【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 しかしマッシュルームって土に埋まっとるんやろ？
気色悪すぎやろ >>265
長野県の食べ方だと塩蔵してから食うってのがある
多分多少毒抜いても旨味成分が強いから虚無ってことにはならんと思う
まああとはトリップしたいから収穫後焼いてパクーってのも自己責任である マッシュルーム安くならんのかな？
デカいのにチーズとトマトソース詰めてオーブンで焼いて食いたい >>256
アホほど入れたらナトリウムの過剰摂取になるやろってことやと思うが なんかアスペってキノコ類嫌い率めっちゃ高いらしいな
不思議や 毒の食べ物はとりあえずぬか漬けにしとけ数年後食えるやろ >>229
塩こんぶおにぎりいつもレパートリーに入れてる >>288
アホほど入ってる中華料理はとくに健康被害はなかったよ 昔椎茸茶とかいうの飲まされたがただの椎茸出汁でオエーてなったわ ブラウンマッシュルームはもっと増産して安くしろ
ビーフシチューに大量に入れたいんじゃ 昆布のグルタミン、かつぶしのイノシン、しいたけのグアニルの３強の一角や この前マツコの知らない世界で大量のマッシュルームとチーズを肉に乗せただけのハンバーガー紹介してて美味そうだった >>295
アホほど入れた結果健康被害報告されとるぞ
お前さんは中華料理シンドロームばっか言っとるがナトリウム塩なんやからそっちの問題があるやろって話しとるんや 蕎麦屋の婆さんがやっているYouTubeチャンネルはちょくちょく観るわ
上原だか川原の婆さん >>219
旨味やないとは思うが玉ねぎ
これ入れると入れないのとでなんか変わるわ 大人になるとエリンギとか舞茸とかそこそこ美味しく食べられるようになったけど椎茸だけはダメや
ワイの調査ではキノコ好きな人は椎茸好きやけどエノキ嫌い率高かった しいたけ嫌いな人ってあのムニムニした歯ごたえがあかんパターンが多いんちゃうの
粉にするってのはええアイデアだと思う >>40
味の素信者っておるよな
何にでも入れるからどれも甘ったるくなる おもろいサイトあったやで
ttps://www.umamiinfo.jp/richfood/
安価サンガツな
>>239
煮干しをダシにとるもんな。サンガツ 和食料理人「『うま味』は日本人特有の感覚なんです
」ﾄﾞﾔｧ… >>313
キノコ嫌いなやつは食感が無理なんやけど椎茸はそれプラス味と風味が無理や >>315
せやな
スープとか玉ねぎないと物足りない
玉ねぎ入ってるとおおうまそうてなるねん🥺 >>313
ワイは寧ろ食感は大好きや
干し椎茸の戻し汁とかが無理やねん キロ単位での販売ばかりやけど、玉ねぎ粉はプロ愛用って聞いたで >>310
エノキは嫌いや無いけど歯に挟まって鬱陶しいとは思う >>326
品種によってはやたら臭くなるやつおるから当たり外れ大きいイメージ >>325
味が嫌いなのに食う気せんわ
ウニレベルで味に差があるんか？ こうして日本の食材がどれも海外向けになり日本人は栄養的にヤバい安価な食品しか食べられなくなりました
こうなるんやろなどうせ🥺 >>322
ワイは味と香り好きだけどわりと主張が強いからな
合わんとどうにもならんかもしれん >>32
椎茸はグアニル酸やから旨味の種類ちゃうで >>330
わかる
ワイはエノキ好きやけど肛門にぶら下がる時があるのがちょっと苦手や >>324
スープにええよな
圧力鍋で薄切り玉ねぎドロドロに溶かすと美味い >>333
原木の買って炭火焼き
これなら普通に食えると思うわ
椎茸特有の風味も控えめやし食感も水気でむにゃーてあんまならんし >>334
もう既に鮮魚とか生卵とか怪しいよな
日本人はコオロギかバッタくらいしか食えなくなるんやな >>308
ワイあれあかんねん
子供の頃食べようとして飼い主に怒られた 本当に美味しい椎茸は好きやで
中途半端なやつはそうでもない >>1
米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
アホやろこいつら >>331
醤油たらしてトースターで焼いたらどれもこれも絶品になるイメージやけど 未だにコオロギ言うてるやつおって草
今の時期はモンクロシャチホコというくっそ美味い虫がおるのに 昔は高級品だったと聞いてビビった
栽培方法を見つけてくれた人には頭上がらんで >>341
なんとかして🦗の方を海外で流行らせてほしい >>340
はぇー三月
ただ苦手すぎて試しに実行に移してみるってできない気がする キノコ類と醤油って運命レベルの組み合わせで美味い、ただ醤油かけて焼くだけで美味い 歳とると美味く感じるもの
・しいたけ
・なす
あと一つは？ 実際エノキとかニラの未消化率高くね
胃腸で消化されにくい形状なんかな しいたけ基本うまいけどたまに匂い気になるやつあるんだよな まだ海外の奴らに見つかってない食い物海藻とかしかない？
ワカメは韓国とかやと記念日に食う食材やからあれとしてアカモク？みたいなの海外が食ってるの見たことない しいたけは出汁が出るからな
マッシュルームもうまみが出るんやけどな アメカスは知らんけど欧州は出汁文化あるやろ
ブイヨンとかあるわけやし >>361
なんで記念日なん?
なんかの語呂合わせ? >>361
海藻は極東アジアとアイルランドだかの一部の人以外消化しにくいとか黒色が拒否反応強いとか言われてたな エリンギ美味く感じるようになったから椎茸試したらアカンかったわ
いつになったらワイは椎茸克服出来るんや >>354
自分でしなくてもどっかの焼き肉屋とか焼き鳥屋行けば食えるかもしれん
まぁそんなに嫌なら無理して食うこともない
他のもんで代替効くしな 海外で食べられてるキノコってどんなのがあるんやろか
ワイはマッシュルームとトリュフぐらいしかわからんわ >>367
知らん
前に世界ふしぎ発見で誕生日はワカメスープ食うのが決まりとか言うてた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
