すでにパラパラな米を炊くことや
すでに米が炊けた時に勝負は決まってる
チャーハン作りに1番重要な要素分かったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
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1それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:16:24.62ID:zzxNKNiy02それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:16:49.36ID:PPeWa+x60 もちもちしてたほうがうまい
3それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:17:04.81ID:lddy83Eo0 一回冷蔵庫突っ込むとパラパラになりやすいとは聞くな
4それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:17:45.57ID:ACeadvLCd ジャポニカ米使うな
2023/02/01(水) 08:17:55.62ID:MCKWTJs50
TKGを炒めてもパサパサボソボソにならないテクニックを身につける
下手糞だから美味く作れないんだよ
下手糞だから美味く作れないんだよ
6それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:18:00.05ID:J8SrnzHbd7それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:18:23.63ID:zzxNKNiy0 米がちゃんと出来てるなら電気コンロですらパラパラチャーハンになるわ
8それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:18:24.66ID:iGuL4Srq0 パラパラな米って水分少なくすりゃええんか
9それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:18:57.98ID:7ZDQkxLb0 感謝の鍋ふり
2023/02/01(水) 08:19:15.56ID:X3ZIDNfc0
油の量な
11それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:19:22.53ID:2c+e7T0R0 思ってる倍油入れていい
米粒と卵を油がコーティングしてないとパラパラにはならん
米粒と卵を油がコーティングしてないとパラパラにはならん
2023/02/01(水) 08:19:31.01ID:RIakme8za
スレタイなんでそんな笑ってるの？
13それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:20:18.71ID:SbROzfxld 火力定期
14それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:20:54.29ID:di9UvxLO0 マヨネーズ入れるとええで
15それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:21:11.30ID:zzxNKNiy016それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:21:22.89ID:vA+pZuQX0 油ケチるとダメだったりするよな
17それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:21:30.49ID:jX7qDEO90 フライパン入れる前から温かいご飯に油ブチ混んでならしとけ
18それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:22:08.64ID:lddy83Eo0 油はやっぱラードとかのがええんか？
19それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:22:42.50ID:zzxNKNiy020それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:22:43.46ID:UVO9d4760 パラパラにするのが目的じゃなくて油を満遍なくコーティングする事が目的なんやぞ食感の問題じゃない
21それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:22:56.30ID:lc1hX4bg0 結局ウェイパーと創味シャンタンはどっちがいいんだよ
22それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:23:06.80ID:0oerNQwm0 >>11
というか炊いた米にサラダ油コーティングさせてから炒めるやりかたもあるな
というか炊いた米にサラダ油コーティングさせてから炒めるやりかたもあるな
23それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:23:16.10ID:99V4OSMMa タイ米
24それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:23:59.02ID:dbpHc4tA0 >>21
逆張り厨ワイは創味シャンタンや
逆張り厨ワイは創味シャンタンや
25それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:24:00.98ID:qyAu6oNDM 鉄中華鍋と火力よ
26それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:24:06.34ID:jX7qDEO90 火力はむしろ想像してるより弱めでじっくりした方がええ
2023/02/01(水) 08:24:13.71ID:yeM8lt3Od
パラパラとパサパサは違うぞ味覚障害
ふっくら柔らかとパラパラは両立するわボケ
ふっくら柔らかとパラパラは両立するわボケ
28それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:24:23.60ID:OpvQjtLq0 味覇が一番大事や
30それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:25:09.46ID:CjH8zg0Zp パラパラ至上主義がイマイチ分からん
ピラフとか混ぜご飯みたいになったチャーハンでも美味いやん
ピラフとか混ぜご飯みたいになったチャーハンでも美味いやん
31それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:25:19.06ID:t0f7/ANKd 冷凍の買えばいい
32それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:25:25.43ID:Hy8aJeyA0 >>19
理解ってるね
理解ってるね
33それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:26:15.44ID:lddy83Eo0 それで、具は何がベストなんや？
34それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:27:04.91ID:YhwPHSnp0 水少なくして炊くってことか？
35それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:27:10.93ID:/kw5THjxd 炊飯器で炊いた米と土鍋で炊いた米両方で試したら、明らかにぱらつきが変わったわ
冷凍ご飯はガチであかん
冷凍ご飯はガチであかん
36それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:27:56.40ID:nV9ttxEQa 炊いた米を洗うとかいう悪手
37それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:28:11.93ID:GTKRPp3ia むしろ油入れて炊くと炒飯用の米炊ける説
38それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:29:19.73ID:w2zTSv5Cp >>33
にんじんだけや
にんじんだけや
39それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:31:10.23ID:M/GQyF0vd 意味不明な位にパラパラ信仰してる奴が多いけど
ラードでギトギトの炒飯の方が美味いやろ
美味い炒飯ってのは美味いラードを使った炒飯で不味い炒飯ってのは不味いラードを使った炒飯なんやから
炒飯の味の決め手はラード以外にないやろ
ラードでギトギトの炒飯の方が美味いやろ
美味い炒飯ってのは美味いラードを使った炒飯で不味い炒飯ってのは不味いラードを使った炒飯なんやから
炒飯の味の決め手はラード以外にないやろ
40それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:31:55.17ID:VIobIkI8M えー
41それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:32:04.74ID:YhwPHSnp0 パラパラな米を炊けばパラパラなチャーハンが作れる
→そもそもパラパラな米の炊き方が分からん
→そもそもパラパラな米の炊き方が分からん
42それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:32:59.51ID:aw5ypaGHd ほな「ななつぼし」やな
品種から始めようチャーハン
品種から始めようチャーハン
43それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:33:34.74ID:EiVA6XEg0 お前らって炒飯とかペペロンチーノごときの作り方でプロの料理人面でレスバしてるよな
外人がおにぎりの作り方で喧嘩するようなもんやぞ
外人がおにぎりの作り方で喧嘩するようなもんやぞ
44それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:33:51.47ID:pUb7J6E1d 正解やで
中華屋でバイトしてたけどチャーハン用の米は水少なく炊いてた
中華屋でバイトしてたけどチャーハン用の米は水少なく炊いてた
45それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:34:05.51ID:lc1hX4bg0 市販のチャーシューで一番チャーハンに向いてるやつ教えて欲しいわ
どれもしっくりしないわ
なんなら自家製チャーハンはチャーシューよりウインナーのほうが美味かったりするのかな🤔
どれもしっくりしないわ
なんなら自家製チャーハンはチャーシューよりウインナーのほうが美味かったりするのかな🤔
46それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:34:09.35ID:fBzwjbgE0 ラード
47それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:34:26.50ID:S+rVFoulD ワイはしっとりチャーハンの方が好き
48それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:34:28.97ID:HQbbUp6Bd >>43
単純なものほど奧が深いからね
単純なものほど奧が深いからね
49それでも動く名無し
2023/02/01(水) 08:34:45.10ID:lddy83Eo0■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
