豚汁と飯食い放題で500円の店を出そうと思う
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ランチのみ営業で30分の時間限定
配膳やお代わりはセルフサービス
おかずが欲しければ漬物とか唐揚げが100円で買える
儲かりそうじゃね? 松乃家の卵かけご飯定食なら、卵納豆海苔が付いてご飯味噌汁食べ放題で250円 ワイ考案のこの店がコスパ悪いとかいう奴は
ニートか都心以外の糞田舎で働いてる奴だけやぞ >>16
ランチは無いな
カツ定食はクーポンで500円
ご飯味噌汁食べ放題 500円で食い放題は無理やで
豚汁は結構金かかる
カレーみたいにルーが9.5割で具が0.5みたいな比率が許されん >>22
今さくら水産でワンコインランチやってるとでも思ってるの? >>25
汁物は具材で大幅なコストカットできるんやで >>4
・もうある
・大衆飯としては普通。大衆飯の場合、原価は売価の25%ぐらいやないと利益が出ない
・問題は客の回転率。30分居座られたら大赤字 >>26
1000万ほど出資してくれ
すぐはじめるから 食い放題て自分の好きな具材だけ取りまくったら終わり
運動部の学生きたら終わり
アホ >>34
回転率は1人あたりの占有スペースを狭くして
椅子や机もそれこそ安物の折りたたみにすると、滞在時間短くなるんやで。回転率向上の基礎の基礎や
ルールで30分以下にすると客足が遠のくけど
実施際の客の滞在時間は牛丼屋くらいを想定してる >>25
肉をケチってコンニャク多めにすればいけると思うで
セルフにすると具材が偏るから店側でサーブした方がええと思うけど
豚汁よそおうのってお玉で一瞬やからな >>38
吉田とん汁店っていう東大前の店
食い放題やなくてとん汁定食680円
ワンオペ、採算ラインはギリギリって店主言ってた >>36
払えるで
実は最近はランチ営業を断念した居酒屋が都心にはいっぱいあって
ランチタイムだけそこを借りる算段や 豚汁だけでどうやって飯食うんや?
漬物かおかず1品無いと米1膳食うの無理やろ 知り合いに下手に飲食に手を出して借金返済に追われてる人おるわ
生半可な覚悟で出来ることちゃうで セルフサービスにしたほうがええぞ
テロしてもらえば炎上で売名できるやろ 何でもいいけど何か特別なウリがないと成功したらすぐに大手に真似されて潰れるよ >>56
ランチ借りる方式はわりとええ
ただ、原価率25%は採算ラインぎりぎりやで
ソースは月刊近代食堂っていう専門誌 ネカフェでカレーとか豚汁食い放題の店ってなかったっけ
客層が怪しそうだから絶対に食いたくないけど ぶたじるって呼ぶエリアがあるってのは都市伝説か?
一度も聞いた事ねえわ >>67
ワンコイン
食べ放題は
これだけで今の都心だったら絶対的なウリになるで 豚汁は充分オカズになるやろ
貧相な豚汁しか知らんやつ多いな >>69
客寄せより回転率落ちるほうが悪影響やで
豚汁と飯で500円なら十分安い
滞在時間10-15分想定ぐらいにしたいなら絶対に飯食い放題が足引っ張る
トッピングのおかず別売りするなら猶更
あと、昼間だけ営業で30分はもったいない
都内でランチするなら1時間は客入る
仕込み入れて2時間場所借りるのがええよ だいたい飲食なんかはいかに安くで仕入れられるかが問題で安く仕入れた物で調理すんだよ 飲食店を簡単に考えてるやつが多いってことさ
実際やってみればかつかつな経営でやってられないってなるよね スシロー騒ぎがあった直後に完全セルフの業態を提案する勇気は買う 年寄り多い地域ならいけるんかな、若者多いとご飯食べ放題はキリないやろ >>76
真面目に知恵借りに来たんやないの?
論破とかビジネスする上では無駄
いろんな意見柔軟にとりいれないとあかんで >>75
具沢山トン汁もおかずにならないよ
育ち悪いやつって何でもかんでも米のおかずにする傾向あるからな
君は自分の育ちのせいで周りと感覚合わないんだろう 街を守る優しいルフィ一味「ショバ代払わんかいこらぁ」 まず仕入れのルートもないのに飲食やるて確実に失敗するやん >>52
いろいろ実験したら
これ入れるだけで肉がなくても肉たっぷりの豚汁の味になるし
https://i.imgur.com/Mans7A8.jpg
材料費なんていくらでも下げられるわ >>85
高齢者は食べ放題に興味ないで
噛めるか噛めないかで判断する かつはなってトンカツチェーン店がご飯豚汁漬物キャベツおかわり自由やね >>84
これも対策考え済みで
補充係の店員を大学ラグビー部員にして
ずっとセルフコーナーの前に立たせておくんや
怖くてイタズラできない対策や 都内で飯おかわりし放題
ワンコインランチっていうとさくら水産が代表格やったけど
あれすら収益悪化してランチ高級化しとるしね
ワンコインで店舗営業は難しいよ
まだ豚汁テイクアウト専門店の方がええ 言い方が悪かったね
ごめんなさい。
ワンコイン
食べ放題
はすぐに真似できるよね。
そうじゃなくて貴方の店じゃないと絶対に提供できない価値を作ってその価値が大手が真似できないようなものじゃないと難しいよって話です。
やるなら頑張ってください。 豚汁って栄養素取るバランスメニューだろ?米いらなくね
豚汁うどんとかにしろよ 豚汁めっちゃ美味いなら行くけどそれ以外なら行かんわ
高校生じゃないんだから沢山食べられることだけを理由に飯屋選ばない >>98
低価格ランチの業態やと一番人件費がかかるから、割り切って店員は雇わずワンオペがええよ
席数はどれぐらいを考えてるんや たぶん弁当屋のほうがええぞ会社とか確実に売れるルートがあるやつな >>102
その辺りもちゃんとリサーチ済みや
ワンコイン食べ放題は大手のチェーン店ほど展開しにくいんや。故人の方が有利
ちょっと調べればわかるで いっそ1万円で納豆定食を永遠に食べ放題とかにした方がいいんじゃねぇの 値段安くする方法はもう個人参入まず無理よ、特に都内
大手が無理なことを薄利でやろうとするとハイリスクローリターンになるから、イタリアンとかフレンチで金取れる方にむかった方が絶対いい、相場わかってる人少ないから値もある程度高くていいし >>106
30分で5回転は絶対無理やで
実際やると分かるが、どんなに早くても10-15分は居座られる
ちなみに食堂営業してると食後に楊枝使って茶すすってのんびりする客にイライラするようになるで >>98
豚汁好きだから興味はあるんよ
やよい軒みたいに自動で出てくる仕組みのほうが自分は安心 >>110
ワイが厨房で補充がバイト1人
それだけや
席数は25-30くらいや
1人バイトだと補充オンリーでもこれが限界 具材はそこらへんの畑から取ってこればタダだしな
問題は肉やが >>116
一回ぐらいは食おうかなってなるけど高いねぇ 豚汁って具がメインだからおかずになるよ
具をけちるなら話にならないけどね 飲食業ってのは客を回転させてなんぼなんや
食べ放題ってのは客が回転しないんや
つまりビジネスモデルとして成立しないシステムなんやで >>92
こういうの使うより煮出した方が安いんやで >>98
これだけでネタスレって分かるやん!
ちょっと真面目に話に乗ってあげてたのが馬鹿らしいわ >>129
だな
食い放題は人を集めるサービスでしかないな
利益と相反するともいえるね >>119
これもリサーチしてあって
円安&海外に買負けの現状だと
大手だからってスケールメリットで材料を安く抑えることができなくなってるんや。そもそも買えないし
むしろ故人ルートで未利用野菜やフードロスのルートから仕入れた方がやすい
これもリサーチ済み ようわからんけど個人で付加価値つけられへんってこと時点で好きやからやってる部類に入りそう >>136
そんなリサーチ出来るなら学歴も立派なんだよね?
何卒? >>123
割と大きめの店舗借りるんやな
現実的にはそれだと満席でも1日の売上25000円ぐらいやで
材料光熱6250円
人件費1200円
店舗3000円
で10000円/日ぐらいの儲けが上限や
それなら、病院あたりにキッチンカー出した方が多分儲かるよ つか豚汁の具材があるならカレーもできるやん
食べ放題なしでお手軽ワンコインカレーの方がええんちゃうの、ビジネスマンとか学生向けの リサーチ済みならとっとと開業しろよ
昼に居酒屋借りて開業する方式なら開業資金50万も掛からんだろ >>136
今ある個人店で安くてもやってけるのはもう何年もやってて根付いてるか割に合わなくても年寄り惰性でやってるかやで
値段は抑えられるのにないやろ個人店、一番の課題が客の確保やからや 余談やけど都内大手病院で食堂が貧弱なところやとキッチンカーは割と儲かる
病院側が積極的にそういう企画してないとあかんけど
ワイの母校が東京医科歯科大学ってとこなんやけど、1日10万円は売り上げる言うとったで >>149
日本で暮らしていくに当たって学歴は必要だとはリサーチ出来なかったの? >>134
ネタじゃないで
これもラグビー部である理由があって
余った飯と豚汁を部活の捕食として持って行ってもらうんや
これで廃棄物も無くるしバイトも集まりやすくなる >>123
そんな都合の良いバイト見つからんで2~3人抱えてようやく週回せるレベルや
そして募集かけても平日のみとか短時間とかこの時間はむしろワンオペでええのにみたいな希望ばっか寄ってくる 豚汁のクオリティによるな
牛丼チェーンくらいやと厳しそう >>146
社食や学食で安カレーはあるからなぁ そのターゲット視点が無駄やと思うで
ちなワイの社畜カレーhttps://i.imgur.com/ofEUJHe.jpg >>147
どこの地域や
そして最近かこれ?
教えろ >>147
どこの地域や
そして最近かこれ?
教えろ >>166
豚汁 食べ放題 ランチ で検索かければ直ぐ出てくるぞ
ちゃんとリサーチしとけよ >>172
調べたら2018年でもうやってないやん
嘘ついて楽しいの?? >>172
調べたら2018年でもうやってないやん
嘘ついて楽しいの?? 梅田泉の広場で待ち合わせるときに見る豚汁屋いつも入りたくなる
結構流行ってるよなあそこ すげえな
嘘ついてまでワイを貶めようとしてるわw
嫉妬ってあるんやなw 教えろ教えろじゃなくて
自分から調べるくらいの気持ちないと
起業なんてできんやろ >>180
調べてるけど
>>147みたいなガセを持ち出すから困ったもんや >>175
今やってないなら、儲からないことの証拠やん かいさーん 皆さんお疲れ様でした
このスレは落ちます >>185
ワイは「今から始めること」でリサーチしてるんや
今の方がコストはかかるけど、4年前よりワンコインランチのヒキは上がってるし、昼間だけ物件も借りやすい
時代を考えてレスしろバカ まあカフェやるよりは多少勝負できるんちゃうか
カフェだけはやったらアカン
ご飯は炊きたて提供するんやで
炊いてから4時間経ったら廃棄やと思っとけ >>175
今やってないって事は採算が合わなくて止めたって事でしょ
ランチは700円くらいで豚汁ごはん食べ放題におかずが付いてくるみたいだしこっちの方が儲かるって判断なんじゃないの
大阪でコレなんだから東京でやろうと思ってるなら更に苦しいよ こんなんで人に構ってもらえた!と大喜び
悲しい人生やで >>201
10人に1人も頼まないサイドメニューに力を入れるのはナンセンスや 売上の最低基準は賃料の10倍や
賃料10万なら100万売上でやっとトントンやで
ひとつきで25日営業なら一日あたりの売上ノルマ出るやろ?
それ豚汁で出せるか?シッカリ計算しとけや >>195
1000万もなにに使うのさ
昼だけ間借りする営業方式なら100万も掛からず開業できるだろ クラウドファンディングで10000円閉店するまで一生食べ放題サービスも売っとこう もはやイチャモンで足を引っ張るので精一杯で草
完全論破ってこういうことやなw
お前らマジでビジネスアイデアも知識もワイの足元以下やなw ワイのいってる漫画喫茶ドリームは650円で漫画読み放題、ご飯、サラダ、コロッケ、おでん、パスタ、焼きそば、パン、生卵、味噌汁、ジュース飲み食べ放題や
80分や
曜日によってはアジフライ、ささみフライ、豚汁、土手煮も食べ放題や
唐揚げは4個までやぞ 回転率重視の業態でワンオペ主体の商売なんて絶対潰れるぞ店も自分も
客単上げてワンオペか客単下げて回転率上げて人数かけて回すかの2択や >>207
豚汁とご飯に自信があったんやろね
まずは食べてもらうための採算度外視でワンコインで食べてもらう戦略やね コロナなかったら大鍋からすくい放題放題スタイルでも面白そうやったけどな 大切なのはアイデアじゃない、行動力
こんな事思いついてる奴他にいるわ グダグダ言って行動しない
だからお前の人生はしょうもないんだよ この手のスレでイッチが終始優勢だったのって珍しいな ランチのみ営業して、その客単価で家賃どうやって捻出するんだよ 電気代高騰しててよく分からんのによく事業やろうと思えるな レーバー20%
フード20%
これで回してアワリー1番高い時間にどれだけ人入れるかやな
何席あるんや? 飲食ってアイデアさえあれば簡単に儲かるもんなんやな 寿司屋のテロで大騒ぎしてるときにセルフはあかんやろ
逆に1000円取って一切の配膳を店員にやらせたほうがいい >>211
こういう意識低いネカフェ羨ましい
ワイの近所のネカフェはせいぜいソフトクリーム食べ放題くらいしかない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています