産牛
魚は鶏モモくらいまで安くないと買わない 臭くなるから家で調理したくないんよ
鰤しゃぶ食うくらいで良い >>144
よく惣菜で魚白身フライって売られてるのはほぼ全部これやで スーパーより漁港近くの飯屋行ったほうが美味い
あと鮮度と下処理の面倒さとゴミの臭さ
さらに付け加えるならアニサキス 高いし処理がめんどくさい
保存する時下のシートどかさなきゃだし てか3枚下ろしくらい出来るようになれよ
別に対して難しくないやろあれ 水産物のうち生鮮は右肩上がりで消費量が増え続けてて
トータルで減ってるように見えるのは加工食品の分が激減していってるからなんやが
>>1この会社コンサル提案やってるらしいけど、鮮魚コーナーが売れないとか詐欺みたいなこと本気で言ってんの？
それともスレ立てしたイッチが>>1の会社を誹謗中傷しようとしてるんか？ >>157
鳥インフル流行りまくってるみたいやもんな
今年は家計がとんでもないことになりそうやね 魚乗せてたトレーを袋で包んでもゴミ箱がクッッッソ臭くなる
やめちくり〜 半額になってからやな
高い時に買ってもすぐに食わなければ買った意味無いし 魚なんかいらんわ
最悪干して保存しとけ
鮮魚なんかいらん >>167
ヒョロガリでも198円とかついてて草
しばらくサンマ禁漁にしろよな >>169
アサリ入りは買ったらあかん事に気づいたわ
砂だらけやあれ ワイは結構買う方やけどラインナップは悪くなっとるな ベルクとかいうスーパーで加熱済み４００円のホッケを半額になってから買うワイ君 >>164
こマ？？
昔ほも弁当ののり弁はホキとかメルルーサって聞いたんやが あら汁好きで作ってるんだけど
最近養殖ブリのあらが売ってない…
なんで？ >>155
あの手の加工済みの切り身は大抵スパイスや香草まぶしてあるやん
あんまり気にならんやろ、臭いなら干物の方が気になるで 西友って肉が安い代わりに魚が高めだよな
その逆がサミット しょぼい柵が800円とかしてるしな
あんなん買うなら店で刺身定食買った方が安いわ YouTubeとか見ると魚料理したくなるけどまあたまにでええかな >>157
最近鶏モモより豚の方が安い事すらあるわ逆転してる >>191
ホキとかメルルーサはバサの2倍くらいするから最近使ってるの減ってるで 値段高いやん
半額シールペタ！
もう鮮度落ちてるやん 魚捌くスキルと手間がね・・・プロなら楽しめるんやろけど >>176
臭いのって腐敗臭だからな
買った時点で鮮度悪いか血抜き不十分ってことや
港町で生まれなかったことを後悔するんやな マグロ血合い・鯛のあら「僕たちも半額だよ！お得だよ！🤗」 >>200
安くて美味しい外国産やからな
高い国産の生鮮品は辛いです >>208
マグロのあの加熱用のゴミみたいなのどうやって食うんやあれ >>212
外人はsushi＝サーモンの寿司ってくらいサーモン好きやぞ >>208
鯛のあらで作る鯛めしめっちゃ美味い🤗めっちゃめんどい🤗 小さい頃に食ったマグロのカマが美味かったな
焼いて食ったんや
あれを超えるの全然出てこない >>139
食のレジャー化が進んでるって話はどこいったんや？ >>212
あんなん人類みんな好きやろ
一昔前までかなり安かったし >>218
マグロフレークみたいな濃い味で煮込むしかないんちゃう？ ワアのスーパーやと白子が安いのは不人気を感じるな
適当に下処理して甘辛くにつけるだけでうまいのに 魚って油と組み合わせて調理した方が何倍も美味くなるのに何で未だに塩焼きなどという食い方が幅を利かせてんの >>139
単純に少子高齢化で食のキャパシティが小さくなっとるんや >>212
欧米人のが好きやぞ
美味い魚って言ったらサーモンやし
欧米のスーパーで売ってる寿司はサーモンの寿司がメインやし
なんなら日本でサーモンの寿司が流行ったってそっからの逆輸入じゃなかったっけ？ >>214
豚肉でおんなじようにホイル焼き作ってもぐう旨やぞ >>231
「適当に下処理」のハードルが高いんだよ 丸ごと1匹買って捌くの楽しいんやけど面倒事が多すぎるわ スーパーで売ってるのって一旦冷凍してあるよな？寄生虫心配せんでええよな？ ワイスーパーの社員やけど惣菜と精肉以外苦戦してるぞ😡 魚は高いし手間も生ごみも出るし食べるときの骨もめんどいのにそんな美味くないからなぁ スーパーの鮮魚コーナー金曜が安売りやからさっき行ってきたわ
時間帯のおかかで三割引にもなってたからそれなりに量入ったマグロ250円で買えたわ
普段の定価800円くらいやからまずそれでは買わんな >>235
ま？？
豚肉の方が安いから今度やってみる サーモンは高くなりすぎやろ
マグロブリより高くなってる サーモンの切り身をご飯に乗せてマヨネーズと醤油掛けて食うと美味いぞ >>233
家族構成減って卵のパックも数減らしてるからな
もう薄利多売でカバーできん >>225
焼肉もそうやわ
フライパンやホットプレートで焼いても美味しくないし家に臭いつくし >>212
うまいし
日本産鮭の臭くて食べられない ホイル焼きでクタクタになったエノキと一緒に魚食いてえなぁ >>212
そもそも本来日本の地魚ってほとんど白身で素っ気ない味やからな
マグロ、ブリ、サーモンみたいな生臭くなくて脂乗りまくりみたいなのに対する渇望が強い >>231
スーパーで売ってるの大概サーモンの白子やん
マダラの白子と比べたら3段ぐらい落ちるんよな 売れないくせにスーパーの花形気取ってるから無駄に高級な魚仕入れてくるんだよな 実家いたとき毎日食卓に魚あったけど裕福だったんだな >>243
値上げラッシュで庶民はガチで節約してるやろなあ >>180
2尾350円で安売りづらされても手が出ないんよなぁ ﾗｯｾｰｻｯｾｰ お兄さん活きが良いねえ！うちのも良いから触っていってよ！
こんなん毎回される >>248
マグロブリはまだ日本近海で取れるからね
サーモンはほぼ輸入やし うちの近所の近鉄デパートはヒラスの西京焼き4切れ1000円だからすごい助かる
クッキングペーパーにほり込んでレンチンするだけだしクソ楽 >>259
高級魚仕入れてイキれるスーパーももう少ない ラムーで謎魚の大量冷凍売ってるけどどんな味がするんだろう >>251
イワタニの焼肉プレートで焼くとええぞ
炭火には勝てんけどな コンロに魚グリルつけない家庭がデフォルトになりつつある >>262
あと正月終わったら給料日までスーパーは売上激減するのもある
みんな金ない >>261
塩鮭ほんましょっぱすぎる
あの塩自体そんな美味い塩ちゃうし 骨の無い切り身なら焼くだけでいいからアリ
刺身もアリ
魚自体はやっぱ美味いよ >>107
淡水魚かどうかくらい書いといて欲しいよな
うっかり生で食べるだろこれ 殻付き牡蠣なんて誰も買わんからすぐ半額なってくれてありがとやで >>279
グリル掃除もめんどいからな
やっぱレンチンよ 最初から焼かれてる状態で骨も無い
そんな魚を開発しろ 日本海側の田舎に住んだら近所の釣り好きのじいさんが鮭とか鰤とかくれるよ 今うちの店水産粗利率10%ちょっとで草生えるわ
せめて10後半いきなさいよ >>241
揚げんでもソテーでええやん
>>238
フライパン洗うのと魚焼きグリル洗うの変わらんやろ スーパーによるけど定価でもたまには買おうかなってくらい入ってて半額ならお得感めちゃあるみたいなとこと半額ですら高すぎて定価で誰が買うねん居酒屋の方が安いわってところがあるよな >>199
詳しくて草
キャットフィッシュとも言う？パンガシウス
近所の店で冷凍の売っとるわ 都内の1人2万高級寿司屋
北海道の1人4000円の高級回転寿司
どっちのほうが美味い？ 田舎っぺなので魚を買うこと自体がほとんどない基本もらえるし
近所のおばちゃんの余ったからあげるわ攻撃って結構きついよね
ナマコとかもそのままくれるし調理めんどうなんよ 卵も当たり前に200円越えてるのなんやねん
昔定期的にあった100円セールもう死ぬまで見れんのやろか 火が通ってるか分からんから
通ったらもう焼けたよって教えてくれる魚を開発城 近所のスーパーの刺身けっこううまいんやけど高いしご飯のお供になりにくいやん >>288
ワイん家は石敷いて焼いてるのに
効果あるのか知らんけど たまには魚食うか…
たっか！肉買えるやんけ！肉買ったろ！
こうなるからしゃーない >>290
鰤くれるのは草
冬の天気もうちょいマシにしてくれたら永住するわ ワイの近所のスーパーも魚余りまくっとるわ
やっぱ人気ないんやな >>266
昔は保存のためやったんやろけど今の時代はそんなせんでええわな 魚高すぎ、半額でようやく考えるレベル
あともっと三枚おろしとか刺身にできますよ！って積極的にアピールした方がええ、頼んでる人は年に一度見るか見ないか >>294
ここにいるガイジたちはそういう会話すらできないレベルやで >>299
価格以前に鳥インフルで入荷すら不安定状態やぞ
卵を一時的に切らす店も出てる 刺身好きじゃないからとにかく焼いて食べてるわ
マグロの刺身も焼いて塩まぶせばうまい >>295
面倒ならアルミホイル巻いて酒蒸し
焼いても上手いけど ブリの刺し身目利きするコツとか有るか？脂乗ってるかどうかでしか判断出来ないんやが >>291
相変わらず粗利低い部門やな
惣菜と精肉はそこそこ粗利高いのに チェーン店の高級回転寿司ってチェーン店やから東京と北海道で味変わらんやろって思ってたけど全然違うんやな
北海道民が東京の寿司はまずいっていってる理由がわかったわ >>282
火力弱くすればそんなに匂いでないで
油が蒸発するからアカンのや 買い物に行く時間遅いから調理コーナー閉まってるんよな
家で腹出しとか臭いしめんどい >>317
これ
スーパーにないからコンビニ行ったらあったわ 魚たけーって思うけど漁港の朝市行くとチヌとかスズキは数匹入って一箱500円くらいで売られとったわ マグロの赤身買ってる層が謎すぎる
