米国で「KOMBU」じわり浸透 うまみ人気、菜食も追い風
【ワシントン共同】米国で「KOMBU（昆布）」がじわりと浸透し始めている。深いうまみに魅せられた有名レストランのシェフらが創作料理に活用しており、肉や魚を食べないベジタリアン（菜食主義者）からの注目も集める。日本食関係者たちは、一般家庭への普及を目指している。
米ワシントンのすし店で1月下旬に開かれた日本産食材の試食会。サケの昆布巻きや昆布だしのうどんに、星付きレストランのシェフたちが舌鼓を打っていた。おぼろ昆布や塩昆布の紹介コーナーも設けられ、調理の様子を「こんな食べ方もあるのか」と驚いた様子で動画撮影する参加者の姿も。
昆布が世界で注目され始めたのは15年ほど前からとみられる。老舗の昆布専門店、奥井海生堂（福井県敦賀市）などがパリで試食会を開催。透明感のあるだし汁や豊富なミネラルが売りで、最近は動物性の食材を避けるベジタリアンの増加も追い風となっている。
https://news.yahoo.co.jp/articles/241e57497b2fb77b67abf0311fbca77adfab6996
根こそぎ持っていかれるわ
【悲報】昆布、ついにアメリカ人、ベジタリアンにバレてしまった模様
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1それでも動く名無し
2023/02/13(月) 19:55:21.81ID:MXyPsn7y072それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:08:56.19ID:vIeayPDW0 あいつらヌメヌメした物食えるのか
73それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:07.90ID:Ls7YpeNVd うまみも発見できなかった連中に昆布食わせてもしゃーないやろ
74それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:14.15ID:tDkqEaUn0 昆布なんて海の生き物みたいなもんやろ
75それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:19.25ID:24RhLKZw076それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:19.97ID:II5cdLz80 あいつらに繊細な旨味がわかるわけない
77それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:31.47ID:N/8a+3bi0 >>46
マ？やばいん？
マ？やばいん？
78それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:34.81ID:pvPTGODq079それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:47.88ID:87EwbapM0 海藻なんて腐るほど生えてるだろうし食うって選択肢増えるならええ事やな
80それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:09:48.34ID:CdiNUGV/a 昆布は羅臼昆布やろ
そのまま食ってもうまいし煮てもうまい
出汁も一番濃厚なのが取れる
そのまま食ってもうまいし煮てもうまい
出汁も一番濃厚なのが取れる
81それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:10:09.55ID:RDNjfSQsa >>50
プロテスタントは美食は罪っていう伝統が最近抜けてきただけで本質的にはダメ
プロテスタントは美食は罪っていう伝統が最近抜けてきただけで本質的にはダメ
82それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:10:18.55ID:9lp5sNb8d >>41
グルタミン酸とかのアミノ酸の味
グルタミン酸とかのアミノ酸の味
83それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:10:24.14ID:JrNyqZaSa 内陸部の人間は昆布でヨウ素とれていいんじゃない
84それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:10:54.61ID:uyglhEW6d2023/02/13(月) 20:10:56.73ID:wJfakhoP0
いやわかめ食えよ
86それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:10:58.57ID:nxkoMsI5087それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:11:18.54ID:mDX7v0w7088それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:11:34.35ID:d2n2+Hkd089それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:11:41.95ID:RDNjfSQsa 豚骨ラーメンの味は分かっても昆布ラーメンの旨さはわからんやろ
90それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:11:48.76ID:9dYnrRou0 ついでにワカメもプレゼントや
91それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:12:06.48ID:IxM6w8Tc0 小学生の時やたら酢昆布にハマってた
92それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:12:09.25ID:9CytmSSqa アメリカはなんのジャンルにおいてもトップと一般層の差が大きすぎるわ
昔アメリカで仕事したフレンチのシェフなんかは出汁の考えや低グルテンなんかも取り入れて、インシュリンのいらないフレンチを作るとか相当先進的なことやってたし
昔アメリカで仕事したフレンチのシェフなんかは出汁の考えや低グルテンなんかも取り入れて、インシュリンのいらないフレンチを作るとか相当先進的なことやってたし
93それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:12:17.02ID:uwB1VLrU0 >>87
それはワカメや
それはワカメや
94それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:12:34.40ID:IuhMII7g0 🌿🌿🌿
2023/02/13(月) 20:13:00.60ID:yd5E7OUe0
また始まったわ
ことあるごとにホルホルホルいい加減にせい
ことあるごとにホルホルホルいい加減にせい
97それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:04.06ID:pvPTGODq098それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:10.66ID:YUkNuAhx0 外国人は海藻消化出来ないとか言ってなかったか？
99それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:12.94ID:TphxQCA3d 海苔も植物では珍しくイノシン酸含んでるからそのうち流行りそう
100それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:44.04ID:H6kCSkUn0 >>8
じわっとオシッコ漏らしたときは気づくけどな
じわっとオシッコ漏らしたときは気づくけどな
101それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:44.55ID:3zz4aJp7d 昆布は韓国起源の食材
名前の由来はコ・ンブからニダ
名前の由来はコ・ンブからニダ
102それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:46.69ID:DHU8NBeWa >>96
なんで発狂しとるんや
なんで発狂しとるんや
103それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:13:59.90ID:q7JkeaYE0 昆布は無限に生えてるから大丈夫やろ
104それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:14:14.80ID:2l54ItGua アメリカ人に昆布漁の動画見せたら海藻の漁ってなんだよって笑われそう
105それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:14:23.98ID:7LTej/3Y0 でも実際にアメで流行らす実行部隊は中韓ってとこはあるんだよな何につけ
106それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:14:29.53ID:mgVIhzKE0 昆布取りすぎてニシンがいなくなったんだぞ
自重しろ
自重しろ
107それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:14:31.18ID:+1qq+8AY0 そもそも海が遠い人多いんちゃうか
108それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:14:46.37ID:jV5hfQVS0 マジでやめてくれ
昆布まで値上がりさすつもりか
昆布まで値上がりさすつもりか
109それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:15:09.36ID:bvNM+2jn0 メリケンの海は昆布に侵食されてるから流行らせて食った方がええわ
110それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:15:20.34ID:+1qq+8AY0 >>88
この時期この世の地獄やろなあ
この時期この世の地獄やろなあ
111それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:15:49.38ID:e+47I8FS0 昆布は殺してもいいのかよ！
112それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:16:00.68ID:RPPCbatk0113それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:16:08.20ID:ZDYuCGrdd 塩こんぶ長
114それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:16:21.71ID:PLc6tUVV0 昆布って海のミントかってくらい爆増するやつやなかったか
115それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:16:30.26ID:MkVc7/CuM カツオと抱き合わせやからアウトやろ
116それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:16:39.23ID:7LTej/3Y0 >>111
ほなベーリング海でカニ獲るわ😌
ほなベーリング海でカニ獲るわ😌
117それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:17:09.21ID:B0Q/e6ye0 味の素でもええんやで
118それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:17:27.26ID:+1qq+8AY0 ネクタイ代わりに締めて腹減ったら食う先生おるらしい
119それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:17:57.53ID:ADMnVD1V0 >>14
食虫植物とか
食虫植物とか
120それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:17:59.00ID:zeyFJUnf0 塩昆布とかいうオールラウンダー
121それでも動く名無し
2023/02/13(月) 20:19:30.69ID:mhGl1AhB0 北海道アイヌから分捕ってロシア来る前に早めに確保しといてよかったな
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