【悲報】昆布、ついにアメリカ人、ベジタリアンにバレてしまった模様
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米国で「KOMBU」じわり浸透 うまみ人気、菜食も追い風
【ワシントン共同】米国で「KOMBU(昆布)」がじわりと浸透し始めている。深いうまみに魅せられた有名レストランのシェフらが創作料理に活用しており、肉や魚を食べないベジタリアン(菜食主義者)からの注目も集める。日本食関係者たちは、一般家庭への普及を目指している。
米ワシントンのすし店で1月下旬に開かれた日本産食材の試食会。サケの昆布巻きや昆布だしのうどんに、星付きレストランのシェフたちが舌鼓を打っていた。おぼろ昆布や塩昆布の紹介コーナーも設けられ、調理の様子を「こんな食べ方もあるのか」と驚いた様子で動画撮影する参加者の姿も。
昆布が世界で注目され始めたのは15年ほど前からとみられる。老舗の昆布専門店、奥井海生堂(福井県敦賀市)などがパリで試食会を開催。透明感のあるだし汁や豊富なミネラルが売りで、最近は動物性の食材を避けるベジタリアンの増加も追い風となっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/241e57497b2fb77b67abf0311fbca77adfab6996
根こそぎ持っていかれるわ 浜に打ち上げられてるゴミとしか認識されてないでしょまだまだこれからね 流行ってないものに使うワード
じわり人気
静かなブーム 欧米人って海苔を消化出来ないって聞いたことあるけど昆布はいけるんか? なんか肉を食べて育つ植物ないんか?それ食べさせようぜ 海苔消化できるんは日本人と韓国人だけやから出汁取るだけか? >>12
欧米人に下戸がおらんように人種によって持ってる消化酵素が違うのは別に珍しい話でもないやろ そういや昆布って日本料理以外全然思いつかへんな
中国とかも当然食べてるんやろうけど >>26
生の海苔って生えてるのをすぐ食べたらってこと? >>20
日本人は牛乳飲めない言われてるしホルホルプラマイゼロや >>25
サンプル数も手法も調査の名に値しないレベルで意味がない この前ネトフリの映画見てたら普通にウマミとか言ってたしもう絵文字レベルに一般的なんやな 過激なヴィーガンはやめて精進料理くらいで我慢してくれや
そして一向宗になるのじゃ >>33
せやで、ちな日本人も駄目、腹壊して死ぬぞ >>46
海藻類はヨウ素が豊富過ぎるからな
ワカメとかでもなる なんでアメリカってあらゆるものは最先端なのに食に関してはたいした知識ないんだよ
マジで日本の食の知識のほうが100年先いってるだろ >>30
もともと北海道で採れたもんで
鰊運ぶついでに松前船で運んで食べるようになったもんや
せやから日本の西日本が消費の中心や 昆布は確か海外だと侵略的外来植物じゃなかったっけ? >>50
国としての歴史が浅すぎる上、元宗主国はあのイギリスやぞ 大阪土産とかで551とか言ってるやつおるけど
ワイのオススメは、松前屋の塩昆布とこわかや >>55
ワカメと昆布どっちかしか一生食えんてなったらワカメ選ぶわ 昆布なんて日本以外の海に大量に生えてて放置されてるんじゃないの >>62
昆布はグルタミン酸抽出して使うから消化酵素関係ないし >>50
アメリカとイギリスは食に対する関心が低すぎるな
ラテン系見習えよ うまみも発見できなかった連中に昆布食わせてもしゃーないやろ >>60
食品として認識されてなかったから
柿も木材としてはパーシモンでも、果物としてはKakiやし 海藻なんて腐るほど生えてるだろうし食うって選択肢増えるならええ事やな 昆布は羅臼昆布やろ
そのまま食ってもうまいし煮てもうまい
出汁も一番濃厚なのが取れる >>50
プロテスタントは美食は罪っていう伝統が最近抜けてきただけで本質的にはダメ >>66
何なら侵略的外来種やぞ
日本で言うアメリカザリガニみたいなもん >>80
日高昆布食え😡
ワイの親戚が頑張って採ってるんやぞ😡 豚骨ラーメンの味は分かっても昆布ラーメンの旨さはわからんやろ アメリカはなんのジャンルにおいてもトップと一般層の差が大きすぎるわ
昔アメリカで仕事したフレンチのシェフなんかは出汁の考えや低グルテンなんかも取り入れて、インシュリンのいらないフレンチを作るとか相当先進的なことやってたし また始まったわ
ことあるごとにホルホルホルいい加減にせい >>88
ワイとこは羅臼か利尻やわ
日高は口に合わん 海苔も植物では珍しくイノシン酸含んでるからそのうち流行りそう >>8
じわっとオシッコ漏らしたときは気づくけどな 昆布は韓国起源の食材
名前の由来はコ・ンブからニダ アメリカ人に昆布漁の動画見せたら海藻の漁ってなんだよって笑われそう でも実際にアメで流行らす実行部隊は中韓ってとこはあるんだよな何につけ 昆布取りすぎてニシンがいなくなったんだぞ
自重しろ メリケンの海は昆布に侵食されてるから流行らせて食った方がええわ >>46
甲状腺疾患持ってない人なら毎日ドカドカ食うとかやなければ大丈夫なんやないか?
元々甲状腺疾患ある人はあんま摂取せん方がええやろうけど 昆布って海のミントかってくらい爆増するやつやなかったか ネクタイ代わりに締めて腹減ったら食う先生おるらしい 北海道アイヌから分捕ってロシア来る前に早めに確保しといてよかったな >>97
その2つは出汁取ると食えん😡
>>110
この時期は普通にこたつでみかん食っとるで ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています