どうする？ 2023年の商品と売場 鮮魚編｜夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化
全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。
中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。
「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。
https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/
【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」
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1それでも動く名無し
2023/01/13(金) 19:15:59.37ID:msDHcx+H0574それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:09:58.63ID:LwzxiMnh0 鮭の切り身700円近くしてびびった
575それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:02.48ID:pj78ddxj0576それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:03.66ID:rZi/USKf0 ブリの切り身が100g398とか高すぎるわ
577それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:07.43ID:7uSJza+10 >>550
その辺の魚の脂を落としたいって健康考えたらありえんと思うんやが
その辺の魚の脂を落としたいって健康考えたらありえんと思うんやが
578それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:08.95ID:Nvd3hAq7r >>569
安くてレパートリー多くてダイエットにも対応となると弱点がないわね…
安くてレパートリー多くてダイエットにも対応となると弱点がないわね…
579それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:10.51ID:Jnb/U3W/0 サンマってガチで見なくなかったな
元からあんま食ってなかったけど
元からあんま食ってなかったけど
580それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:16.31ID:z8GPCzxO0581それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:22.92ID:Jnb/U3W/0 チリの鮭だけ食ってるわ
582それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:47.58ID:CsqButqv0 かつおのたたきですらグラム200円はひどいわ
お前安い時100円やったやろ
お前安い時100円やったやろ
583それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:54.79ID:dlSi91Hv0 魚コーナー縮小されてて寂しいわ😰
居酒屋とか行くとみんな刺身とか魚食うくせに！😡⚡
居酒屋とか行くとみんな刺身とか魚食うくせに！😡⚡
584それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:10:59.30ID:Tmat4RFB0 ゴミが臭すぎるから外でしか食べんな
585それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:11:03.80ID:bK5SMuc7M ワイの家の近くのスーパー年末商戦で蟹売れてなくて笑ったわ 大阪やったら売れたんかな
586それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:11:11.29ID:GZEhTQzZp スーパーがヌートバーに見えてしまった
587それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:11:22.55ID:4DXeAq1V0 海外でも生食の文化が広がって引き合いが強くなってるからここから更に価格が上がっていくし
もうどうしようもないんや
もうどうしようもないんや
588それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:11:24.10ID:xBHHfimW0 >>499
うんちレスしかつかなくて消してて草
うんちレスしかつかなくて消してて草
589それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:11:56.47ID:0vNk6QhRd 過剰な衛生意識が悪い
ちょっとキッチンにゴキブリとネズミが湧いたり食中毒で寝込んだりするぐらい受け入れろ
ちょっとキッチンにゴキブリとネズミが湧いたり食中毒で寝込んだりするぐらい受け入れろ
590それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:07.46ID:qvlAlrjL0 角上魚類って特別いい魚出してるわけでもないけど
見せ方が上手いわ
見せ方が上手いわ
591それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:19.28ID:5WLhv0qQ0 >>588
保存しといてよかったわ
保存しといてよかったわ
592それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:20.83ID:B+wmnUomd593それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:21.67ID:OHynIUhs0 内臓取って塩ぶっかけて焼くだけのニジマスは最高や😋
594それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:29.32ID:7uSJza+10 刺身ってもう完全に金持ちの食いモンだよな
595それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:39.41ID:9xULYsoi0 >>577
それもそうなんやけど後で胸焼けしたくないんや…
それもそうなんやけど後で胸焼けしたくないんや…
596それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:44.13ID:DFdBRJ4zd 一人暮らしの時はよく秋になるたび秋刀魚買って焼いてたな
でも今だと高いだろうからなあ
でも今だと高いだろうからなあ
597それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:57.79ID:6/f3Vygt0 >>592
市場近いからやろ
市場近いからやろ
598それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:12:59.69ID:9f1UZYbL0 高い半額にしろ
599それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:06.00ID:eN+7U2INa >>547
ひえ～
ひえ～
600それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:21.75ID:SqTAbBFlM 釣り師ワイ、高みの見物
冷凍庫の魚、誰か持っていってほしいわ
冷凍庫の魚、誰か持っていってほしいわ
601それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:23.81ID:AfW/2Ksp0 魚介類の消費量1960年の31％まで減少してるからもう魚介は食べる必要ないと思う
その分の人員や設備を全て肉類に投資すべき
その分の人員や設備を全て肉類に投資すべき
602それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:28.07ID:B+wmnUomd 都心でこの品揃えは正直助かる
https://i.imgur.com/ssDcziI.jpg
https://i.imgur.com/ssDcziI.jpg
603それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:33.03ID:DDFjiKR5a 魚マジでたけえ
ヒラメの切り身2個で千円とかビビるわ
ヒラメの切り身2個で千円とかビビるわ
604それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:36.82ID:Nx8ulM8w0 近所のスーパーでマグロの叩き100円で売ってたのに値上がりしてた🥺
605それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:13:41.41ID:F7mq98rLa >>107
ケレスケンス！
ケレスケンス！
606それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:02.56ID:pFaX6fUg0 スーパーで買う奴アホやしな
607それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:03.09ID:g5LchAl1a 昔バイトしてたスーパーは魚は一匹丸々→サク→切り身→寿司とリパックをして賞味期限を変えてたわ
608それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:04.15ID:PwydwBeC0 >>592
逆にここで売れてなかったら本当に終わりやろ
逆にここで売れてなかったら本当に終わりやろ
609それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:07.27ID:QWbvzJ9b0 去年のサンマヤバかったな
さよりかよ
さよりかよ
610それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:10.57ID:51wQrJ4C0 考えてみれば鶏はちょっと特殊かな？ってくらいで牛も豚も羊も血抜きして部位ごとに切られてそのまま煮たり焼いたりできるように加工されて売られてるんだよな
魚だけ素人が自分で生の生きたままの状態から自分でやろうってのは漁師に縁がなく釣りなどもしない現代人には敷居が高いわ
魚だけ素人が自分で生の生きたままの状態から自分でやろうってのは漁師に縁がなく釣りなどもしない現代人には敷居が高いわ
611それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:22.48ID:GdQi6tqBM >>550
青魚から油抜いたら何が残るんだ
青魚から油抜いたら何が残るんだ
612それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:22.65ID:AfW/2Ksp0 >>603
ヒラメは江戸時代から高級魚だからあたり前だぞ？
ヒラメは江戸時代から高級魚だからあたり前だぞ？
613それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:26.47ID:rl5qDph80 マジたけー
614それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:27.30ID:cRFv7mCc0 >>107
なんで添加物入ってんだ？
なんで添加物入ってんだ？
615それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:35.83ID:N2QpdGho0 ワイは鰤のアラ買ってきてあら汁やらあら炊きやらよう作っとるで
617それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:49.57ID:g5LchAl1a >>601
米なんか半減しとるぞ
米なんか半減しとるぞ
618それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:14:51.92ID:xfshCJ130 高い少ない足が早いの三重苦
619それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:16.07ID:dlSi91Hv0620それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:16.59ID:a0F6eBWL0 スーパーの刺身ってやべえほど傷んでる奴あるから怖いんだよ
621それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:25.39ID:AfW/2Ksp0622それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:25.51ID:cayV7QAC0623それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:32.24ID:z8GPCzxO0624それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:33.38ID:N9EVumYd0 マジで釣って食べるしかないやん
625それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:38.47ID:BiTSqHus0 パンガシウスは微妙やけどナイルティラピアは美味いわ
626それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:15:45.62ID:50y6m++i0 料理がむずい
629それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:01.83ID:lsFPcPtVd 金に余裕ない人ってタンパク質はもう卵と安い胸肉とかしか買えんやろ
630それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:14.73ID:96lbFhLeM 最近豚の細切れが150円超えててビビったわ
いつの間にこんな高くなったんや
いつの間にこんな高くなったんや
631それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:17.95ID:AfW/2Ksp0632それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:22.19ID:6/f3Vygt0 >>629
卵も高いぞ
卵も高いぞ
633それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:34.58ID:DE9QiF2Dd 刺し身高い
634それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:35.08ID:P3pVmcqJ0 いやあだって魚食わんよな
635それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:49.94ID:xEOho+xs0 内臓とか骨の処理が面倒やし臭いが残る
それほどのデメリットを負ってまで食べたいかと言うとね
それほどのデメリットを負ってまで食べたいかと言うとね
636それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:16:55.70ID:g5LchAl1a637それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:14.42ID:uhD7YatVp 刺身コーナーに寄生虫いるかもしれんから自分で確認しろって書いてあるけど生食用って表記して高めに値段設定してるなら店側がちゃんと確認しろって思うんやが
638それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:16.91ID:AfW/2Ksp0639それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:28.10ID:mYw4v0Gt0 そろそろ汚染水垂れ流すってさっきニュースやっとったからアホみたいに安くなるやろ
640それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:30.01ID:YZmvNH0I0 マイナーやけど安くてうまい魚はバレたくないから誰も言わんよな
641それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:30.61ID:OHynIUhs0 地元にそのナマズ？みたいなの売ってないわめっちゃ美味そう😋
ムニエルにしてみたいわね
ムニエルにしてみたいわね
642それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:33.20ID:jNDoK2P10 小アジとかくっそ美味いけど食べるのめんどくさいねん
643それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:34.61ID:BiTSqHus0 いうて内臓の処理とか自分でするか？
面倒やし生ゴミも臭うから店員さんにやってもらうわ
面倒やし生ゴミも臭うから店員さんにやってもらうわ
644それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:35.72ID:N9EVumYd0 鳥の胸肉すら最近高い
セールじゃないと100g100円以下にならない
セールじゃないと100g100円以下にならない
645それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:40.16ID:ItWey+k90 たまに和歌山産のクロダイが入ってくるけど五百円で一匹買えるからコスパええわ
臭いと言うけど匂い気にならんで
気になるとしたら身がタイより柔らかいことやね
臭いと言うけど匂い気にならんで
気になるとしたら身がタイより柔らかいことやね
646それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:41.36ID:dlSi91Hv0 >>636
😰😰😰😰😰
😰😰😰😰😰
647それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:17:50.33ID:FFlwxdJu0 なんで給料は上がらず物価はどんどん上がっていくねん
648それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:18:22.84ID:QWbvzJ9b0 スレチやがワイが最近一番値段上がったと思うのはしいたけやわ
なんやねん1パック300円て
なんやねん1パック300円て
649それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:18:31.92ID:S73rZUb/0 少し前まで冷凍サンマ８９円とかだったのに
いまじゃもっとたかいもんな
いまじゃもっとたかいもんな
650それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:18:36.90ID:AfW/2Ksp0651それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:18:42.93ID:ZBuneCmfM ワイは何も変わらず買い物しとるぞ
金持ちやから
金持ちやから
652それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:18:52.65ID:7uSJza+10 >>639
水銀放射能うんこ塗れで今の状態やけど
水銀放射能うんこ塗れで今の状態やけど
653それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:00.09ID:g5LchAl1a655それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:17.59ID:dlSi91Hv0656それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:23.17ID:cZhEgcwp0 臭いです
処理が面倒です
調理に時間かかります
誰が買うんだよ
処理が面倒です
調理に時間かかります
誰が買うんだよ
657それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:47.54ID:z8GPCzxO0 >>643
ワイは内臓はビニール袋に入れて次の燃えるゴミまで冷凍してるわ
ワイは内臓はビニール袋に入れて次の燃えるゴミまで冷凍してるわ
658それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:47.88ID:3Sjj7+Z5a 半額で売り切れるってことはみんなそういうことなんやろ
需要と供給や
需要と供給や
659それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:19:48.73ID:N9EVumYd0 魚の内臓はスーパーからゲットした小さい袋に入れて冷凍庫へgo
燃やすゴミの日に捨てればええぞ
燃やすゴミの日に捨てればええぞ
661それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:10.26ID:+rI7xMdhr >>345
グロ
グロ
662それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:28.20ID:siUjr+cI0 >>648
しいたけは前から高いやろ
しいたけは前から高いやろ
663それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:29.45ID:ItWey+k90664それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:33.69ID:dlSi91Hv0 >>656
寿司屋でそんなことないやろ？
寿司屋でそんなことないやろ？
665それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:52.95ID:4zEgm4HCM 果物食べません
米食べません
魚食べません
マジで何食べてるんや？パン？
米食べません
魚食べません
マジで何食べてるんや？パン？
666それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:20:59.68ID:36IdoGgEd 魚介はどうせ日持ちせんし半額で買ってその日のうちに食うのが正解
667それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:04.21ID:dlSi91Hv0 >>663
竿よりデカくて草
竿よりデカくて草
668それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:09.09ID:xbhb4Mss0 解凍だと生臭くて無理やて
669それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:09.40ID:cZhEgcwp0 セブンのレンチンするサバは買うわ、鮮魚はあり得ない
670それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:18.04ID:LCVvqG5wa 貧乏学生の頃は鮭の切り身、鯖フィーレ、赤魚フィーレをよく食ってたンゴねぇ
671それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:32.51ID:Nvd3hAq7r 切ればいいだけの肉と違って
鱗とったり骨抜いたり手間かかりすぎやんな
鱗とったり骨抜いたり手間かかりすぎやんな
672それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:34.38ID:R3s8NR9G0 高い😡😡😡😡
673それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:37.09ID:7iPceuThM 豚とか牛とか鳥の死体そのまま売るよ！w諸々の処理は自分でやってね！w
こんなんガイジやん…
こんなんガイジやん…
674それでも動く名無し
2023/01/13(金) 20:21:51.04ID:LdfOaY9c0 米も生米よりレンチン米の方が売れてるらしいな
料理に処理なんてしてられん
料理に処理なんてしてられん
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