【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:15:59.37

どうする？ 2023年の商品と売場鮮魚編｜夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化

全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。

中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。

「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。

https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:26.83

>>299
価格以前に鳥インフルで入荷すら不安定状態やぞ
卵を一時的に切らす店も出てる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:28.97

>>304
安いな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:42.72

刺身好きじゃないからとにかく焼いて食べてるわ
マグロの刺身も焼いて塩まぶせばうまい

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:44.25

>>295
面倒ならアルミホイル巻いて酒蒸し
焼いても上手いけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:46.23

>>299
鳥インフル流行ってるからちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:47.49

ブリの刺し身目利きするコツとか有るか？脂乗ってるかどうかでしか判断出来ないんやが

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:51.36

>>291
相変わらず粗利低い部門やな
惣菜と精肉はそこそこ粗利高いのに

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:44:52.51

まえアニサキスで嘔吐したわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:05.40

チェーン店の高級回転寿司ってチェーン店やから東京と北海道で味変わらんやろって思ってたけど全然違うんやな
北海道民が東京の寿司はまずいっていってる理由がわかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:17.32

>>282
火力弱くすればそんなに匂いでないで
油が蒸発するからアカンのや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:24.19

高い面倒臭い

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:24.97

静岡行ったらイルカ置いてあってビビったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:25.88

買い物に行く時間遅いから調理コーナー閉まってるんよな
家で腹出しとか臭いしめんどい

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:30.78

>>317
これ
スーパーにないからコンビニ行ったらあったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:32.87

>>316
ピザ焼ける

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:32.99

魚たけーって思うけど漁港の朝市行くとチヌとかスズキは数匹入って一箱500円くらいで売られとったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:33.22

マグロの赤身買ってる層が謎すぎる
スーパーのとか相当仕入れに力入ってないとクソまずいやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:34.21

>>297
なんだかんだ高級寿司屋は仕入れも下拵えもしっかりしてるやろ
あと北海道を腐すわけちゃうけど魚は北陸～新潟～山形ラインが一番うまいと思うで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:34.26

>>288
最近はコンロメーカーが魚グリル用の容器を付属させててグリル内に油が飛ばないように工夫しとる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:35.93

>>317
やめて
卵好きだから

鶏インフルはじまったけど
豚コレラは収まったんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:41.38

コストコサーモン定期的に買って冷凍して食ってたけど
最近5000円オーバーになってて躊躇する😢
https://i.imgur.com/tzS4gZW.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:45:42.11

川行けばアジが入れ食いやしなわさわざ買わんわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:02.17

美味いけどな
https://i.imgur.com/xAE9Fje.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:05.02

寿司屋行くわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:05.04

>>291
やっぱ万引きって大ダメージなんやな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:12.60

>>338
ケンモメンのボラほんとくさ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:22.99

>>322
背と腹どっちが好みかにもよるけど皮の色でだいたい分かるで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:30.35

エンガワを売ってくれ😭

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:34.74

家でもたまにやるわ
https://i.imgur.com/RaTcACw.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:41.32

円安終わったら値段戻るかな

**それでも名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:42.02

匂いがね…

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:46:47.61

グロかと思ったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:07.59

よっぽどじゃなければ魚の魚臭いのは平気だわ
それも含めて魚だからな
豚肉の匂いする魚なら豚肉食う

ただ食い終わった後にも臭うのは嫌いだから洗いまくる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:09.13

>>345
こういうのいちいち撮ってるやつの正体ほんま謎

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:13.26

>>346
🇷🇺「🥴」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:15.67

ワイも今日カツオ買ってきたわ
冬の荒波に揉まれた冬カツオは実は旬
身が引き締まってて肉肉しいので男らしい人にはオススメ。

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:27.77

ワイ富山県民、今日もスーパーで寒ブリを物色🤗

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:30.09

魚減りまくっとるし魚離れしたほうがええんとちゃうか
ワイの地域10年前より魚全然おらんなったで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:30.77

生魚は甘塩でもメチャクチャしょっぱくて食べる気にならんわ
なんなんやろなアレ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:34.62

>>346
燃料が高いせいもあるねんな
やっぱ円安ってクソやわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:36.63

スーパーで売ってる鮭の切り身を全て鮭フレークにする法律が必要

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:43.24

高いんよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:44.40

>>337
グラム338円ならまだ安い方やな
最近ほんま高なってチリ産トラウトサーモンでもこれより高いからな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:56.48

>>313
マッマが頼んだらめっちゃ嫌そうにされた言うてキレとった

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:57.35

>>346
食品は中国に買い負けてるから上りはしても下がりはしないぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:57.98

>>317
最近せせりも全く見ねーんだけどそのせいなんかな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:47:59.31

常々刺身食いたいと思ってるがたしかに買わんわ
なんなんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:04.44

サーモンと鮭の違いは…

・サーモンは生食用
・鮭は加熱用

明日のテストで出るから覚えておいて🥺

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:14.11

鮭の西京焼き毎回焦がす部

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:25.12

>>354
世界全体で一旦ガチ調査したほうがいいんじゃね
いる場所に漁船が大量に現れそうだけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:27.41

魚高すぎる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:32.61

>>361
牛タンとかアホみたいに買われてるらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:35.84

海洋国家のくせに高すぎるねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:42.33

近くのスーパーの鮮魚コーナーで延々とおさかな天国が流れてるけど頭がふわーっとして軽く口ずさみたくなるから危ないよあそこ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:42.59

>>322
完全に好みやけど天然じゃ無くて養殖で血合いが少ないの買ってる

血合い臭いから付いてるならきれいな色のやつ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:52.62

生ゴミ増えるのメンドイわ臭えし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:54.16

>>221
ウロコとるの面倒そうやな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:56.18

>>337
安かった頃と違って買う人減ってる気がする

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:48:59.08

鮮魚とかいうグエンの巣窟

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:07.52

>>280
正月物売れ残るのに1月も売上微妙やとスーパー大変やな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:12.93

>>365
ちゃんと味噌ふいてね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:19.86

魚は高いし揚げ物はめんどいからこの2つは外食して食ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:21.23

>>107
これどう調理したら楽なんや？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:21.57

同じ値段で半分の量なったりしてるねんもん買わんで
カツオだけ安いけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:24.21

一本も骨の無い魚作ってくれ
そしたら食べることもあるかもな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:24.71

最悪大根のツマと大葉にワサビ醤油利かせて刺身と一緒に食えばご飯すすむから
刺身を節約はできる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:32.55

新しい資本主義やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:35.81

魚は専門店で買ったほうがええ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:36.03

>>212
この前ノルウェー生サーモン激安やったからサーモンユッケにしたらとてもとろける美味しさでびびったわ
そらみんなサーモン食べるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:50.53

>>379
スパイスソルトかけてバターで炒める

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:51.43

刺身が10キレくらいで1000円とか舐めてんのか

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:53.60

ワイ大卒でスーパーの鮮魚部入るも
二年半でドロップアウトしたわ
多分ずっとやってたら出刃包丁とかで大怪我してたかも

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:56.54

角上魚類行くわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:56.84

>>359
これ拾い物の画像やから
最近はグラム448円くらいやな…

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:49:59.80

>>212
ユダヤ人も好きだよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:00.18

高い
不味い
生ゴミが出る

買う理由ある？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:00.37

肉に比べて高すぎんねん
別に腹持ちいいわけでもないし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:06.64

スーパーの刺身は何であんなに臭いんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:08.46

>>322
角がしなってないやつ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:09.21

>>325
そうなんか
昨日ケンミンショーで新潟の回転寿司はシャリも美味いって言って北海道にもマウント取ってたな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:12.04

>>384
商店街の魚屋って有能なんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:25.79

パンガシウス恐ろしいほど淡白

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:27.97

>>394
仕入して時間経ってるからちゃうしゃーないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:30.95

地物があるかどうかはあるで
ワイのとこはブリとかよりタコが高い

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:57.52

ほんまに売れんよな
ワイイオンやけど人の多さの割に魚は売れなすぎや
アホほど見切っとるし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:50:58.20

魚高いよな
そのくせ漁師は乱獲しないと食っていけないみたいやし

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:02.74

>>366
世界全体はムズいやろけど魚種指定してもうちょい捕る量減らしたほうがええわな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:11.87

>>345
うまそ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:13.48

スーパーの鮮魚部ってオス臭い人がいるイメージ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:17.46

>>379
クッキングペーパーにほりこんでレンチン

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:21.14

>>326
少し下げるだけで油がミスト状にならなくて大丈夫やってやっとったな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:29.99

>>39
都内でも金沢の回転寿司最近流行っとるし美味いんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:35.18

>>397
生魚は絶対専門の方が美味しい。焼く用はあんまり買わんからなんとも言えんな
スーパーとかイオンの中にある専門店でもええよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:37.68

>>297
それならさすがに東京の2万やな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:39.32

🤔
https://pbs.twimg.com/media/E2EOeUkVkAAlRf2.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:41.33

>>379
片栗粉まぶしてソテーして
何らかのタレかければ最強
わいはみぞれあんかけやったけど
トマトソースとか何でも合いそう
https://i.imgur.com/si3xXCO.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:51:48.11

スーパーでも魚強いとこは美味しいんよな
神奈川民やから魚は頑張ってビッグ43までいくわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:52:01.37

鶏肉より安くなれとは言わんけど
せめて豚コマには勝ってほしいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:52:03.10

鮮魚コーナーって未だにおさかな天国流れてるよな
もう20年前の曲なのに

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:52:14.26

>>401
鮮魚売れんけど半額寿司には人だかりできてそう

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:52:19.57

>>404
3月
米炊いてサーモンとイクラ買って乗せりゃええから楽や