スーパーのとか相当仕入れに力入ってないとクソまずいやろ >>297
なんだかんだ高級寿司屋は仕入れも下拵えもしっかりしてるやろ
あと北海道を腐すわけちゃうけど魚は北陸〜新潟〜山形ラインが一番うまいと思うで >>288
最近はコンロメーカーが魚グリル用の容器を付属させててグリル内に油が飛ばないように工夫しとる >>317
やめて
卵好きだから
鶏インフルはじまったけど
豚コレラは収まったんか？ コストコサーモン定期的に買って冷凍して食ってたけど
最近5000円オーバーになってて躊躇する😢
https://i.imgur.com/tzS4gZW.jpg >>322
背と腹どっちが好みかにもよるけど皮の色でだいたい分かるで よっぽどじゃなければ魚の魚臭いのは平気だわ
それも含めて魚だからな
豚肉の匂いする魚なら豚肉食う
ただ食い終わった後にも臭うのは嫌いだから洗いまくる >>345
こういうのいちいち撮ってるやつの正体ほんま謎 ワイも今日カツオ買ってきたわ
冬の荒波に揉まれた冬カツオは実は旬
身が引き締まってて肉肉しいので男らしい人にはオススメ。 魚減りまくっとるし魚離れしたほうがええんとちゃうか
ワイの地域10年前より魚全然おらんなったで 生魚は甘塩でもメチャクチャしょっぱくて食べる気にならんわ
なんなんやろなアレ >>346
燃料が高いせいもあるねんな
やっぱ円安ってクソやわ スーパーで売ってる鮭の切り身を全て鮭フレークにする法律が必要 >>337
グラム338円ならまだ安い方やな
最近ほんま高なってチリ産トラウトサーモンでもこれより高いからな >>313
マッマが頼んだらめっちゃ嫌そうにされた言うてキレとった >>346
食品は中国に買い負けてるから上りはしても下がりはしないぞ >>317
最近せせりも全く見ねーんだけどそのせいなんかな 常々刺身食いたいと思ってるがたしかに買わんわ
なんなんやろ サーモンと鮭の違いは…
・サーモンは生食用
・鮭は加熱用
明日のテストで出るから覚えておいて🥺 >>354
世界全体で一旦ガチ調査したほうがいいんじゃね
いる場所に漁船が大量に現れそうだけど >>361
牛タンとかアホみたいに買われてるらしいな 近くのスーパーの鮮魚コーナーで延々とおさかな天国が流れてるけど頭がふわーっとして軽く口ずさみたくなるから危ないよあそこ >>322
完全に好みやけど天然じゃ無くて養殖で血合いが少ないの買ってる
血合い臭いから付いてるならきれいな色のやつ >>337
安かった頃と違って買う人減ってる気がする >>280
正月物売れ残るのに1月も売上微妙やとスーパー大変やな 魚は高いし揚げ物はめんどいからこの2つは外食して食ってるわ 同じ値段で半分の量なったりしてるねんもん買わんで
カツオだけ安いけど 一本も骨の無い魚作ってくれ
そしたら食べることもあるかもな 最悪大根のツマと大葉にワサビ醤油利かせて刺身と一緒に食えばご飯すすむから
刺身を節約はできる >>212
この前ノルウェー生サーモン激安やったからサーモンユッケにしたらとてもとろける美味しさでびびったわ
そらみんなサーモン食べるわ ワイ大卒でスーパーの鮮魚部入るも
二年半でドロップアウトしたわ
多分ずっとやってたら出刃包丁とかで大怪我してたかも >>359
これ拾い物の画像やから
最近はグラム448円くらいやな… 肉に比べて高すぎんねん
別に腹持ちいいわけでもないし >>325
そうなんか
昨日ケンミンショーで新潟の回転寿司はシャリも美味いって言って北海道にもマウント取ってたな >>394
仕入して時間経ってるからちゃうしゃーないやろ 地物があるかどうかはあるで
ワイのとこはブリとかよりタコが高い ほんまに売れんよな
ワイイオンやけど人の多さの割に魚は売れなすぎや
アホほど見切っとるし 魚高いよな
そのくせ漁師は乱獲しないと食っていけないみたいやし >>366
世界全体はムズいやろけど魚種指定してもうちょい捕る量減らしたほうがええわな >>379
クッキングペーパーにほりこんでレンチン >>326
少し下げるだけで油がミスト状にならなくて大丈夫やってやっとったな >>39
都内でも金沢の回転寿司最近流行っとるし美味いんやろな >>397
生魚は絶対専門の方が美味しい。焼く用はあんまり買わんからなんとも言えんな
スーパーとかイオンの中にある専門店でもええよ >>379
片栗粉まぶしてソテーして
何らかのタレかければ最強
わいはみぞれあんかけやったけど
トマトソースとか何でも合いそう
https://i.imgur.com/si3xXCO.jpg スーパーでも魚強いとこは美味しいんよな
神奈川民やから魚は頑張ってビッグ43までいくわ 鶏肉より安くなれとは言わんけど
せめて豚コマには勝ってほしいわ 鮮魚コーナーって未だにおさかな天国流れてるよな
もう20年前の曲なのに >>401
鮮魚売れんけど半額寿司には人だかりできてそう >>404
3月
米炊いてサーモンとイクラ買って乗せりゃええから楽や >>332
