刺身🐟『切っただけでーす！』←コイツが高級料理ぶってる謎

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:11.62

何でなんや…🐟

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:28.66

一番安くてええやろ、調理しとらんねんから

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:04:35.64

一理ある

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:13.35

鮮度定期

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:16.16

かしこい

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:27.80

魚を選ぶのにも経験が必要なんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:43.26

切っただけの生肉も高いしセーフや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:05:46.05

煮物が安いのが解せんわ
一番手かかってるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:12.52

うまい

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:43.31

鮮度の維持費

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:50.81

魚切るのもセンスいるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:06:51.17

こんな魚仕入れられるウチすげえだろってことやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:01.31

>>8
手間賃は安い魚にすれば相殺出来る

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:22.07

シンプルだからこそええのでやらんと味違ってくるんや
煮物とかだと味付けで多少誤魔化せるし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:57.23

別に焼いた肉も変わらなくね

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:07:59.42

米の上にネタ乗っけただけです

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:08:14.10

刺身単体で食うことないわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:09:30.86

良い肉を焼いただけで高い理由がわかるならわかるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:02.28

肉は殺すにも設備がなきゃダメやしうんちつかないようにとか衛生面とか厳しいからな
魚なんて適当な道具場所で切ってもできる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:11.50

ダイヤモンド「切っただけでーす」←こいつは？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:11.94

皮引きにくい魚上手く造れるのには価値あるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:10:23.70

素材が高いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:11:05.67

人に出せるほど綺麗に切れるか？そういうことや

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:31.49

>>19
出来るけどそれとうまいかどうかは別では？
素人のザク切りとか見た目最悪厚みも適当で色々処理も適当やし

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:38.14

新鮮なまま流通って高くつくで

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:12:38.84

味付けが濃いほど素材のクオリティなんてどうでも良くなるし…

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:13:04.14

素材だわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:13:19.37

鮮度
血抜き

生食用は手間かかるで

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:14:37.14

イオンでたまに閉店間際にとんでもなく値引きされてる刺身あるよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:14:55.62

湯豆腐←コイツに比べればまぁ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:13.43

過去の価値観をずっと引きずってる感じは否めないよな
要するに鮮度を保つ術が少なかった時代に「なかなかこっちではこんなの食えないよ」って高い値が付いてたわけやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:58.86

>>30
確かに。

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:16:59.98

切るスキルに金払ってるんやで
サクを買って刺身にしてみれば分かるけどあの滑らかな切り口は真似できんで
高い刺身包丁買うてやってるのに断面がまつたくちがうやっぱプロはすごいわ

2023/01/17(火) 23:17:02.60

湯葉だけは許せねぇ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:17:34.85

>>24
そら素人がやるなら肉なんてもちょ無理やん
プロがやるマグロの解体ショーとかあるやろ
肉は法律的にみんなが見る場で解体なんてできんぞ
そんくらいや肉に関しては厳しくて金がかかる

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:17:38.77

カツオのたたきと、カツオの刺身がほぼ同じ値段なのが謎やわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:18:02.96

ステーキ🥩『焼いただけでーす』←こいつは？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:18:33.53

サラダ
→野菜切っただけでーす

これも罪大きいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:19:52.39

肉は熟成させるのに魚は鮮度っておかしくない？
熟成された魚食ってみたくね？

**それでも動く名無し** · 2023/01/17(火) 23:20:14.52

でも実際居酒屋とか旅館で食う刺し身ってスーパーの刺し身より全然うまいじゃん