【辛報】最強のカレールー、「ジャワカレー」に決定する

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 10:22:42.37

辛口のほう

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:21:47.03

>>281
鶏モモって最初から入れてもええんか？

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:21:47.57

濃いの行きたいときは　デミグラスとろけるなんちゃら　緑のやつ
金ないときはこくまろや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:21:51.00

>>281
ワイは牛スジ肉
柔らかくなるまで煮て浮いた脂は野菜を炒めるとのルーを作るの使う

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:22:35.18

>>281
手羽元や

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:22:41.16

パキスタン人がやってる店に行くとスパイス色々売ってておもろいぞ
安いし

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:22:41.91

値段度外視したら牛モモ肉

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:22:42.90

>>281
鶏は皮パリパリにするとうまいやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:22:43.17

>>183
これから出かけるおっさんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:23:08.29

>>287
多分大丈夫だと思う
ワイは人参じゃがいもと一緒に最初に炒めてそこから煮込んでるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:23:22.58

安い市販ルーはどれもダシが弱いからダシを補ってやればええんよ
最悪化調ﾄﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞﾊﾞでもいい

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:23:31.55

>>289
牛すじええよな
圧力鍋いるけどスネより安いし

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:23:32.41

>>289
めっちゃ手間かからん？

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:24:15.77

>>250
ジャガイモ入れるとうまく解凍できんくないか

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:24:20.25

中辛やぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:24:57.95

>>297
それな
>>298
べつに
電気圧力鍋使って煮て圧抜けるまで放置するだけや
まあ煮た後、冷まして脂を固める工程あるけどスープがゼラチンたっぷりでうまい

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:24:58.27

>>281
豚こま
実家も豚だわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:00.71

素人ばっかりやな
ジャワ(中辛)5 + ゼッピン(中辛)5がベスト
そして肉と野菜を煮込む時にブイヨンを2つ投入

これがプロな

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:03.25

>>296
鶏ガラスープの素でもええな

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:04.26

牛すじはいつの間にか高級食材になってたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:08.07

ケチャップは入れないほうがいいな
くどくなるハヤシライスに近づく

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:32.78

>>88
それいったら料理はなんでもかんでも自己満になっちまうぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:46.48

野菜もっと取りたいから定番の人参じゃがいも玉ねぎ以外になにか入れたいんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:25:53.07

>>281
豚こまかな
色々使えるから豚こまは安い時に冷凍してる

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:26:14.82

>>295
サンガツ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:26:40.41

>>143
隠しきれないガチ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:26:48.66

>>305
100g198円やからまだ安い方や
店にないときのほうが多いのがアレやけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:26:55.65

>>299
うーん
ぶっちゃけじゃがいもって2日目からは溶けてるしワイ冷凍するの2日目以降やからほぼルーに溶けた状態でそこからチンすれば特に不便は感じないなぁ
というかじゃがいも入れないとトロミないシャバシャバカレーにならん？

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:27:19.90

ワイはスパイスとか本格派じゃないけど
こくまろのお家カレー感が好きなんよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:27:27.86

>>304
めんどくさいけどダシベースはイヤだってクチにはトマト缶ぶち込んでその分水を減らすという手もあるしな
ややトマトの味が支配的になるが

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:27:30.96

ジャワ中辛とゼッピンのニコイチや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:27:46.41

ヤサイって玉ねぎだけでいいよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:03.11

ザ・カリーしか買わんわ
あのブイヨンペーストがええんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:07.01

>>308
ピーマン煮込まないほうがいい
最後の仕上げで投入マッシュルームも美味い

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:08.24

一人暮らし始めてから豚こまと鶏モモ以外買ったことないわ
本当は牛肉とか豚バラ大好きなのにビーフシチューは豚こまで作って豚バラ食べたい時は出来るだけ脂身多い豚こま漁ってる

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:17.10

チョコとリンゴはさほど効果なかったな
甘口好きならええけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:35.74

>>308
茄子やろ
夏野菜でもないのにオールシーズン茄子入れまくってる

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:37.04

ゴロゴロ人参がすこなんだ😋

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:38.65

>>315
ハヤシライスぽいカレーになりそうやね

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:53.21

牛すじは半額品勝って冷凍するんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:28:57.12

大食いなんだけど6皿用 2回で食べてしまった

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:24.52

>>308
きのこ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:32.11

>>320
豚と鶏は万能やからね

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:41.92

>>317
具としての野菜なら玉ねぎだけで十分というか他余計に感じる時もあるな
特に肉が大きい場合

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:48.27

食うたびに煮込み直すなら最初から柔らかい肉使わんでええやんけ
ってなって鶏胸肉ばっか使うようになったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:50.82

チキンカレー作るときは鶏モモもええが手羽元もええぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:29:57.76

>>308
マッシュルーム
好きならほうれん草
邪道で納豆

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:30:20.42

ジャワは王道の中辛よ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:30:44.33

ピーマンってチラホラ見るけど流行ってるんか？
トマトソースにちょっとすりおろし入れるのはわかるが

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:30:48.32

>>329
人参て味が移るしね

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:31:01.40

ナスってどのくらい煮込むの？
水でアク抜きして、炒めからずっと煮込む？

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:32:07.29

インドカレーも食べて一番うまかったのもチキンカレーやったな
チキンがトロトロで激ウマやったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:32:09.06

>>324
市販ルーで試したことはないけど缶のカレー粉でトマトベースのカレー作ったかとあってタマネギ大量に茶色になるまで炒めて人参加えてカレー粉かなり効かせたらカレーらしくなった
まあ一口食ったら頭から汗出てきて心拍数あがるカレーやけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:32:09.10

こくまろとかとろける辺りの安いやつはシーフードミックスで作ると給食のシーフードカレーの味になる

**それでも動く名無し** · 2023/01/24(火) 11:32:37.76

>>322
ワイもナス入れてるわ