市場の取引の値段見るとやっすってなるよな
どれだけ間に入っとるんやろか 日本海と太平洋やと日本海の方がうまいのはホンマなんかな？
北海道やと釧路とかあるし関サバとか瀬戸内海やし 鮮魚の店員に3枚に卸してくれ言うたら捌いてくれるやろ うせやら
わいの近くの魚屋みたいなスーパー大人気やぞ >>415
うちの近所じゃおさかな天国か呼び込み君だな 脂のりまくったサバ好き
魚苦手な人は絶対に嫌いな奴 >>361
うざいなぁ
どうせ香辛料ドバドバにして食べるくせに 税金注ぎ込んで業界全体がガイジムーブかましてるのに高いから >>180
日本の中卒漁師が禁漁なんて守るわけないやろ
水産資源は海から無限に湧いてくると思っとるであいつら >>422
あれ凄いよな自分のスキルになる
ワイはデリカコーナーバイトやから半額シール貼れしか言われんかったわ 納豆とか豆腐コーナーと焼きそばとかキムチコーナーがなんとなく嫌い
飲み物コーナーと冷蔵庫の位置交換しろや
あいつら絶対端っこに追いやられる >>428
人間が食べるならまだええやん
プロテインなんて中国が豚の餌にするから高騰してるんやぞ >>422
アジとかイワシは売れ筋だからか下処理済みもあらかじめ並んどるしな サーモンって身も皮も卵も美味しいしホンマ奇跡の魚だわ
皮も美味しい魚って他におんのか スーパーの店員さんおるけどこんな早い時間に帰れるのか？ >>354
数年前から函館も名物のイカが全然とれんでブリばっかやって嘆いてたな
今や道東でもブリとれるようや 釣り好きの友達がくれるから
処理に困って干物にハマったわ
矛盾してるようだけど新鮮な干物うまいぞ 今は魚焼きグリル洗うの面倒って理由で使わない人増えて最初から付いてないコンロ多いやろ
煮物とかソテーは肉でいいしほんま食う機会減ったわ >>445
温暖化の影響なんか生息域だいぶ変わってきとるみたいやね >>360
ワイは客としてたまにしかスーパー行かんけどそれでも年に一度も頼んだり受け取ったりしてる人みたことないんやから頼む人って相当少ないんやろな
みんな「タダでやってくれるなら頼んでみよう！」と一度は思って実際にやってみたら嫌な思いしたって感じなんかなあ >>448
アルミホイル引いてから焼けばいいのにな >>446
干物ええよな
カレイとかカマスとか水っぽいのは水分抜いたほうがうまいよな >>354
回って今年はこの魚が減ってるって言うだけやからな
数年後には増えまくっとるわ >>345
これだけで2000円位するやろ
いくら高すぎんねん >>422
タイ買うときはだいたい下ろしてもらうわ
1匹で買うのって他サンマくらいやけど >>446
俺も釣り好きの上司からよく貰えるけど釣り好きな人って自分で食べないのなんなんだろうな
釣ることにしか興味ないというか >>448
レンジグリルもいい味出すで
面倒な人向けやな 基本高いからフラッと買い出しに行ったスーパーで魚安いとテンション上がるわ
一人暮らしして分かったけどスーパーてチェーン店とは思えないほど店ごとに特徴あんのやな >>433
ネズミザメちゃう
食べるもんなのか全く知らんが >>431
そうやなくて取らないと生活できんのや漁師は >>455
信じられへんわ
秋刀魚みたいにおらんくなる種類絶対出てくるやろ >>280
ワイの店も今クッソ暇や
正月後はマジで買い控えがエグい 一人用の量がないから買えんわ
肉は小分けにして冷凍したらええけど魚はそうもいかんし 回転寿司があんだけ流行ってたんだから間違いなく需要はあるんよな
大手の回転寿司は揚げ物だけじゃなくて煮付けや焼き魚もサイドで置いてほしいわ まず、サーモンもトラウトも鮭も鱒も種として明確な違いはない
日本で一般的に鮭って言われてるのは白鮭だけど英語でこれはドッグサーモンって言う(語源は犬にあげるくらいまずいから) >>464
手数料取られるくらいなら魚なんて買わんわ
骨と皮いらないから安くして解体して売って欲しいわ そもそもなんで鮭だけこんなに混乱してる奴がいるのか謎だわ
アジだってマアジ、ムロアジ、マルアジとかいるけどほとんどのやつは同じアジってことで気にしてないだろ >>459
自分で食いきれへんのでは？
うちの同僚のとーちゃんもつり大好きでタチウオ釣りまくって食べきれないぶん配ってた ただ傾向として日本では加熱して食べるのを鮭、刺身で食べるのをサーモンっていう。この違いは寄生虫の有無で加熱用の鮭でも1度凍らせてルイベとかにすれば生食は可能。基本的に刺身用の方が美味くて高い サシミ・寿司コーナーに関して言えばスーパーの顔の1つやし
切り身・干物だってそれなりにコンスタントに売れてるやろ >>459
自分で処理できんくらい釣れすぎることがあんねん
でもおもろいからやめられへん
たぶんいらんって言うたら釣れてもリリースするとおもうで >>451
場所によるんやろな
わいのとこは切り方掲示されててほいほい頼んどるわ >>344
ワイのいきつけのスーパーカレイのエンガワがいつの間にか消えてた(т т) 鮭って言われる代表的なやつは白鮭、紅鮭、銀鮭、サーモンって言われる代表的なやつはニジマス、アトランティックサーモン、キングサーモン、鱒って言われてるやつにはカラフトマス、サクラマスとかがいる。もちろん養殖銀鮭を刺身にしても、キングサーモンを塩焼きにしても美味い。鮭缶なんかはほぼカラフトマス。 ワイの近所のスーパー自分の釣った魚捌いてくれるサービスあるわ
お客様の釣果集ってボードで紹介されてる タイのアラってどこでも余ってるけどあれ身もそんな売ってないのどういう理由なんだろう 1日食費1000円以内を課してる身としては魚は高い >>488
はえ～ええな
昔のゲーセンのスコアランキングみたい あとこれも勘違いしてたやついたけど、よく見る映像みたいに産卵してそのまま息絶えるのは白鮭とかのタイヘイヨウサケ属だけ、アトランティックサーモンとかニジマスみたいなタイセイヨウサケ属は産卵しても普通に生き続ける >>463
コンビニとそんなシステム変わらんしな
品揃えは店長とか部門長の好みや >>344
エンガワ(切れ端40g)980円とかで売ってて腹立つわ 6キレくらいで800円とか平気でするし
肉の方が安いやんってなるわ >>280
鍋連投してるのに白菜がクソ安いのが悪いわ
すき焼きとか肉以外全部安いし 最近料理ハマりまくってるわ
ちょっと工夫したらお店みたいなキーマカリーもお手のもんやし
https://i.imgur.com/PywlxpM.jpg 同じ種類でも呼び方が多すぎるのもわかりにくくなってる要因のひとつ
白鮭は、産卵のために母川に遡上しようとする寸前に定置網でとるから栄養が卵とか白子に持ってかれて脂が乗ってない
トキシラズとかケイジとかの時期外れのやつは脂が乗りまくってて普段食ってるのとは比べ物にならない >>492
厳しい外海で揉まれるかどうかでこんなに変わっちゃうんだからすごいよね >>488
ええな、でも自分で捌いて食うまでが"釣り"やで敬意払おうや >>480
干物とか調理の仕方わからんし…
うまいかも知らんから買うことがない レンジでチンするだけの魚とか結構売れてるし調理めんどいのデカそう 選んで焼いてくれるようにして、その待ちの間に他の商品買えるようにすればいいのに フライパンに敷くシート買ったら焼き魚たのしくなったわ ちょっと捌けるとマジで天国だよな
刺身の盛りの倍量を半額で買える うちの近所のスーパーは鮮魚コーナーに「いい鯖入ってるよ！」とか押し売りのオッチャンがいて、焼くとか煮るとか言ったら適当に捌いてくれるで
昔の魚屋さんみたいな雰囲気や スーパー行くとアジの切り身が半額で８０円ぐらいで買えるから
これは重宝しとるで 確かに鮮魚はともかくさつま揚げとかアジの開きとかババアしか買ってないな ワイ鯖の唐揚げ好きやからプレーンの鯖欲しいんやが大抵塩鯖しか売ってないのほんまどうにかしてくれ ワイは刺身よく短冊で買うわ
切るだけなのに値段違いすぎる 刺し身なんか賞味期限近くのサラダと混ぜるか抱き合わせにしてカルパッチョとかで売れるのになぜ努力しないのか >>507
ワイがよく行く高級魚屋は調理も無料でしてくれるわ、値段高いから普段使いわできないけど煮物でも何でもしてくれる >>510
刺し身はサクで買えば日持ちするしな
オロすのはちょっと慣れれば誰でも出来る >>516
塩鯖より高いのならどこでもってくらい置いてるやろ 切り身3枚入りとかがデフォなの辞めてほしいわ
毎日焼いて食うのもアレやし冷凍してまで買おうと思わん 豆アジ大量に釣って冷凍してよ南蛮漬けにして食ってたわ
買うってなるとほとんど刺身だわ 捌く手間がね…時短時短の現代においてこればかりはどうしようもないもんな
捌いてあるやつやと本来よりお金かかるからより遠ざかるし
家庭で使えるコンパクトで自動で捌ける機械とか開発したら売れそうやな🤔 毎晩近所の料亭で刺身（1万円）持ち帰りしてるんやけど >>429
アホみたいに朝早いからね、しょうがないね >>503
いや干物なんて焼くか直火で炙るぐらいやろ >>442
21時くらいに閉まる田舎のスーパーなら余裕
その分朝早いし >>317
これっていつ頃回復するん？
卵好きやから困るんやが パックのホッケはよく食ってたわ
骨がなければ完璧な魚なのにってずっと思ってる 冷凍ホッケ3匹で580円はよく買ってる
まあまあデカくて美味い ワイの店の鮮魚に聞いたら年末は寿司がエグい位売れたから0時出勤18時退勤になる程度には忙しかったらしいで 業務用スーパーでワイが好きな鯛が刺身用って書いて一匹900円で打っててんけどあれって焼き魚にするにはウロコ取らなアカンのか？
ワイにウロコとる知識なんかないぞ たまに魚食いたくなるけど100gあたりの値段みて日和ってやめる
庶民にはきつい >>534
まだ鳥インフル出とるから当分先になるやろな カツカレーより焼き鯖か鯵フライのカレの方が好きなんやがわかるか？ サンマも鯖も鮭も余計な脂落としたいからグリルで焼くほうがいいんやけどな
確かに片付けめんどい >>488
ワイの近所にも釣った魚捌いてくれる店あるわ
ヒラメとか対応不可の魚種もあるど >>317
鶏肉たまごとかいうコスパ有能食材どもがダメージなのけっこうシビアやな >>545
ペットボトルの蓋でゴリゴリやるだけでええぞ
焼くなら熱湯軽くかければ浮いてくる タコって寿司屋のイメージで安いと思ってたから初めてスーパーで値段見たときびびったわ やっすいステーキ肉グラム200円
やっすいマグロの刺身グラム230円
やっすい豚鳥ならこれの半額以下
誰が買うんや 週末はその日安い魚のサク買って家で切って食ってるわ >>545
取るのはググればなんとかなるけど後片付けが地獄 >>545
知識も何もたわしで擦っとけば鱗は取れるだろ 捌かなくても適当に焼いて食うんだけど
鱗だけは食ってられなくて取るのもめったくそ面倒くさいのはきついから鱗あると買えない 肉はいつ行ってもグラム98円以下のが何かしらあるけど
魚でグラム98円以下はない日もちょくちょくあるんだよな 東急デパ地下の鮮魚売り場が毎年劣化してるわ
今年の正月のマグロ高いまずいでひどかった
コロナ前と比較にならない >>544
0時出勤やと寿司だけで500万行くんちゃうか
もう前日寝る時間ないじゃん 出来合いの買って食ってウロコに当たると金返せやと思う 鶏むね肉が安過ぎるのが悪いよね 料理方法や調味料変えれば飽きないし最強過ぎるわ 魚が売れません→高いから
お酒が売れません→高いから
自動車が売れません→高いから
時計が売れません→高いから >>564
マグロの値段って地味に頭おかしいよな
鰻よりやばいんちゃうか 魚食べられるようにしないとなーって思ってぴっちぴちの魚買ったけどいざ包丁入れて血がまな板を汚したときに自分が恐ろしくなってやめたわ >>451
残念なスーパーやな
ワイのとこは休みの日に混んでる時間やと順番待ちばっかやぞ >>550
その辺の魚の脂を落としたいって健康考えたらありえんと思うんやが >>569
安くてレパートリー多くてダイエットにも対応となると弱点がないわね… サンマってガチで見なくなかったな
元からあんま食ってなかったけど >>545
鯛は鱗引き使わんとちょっとしんどいで、包丁でもやれんことはないが
もし捌く気があるならヒレは全部調理バサミで切り落としといた方がええ、トゲが刺さったらなかなか治らんで かつおのたたきですらグラム200円はひどいわ
お前安い時100円やったやろ 魚コーナー縮小されてて寂しいわ😰
居酒屋とか行くとみんな刺身とか魚食うくせに！😡⚡ ワイの家の近くのスーパー年末商戦で蟹売れてなくて笑ったわ 大阪やったら売れたんかな 海外でも生食の文化が広がって引き合いが強くなってるからここから更に価格が上がっていくし
もうどうしようもないんや 過剰な衛生意識が悪い
ちょっとキッチンにゴキブリとネズミが湧いたり食中毒で寝込んだりするぐらい受け入れろ 角上魚類って特別いい魚出してるわけでもないけど
見せ方が上手いわ 内臓取って塩ぶっかけて焼くだけのニジマスは最高や😋 >>577
それもそうなんやけど後で胸焼けしたくないんや… 一人暮らしの時はよく秋になるたび秋刀魚買って焼いてたな
でも今だと高いだろうからなあ 釣り師ワイ、高みの見物
冷凍庫の魚、誰か持っていってほしいわ 魚介類の消費量1960年の31％まで減少してるからもう魚介は食べる必要ないと思う
その分の人員や設備を全て肉類に投資すべき 魚マジでたけえ
ヒラメの切り身2個で千円とかビビるわ 近所のスーパーでマグロの叩き100円で売ってたのに値上がりしてた🥺 昔バイトしてたスーパーは魚は一匹丸々→サク→切り身→寿司とリパックをして賞味期限を変えてたわ >>592
逆にここで売れてなかったら本当に終わりやろ 考えてみれば鶏はちょっと特殊かな？ってくらいで牛も豚も羊も血抜きして部位ごとに切られてそのまま煮たり焼いたりできるように加工されて売られてるんだよな
魚だけ素人が自分で生の生きたままの状態から自分でやろうってのは漁師に縁がなく釣りなどもしない現代人には敷居が高いわ >>603
ヒラメは江戸時代から高級魚だからあたり前だぞ？ ワイは鰤のアラ買ってきてあら汁やらあら炊きやらよう作っとるで >>597
それは売ってる理由であって売れる理由じゃないよね >>607
それな！
だからスーパーの寿司とか食わんわ スーパーの刺身ってやべえほど傷んでる奴あるから怖いんだよ >>616
あ、都心の方じゃなくて「地方在住」で都心の画像でイキってた方か
申し訳ない事をした >>492
海出ると口伸びるよな
カラフトマスもそう パンガシウスは微妙やけどナイルティラピアは美味いわ 金に余裕ない人ってタンパク質はもう卵と安い胸肉とかしか買えんやろ 最近豚の細切れが150円超えててビビったわ
いつの間にこんな高くなったんや >>617
魚介は1960年の消費量の31％にまで減少してるから半減の米より誰も食べなくなってるよ
肉類が豊富な現代において魚類を食べる奴なんて馬鹿たれか寿司マニア位だからね 内臓とか骨の処理が面倒やし臭いが残る
それほどのデメリットを負ってまで食べたいかと言うとね >>619
腹壊した事ないからワイはそんな気にしてないんやけど
惣菜の方がもっと酷かったわ揚げ物の揚げる前に落ちた物とか戻してるの見かけたわ 刺身コーナーに寄生虫いるかもしれんから自分で確認しろって書いてあるけど生食用って表記して高めに値段設定してるなら店側がちゃんと確認しろって思うんやが >>627
豊洲って地方から上京してなり上がったと思ってるタワマン住みが多い地域で有名だな
都内出身者どころか関東出身者が少ない地域で有名だけども そろそろ汚染水垂れ流すってさっきニュースやっとったからアホみたいに安くなるやろ マイナーやけど安くてうまい魚はバレたくないから誰も言わんよな 地元にそのナマズ？みたいなの売ってないわめっちゃ美味そう😋
ムニエルにしてみたいわね 小アジとかくっそ美味いけど食べるのめんどくさいねん いうて内臓の処理とか自分でするか？
面倒やし生ゴミも臭うから店員さんにやってもらうわ 鳥の胸肉すら最近高い
セールじゃないと100g100円以下にならない たまに和歌山産のクロダイが入ってくるけど五百円で一匹買えるからコスパええわ
臭いと言うけど匂い気にならんで
気になるとしたら身がタイより柔らかいことやね なんで給料は上がらず物価はどんどん上がっていくねん スレチやがワイが最近一番値段上がったと思うのはしいたけやわ
なんやねん1パック300円て 少し前まで冷凍サンマ８９円とかだったのに
いまじゃもっとたかいもんな >>643
内臓は湯通ししてペットの犬とか猫に食わせるのがいい
特にうちの愛犬のアラスカンマラミュートは内臓は問答無用でがっつくよ >>631
まぁお魚美味しいし仕方ない
調べたら米の消費量は昭和38年に一人当たり年間118kg消費で去年は50.8kgや
年間10万トン近く消費減っとる >>638
魚の話からそれになるってどんだけコンプレックス持ってんの君 >>643
全部処理して売ってるのが肉
魚は中途半端やけど
最近は骨取りとかスーパーも頑張っとる 臭いです
処理が面倒です
調理に時間かかります
誰が買うんだよ >>643
ワイは内臓はビニール袋に入れて次の燃えるゴミまで冷凍してるわ 半額で売り切れるってことはみんなそういうことなんやろ
需要と供給や 魚の内臓はスーパーからゲットした小さい袋に入れて冷凍庫へgo
燃やすゴミの日に捨てればええぞ 果物食べません
米食べません
魚食べません
マジで何食べてるんや？パン？ 魚介はどうせ日持ちせんし半額で買ってその日のうちに食うのが正解 セブンのレンチンするサバは買うわ、鮮魚はあり得ない 貧乏学生の頃は鮭の切り身、鯖フィーレ、赤魚フィーレをよく食ってたンゴねぇ 切ればいいだけの肉と違って
鱗とったり骨抜いたり手間かかりすぎやんな 豚とか牛とか鳥の死体そのまま売るよ！w諸々の処理は自分でやってね！w
こんなんガイジやん… 米も生米よりレンチン米の方が売れてるらしいな
料理に処理なんてしてられん >>673
普通にスーパーでやってくれるよ知らないんか？ >>674
炊飯器で炊くのもめんどくさくなってるらしいな 白身魚ってちゃんとした料亭で食わんとマジで旨くなくね
ワイのバカ舌じゃ淡水魚にうまみ感じれんわ 日本人の脂身信仰はすごいな
そのうち顎が退化してエイリアンみたいな輪郭になるな絶対 詳しくは知らんが日本の漁業は利益を出す構造に欠陥があって構造改革には痛みが伴うから誰も旗振ってやろうとせず、その結果漁獲量が激減してなお頭の悪い乱獲が野放しになっとるという状態らしい 鯛は売れてる
不味いマグロの赤身はいつもめちゃくちゃ大量に売れ残ってる >>674
レンチンのってガチで不味くない？
高いの食ったことないけど 家から自転車5分で行ける距離でアオリイカ釣れまくるからコスパええわ
1万円で揃えた道具で3年で300匹くらい釣ってる
1匹30円や
https://i.imgur.com/ZXCQoTf.jpg >>132
エビパスタは正確には海鮮パスタ(メニュー写真はエビ押し)やから許せたけどエビチリにエビが3匹は流石に萎えるで ナマズって美味いんやな釣ったら野生のも食えるんやろか？ >>674
共働きあたりまえになって、飯にかかる支度にじかんなんかとってられないからな
地味に食文化の破壊につながるきがする 底辺やから適当な切り身買ってそのままレンジにぶち込んどるわ
それ以外食べたことないから比較はできんけど普通に美味い >>685
ものによって全然味が違う、さとうのご飯(釜炊き)が最高 九州から関東に転勤してから刺身のラインナップに絶望してる 鳥インフルの影響でレイヤー鶏が1,000万羽超えた殺処分でいよいよ卵の供給危なくなってきたな 魚介は日本に水揚げするより中国とかに卸したほうが高く買ってくれるから
