【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる(しかも、椎茸の味はしない)。
もっとも強力な自然のUmami(うま味)ブースター(増強手段)だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード(ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」)である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 >>4
実際昔の日本では松茸より椎茸の方がありがたがられてたらしいな 量産に成功して安価になっただけで元々は高級食材だからな 生しいたけ美味いけど虫がいる
干ししいたけ美味いけど高い 煮るとまずいわ
アスペが特に煮たキノコ嫌うらしいんやが アメカスに普及しとるソイソースじゃ椎茸の真の力は発揮できとらんやろ 生魚バレてから魚不足になってるけどしいたけは大丈夫やろ ワイは椎茸だけ嫌いや
他のキノコはなんともないのに🤔 椎茸の出汁を入れると全部田舎料理とか郷土料理みてえな味になるから嫌い 旨味だけなら味の素で良いのでは
椎茸の味がしない!を売りにしてる時点で椎茸の敗けだよね アメリカずっと住んどるけど確かに椎茸普通のスーパーでも売っとるな 高いから買わんけど
あと豆腐もどこでも売ってるし3年くらい前は枝豆も流行ったけどもうみないな 昔キャンプの時に自立してた椎茸もぎって塩だけ振って焼いたらクッソ美味かったわ
野生の旨味はガチ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています