カレー作る時ってにんにく入れたほうがいい？

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:44:53.15

あとこれ入れとけみたいなの教えて

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:45:18.58

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:45:33.67

油で炒めたのを仕上げに足す感じ

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:45:47.10

入れないほうがええね
入れるとしたら油温めるときに香り付けか
茹でるまでにすりおろし

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:47:52.35

チューブでいいからにんにくとしょうが両方入れると美味い

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:48:00.76

ニンニクは煮込めば煮込むほど良さが失われるからやめとけ
それよりも出汁とか旨味とかコクとかを追求しろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:48:32.53

スパイスなら当然いるしルーなら要らない

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:48:40.12

昆布入れとけ
劇的にかわるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:49:26.96

ニンニクの香りが強すぎてニンニクカレーになるで
ニンニクが大好きならええけどちょっと特殊なカレーになる

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:49:33.55

>>6
香味野菜としてのコクは残るで
結構ピーキーな味やからバランス感覚ないやつがやるとゴミみたいな味になるが

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:50:07.91

おれは入れないな
ショウガは入れる

**それでも動く名無し** · 2023/04/05(水) 00:51:46.65

松屋のトマトカレーとか食えばわかるやろ
ニンニクが支配的になって濃いだけでニンニクキチガイか濃い味が好きな味覚障害以外にはまったくうまくない