そっちにシフトしてる所も多いらしいな >>687
ええな
秋イカやろか
柔らかくてうまそうや イオンやと７５％引とかあるけど、蕁麻疹出たから買わなくなった
たぶんヒスタミン中毒 >>681
和牛は霜降り信仰から徐々に赤身へ好み変わってきたとかニュースなってたけどどうなんやろ カレイの唐揚げ好きなんだけど売ってる店少ないの悲しい 食べるとしてもサバ、サケ、ブリ以外は食わんわ
他はもう買うのが馬鹿馬鹿しい >>592
普通のスーパーは最近てらしやってないからな >>681
霜降りより赤身箆ほうが売れてるんだよなぁ、これは高齢化か理由だが >>703
白身魚一切食わないなんてもったいないな >>689
マナマズは泥抜きせな臭いで
アメリカナマズならそのまま捌いて食えるが 嫌いじゃないけど自炊すると高さにビビる
あと皮剥いだり骨取るのもめんどいし 洋画で寿司ばかり食べると水銀取りすぎるからやめよみたいに話してたけど
日本はそういう意識0よな 処理が手間すぎて肉でいいかってなっちゃう
物にもよるが値段も大差ないし >>703
サケって今一切れ200円位な感じやでw >>592
とってきたまま並べます、買ってください！
ガイジやろ ワイ水産メーカー勤務、転職を決意する
ほんまにしょーもない業界やで >>707
タラのムニエルとかええな
あと秋刀魚の刺身たべたい さんまが安かったかなあ
一匹二百円が夕方半額だった >>713
〆てるから取ってきたまんまではないよね？ >>296
猫のひげ≒ナマズのひげ
キャットフィッシュ≒ナマズ >>710
youtubeで外国人が飯食う動画あるけどあっちの人ってめっちゃ添加物とか気にしとるわ ワイ、半額のカツオのたたきに薬味とポン酢をドバドバかけてご飯ハフハフ まずい刺身それなりの値段で買うくらいなら他にいくらでもそれより美味いのあるからな >>716
いい加減でいい業界やん
なお若手はやめる模様 >>708
食えるんやな
まあ泥抜きはせなアカンわなザリガニも泥抜きしたら美味かったわ😋 >>723
日本が税金で人体実験してるような国やしな >>720
今そんなするんか
10年くらい前100円でよく食ってたのに >>724
アチアチアチご飯と一緒に食うと封印されてた臭みを解き放つことになるやろ 学生の頃パックごはん食って死ぬほど不味かったのがトラウマやからご飯だけは毎回炊いてるわ >>687
イカ釣ったらすぐ眉間をブン殴るってほんとなの？ >>710
お前が何も知らん頭ひろゆきなだけやろ
昔から妊婦さんはマグロダメですなんて常識やろが >>727
気にしなくても長寿大国なんやからええやん よく見かけるけど買う人が現れるのか心配になる魚リスト
メヒカリ
ホウボウ
メジナ
カサゴ
メバル
マゴチ
クロダイ 魚って詰まんないんだよな
肉は牛、豚、鶏、羊、兎、鹿、熊と旨味やコクのある肉が多いけど魚はつまらん >>730
実際好きな外食の1位の常連は寿司やしな
魚離れで食わなくなったってのは的外れ >>727
EUのこと知らんけど日本人にとってがんは誰がかかってもおかしくない病気なのにな >>735
しょうがとミョウガとネギでブーストしたら平気や 十二年一人暮らししてるけど一度も魚焼いたことないわ >>627
いや豊洲はイキれる場所ではないけど
ちなみにうちは実家神泉です 肉と比べると食べ応えに対して値段が高すぎるんよ
肉の方が1.5倍くらいの満足度がある >>738
眉間にマイナスドライバーみたいなやつ刺すけど殴りはしないよ このスレ見るとネットできる年齢までには骨自分で取れるようにしたいもんやな >>746
海産物は少し腹痛いとか嘔吐くらいで住むけど
牛のO157豚の肝炎ウイルス鶏のカンピロバクターはシャレにならん 家族が釣ってきたタイを塩焼きと煮付けで食べたけどマジで美味すぎてビビったわ
あんなに美味い魚あるんやなあ… >>728
大手ですらどこもいい加減で草生えますよ
そら日本から魚いなくなりますわ 魚も好きやけど魚卵がもっと好き
いくら数の子白子カレイの卵とかたまらん 居酒屋でも魚介系メニュー頼む人間はホント見かけなくなったなあ
中高年すら魚は頼まなくなってるね >>763
ガイアの夜明けとかみとると悲しくなるな
四方八方海に囲まれてるのに海産物輸入せなアカンくなってるとかほんまアホ >>763
ワイはこの業界出る気しないわ
ほんま適当やもん >>763
水産庁も水産資源の保管やる気ないからな
まぁ東アジアは日中韓で喧嘩しすぎ
世界全体で漁獲量は増えてるのに 神奈川勢やけど夏秋の海は釣り人で混みまくってて地獄やで
平日でも満員とか普通 >>545
ビニール袋にいれてペットボトルの蓋でやると楽やで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
