チャーハン作りに1番重要な要素分かったwwwwwwwwwwwwwwwww
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すでにパラパラな米を炊くことや
すでに米が炊けた時に勝負は決まってる 冷や飯使うのが1番意味わからん
パラパラにしたいのに最初にくっついてる飯投入してどうすんねん
最初から柔らかくほぐれてる米入れたらええやん 火力が大事なのはそりゃ分かるで
限られた設備の中でどれだけ本格的なチャーハン作れるかがこの競技のポイントなんや 炊いた米を酢飯を作る時のようにうちわでパタパタあおぐんだよ
わかったかい? ラードってチャーハン以外に使わなそうで余りそうだし、ちょっと太りそう🥺 パラパラチャーハン作りたいってんで作ってみたらボロボロって感じでまずかった メンタルが重要
油や調味料を多すぎじゃないかって思っても臆せず入れられ蓋を開けっ放しで調理を続けらる
皿に残った米や溶いた卵をもったいないと思わない 最近はどんな作り方紹介でも冷や飯はNGにされとるんちゃうかな >>66
それ料理がヘタなだけやで
練習するしかない 大量に作らないことだろ
茶碗一杯の米なら家庭用コンロでも十分火力足りる 普段料理しないやつに限ってこだわるよな炒飯
素人は冷凍チャーハンには勝てんから大人しく冷凍食品コーナーへ走れ 水分量やぞ
下手くそなやつは醤油とか油とか米炊く時の水とかいれすぎてべちゃべちゃしてる 冷凍チャーハンを買うことや
素人がなんぼ上手に作っても冷凍には勝てない ワイはパラパラにできる自信ないからあんかけチャーハンにしちゃう いくら油ギトギトにしても素が甘くてふっくらしてるような米の品種はどうしても合わへんな よく言われる最初から玉子と混ぜとく方式はええんか?楽そうやけど 油を使いまくることだぞ
とにかくふんだんに油を使えば旨くなる 油ギトギトのチャーハンが美味いはあり得ないね
チャーハン語る資格なし 卵に油を入れて更にお米にも油入れて混ぜて作るとお店の味に近づくよ >>89
店の炒飯はバカみたいに油分使ってるけど? 親が作るチャーハンはひき肉とかナルトとか入れて材料バッチリなのに中華屋と比べると味がない
たまごとヒキニクの混ぜご飯みたいになってる
原因なんや TKGから作るチャーハンボサボサで嫌い
自宅でも中華鍋使えばパラパラに出来るよ プロはTKGにしてから炒めるのはその段階で米が卵液吸ってそれは米にコーティングさせるのとはまるで違うから論外って声を揃えて言ってたな >>89
すげー分かる
器の底にラード溜まるレベルのギトギト炒飯に当たった時は食べれんかったわ >>97
なるほどパラパラにこだわらないならやらんほうがええんか >>29
馬鹿なのか?
TKG炒飯も作れない下手糞が先入れ炒飯を作れる訳がねーんだよ
下手糞なお前はパサパサヤキメシ作って喜んでろゴミ ラードなんか油にこだわるよりネギを必ず入れたほうが美味しくなるだろ さきにたまごを飯に混ぜたら玉子がすげえボソボソになったから2度とやらない 油と卵を入れてからすぐにご飯を投入するのと
温かいご飯を使うこと ワイは職場のコンロではうまく作れるけど家ではてんで駄目だわ >>94
化調を引くぐらい入れる
お手軽プロの味や YouTubeで有名シェフがカセットコンロとかIHで美味そうにパラパラなの作ってるから多分重要なのは腕 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています