【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 >>312
フレッシュネスで巨大マッシュルームつかったマッシュルームバーガー毎年期間限定でやってるからくっとけ >>414
普通の生シイタケから作る→出来る
シイタケを栽培してからそれを干す→栽培キットあるから出来る
キットから自作で作る→素人はカビ生やすリスクあるから止めとけ
これやな ブロッコリーはギリ分かるとしてグリンピース好きな外国人いるんか？ >>418
調べたら紅茶キノコとかいう発酵微炭酸飲料って出てきたわ
昆布関係ないけど名前の由来は昆布茶らしい 昆布とか海苔もそうだけどあんま黒い食べ物を好かんらしいよな
巻き寿司の裏巻きもそういう理由でヒットしたっぽいし >>426
田舎者のワイ
最寄りのフィッシュネスまで54キロやった😢 >>383
芋なんて世界中でくってるやろがいじか？ >>402
とろろやなくても普通に角切りにしたりスープにしたりとかせんかな？ >>425
アホほどあるやろ
トルコのアシュレだったかの甘いお菓子とかあの辺の甘いもの文化流行ってもええと思うが流行らんな Shiitake mushroomで検索かけると結構海外でも食われてるんやな
ピザの具とかにしてるけど合うんやろか🤔 >>430
エンドウはあっちの原産だから普通にいけそう >>420
元々食べてこなかったとこで金のなる物が生まれたとして秩序保てると思うか？
モーリタニアかモロッコかどっちか忘れたけどどっちかアカンくなったからもう片方に注力するようになったとは聞いた >>383
最近はゴボウもビーガン共に注目されてるぞ >>435
まあ黒て焦げてるみたいやしな
イカスミパスタ食うイタリア人なら平気なんかな >>439
自然薯やで自然薯
じゃがいもじゃなくて、地面を１メートル以上ほってやっと出てくるアレやで >>411
正直タコ食えなくてもたこ焼きでは困らん
タコなしタコ焼きうめえもんな
一番タコ食えないとなると困るのタコ飯やな >>423
なんか菌打ってもらわんと駄目やし置場所次第じゃ全く育たんで >>442
椎茸栽培を確立させた人も凄いが電流を流す手法考えた人はぶっ飛んでいるやんｗ >>430
冷凍グリンピースはくそまずいが普通の生のグリンピースは旨いで 椎茸って採れたてより乾燥させて戻した方が旨味成分が増すんやろたしか
NHKが言ってたで >>451
イタリア人はタコも食べれば海藻も食うから余裕やろ >>452
自然薯は長芋などの仲間や
特別なもんじゃない >>460
一応経験則で「雷なったあとキノコポコポコ生えてきとるやんけ！」
ってのは気づいてたからね >>460
昔から雷が落ちると椎茸がたくさん取れるという経験があったからや >>462
肉とか魚は上手く乾燥させるのが難しいだけで大抵のものはそうやぞ >>464
長芋って食ってるんやろか？
東アジアは食べてそうやけど
見た目根っこのやつって好まれなさそうやけど >>456
432 それでも動く名無し 2023/04/17(月) 09:40:05.04 ID:goOwwPD70
>>418
調べたら紅茶キノコとかいう発酵微炭酸飲料って出てきたわ
昆布関係ないけど名前の由来は昆布茶らしい
これか紅茶なんかキノコなんかよくわからんな なんか海外に食品がーてニュース見るたび危機感覚えるわ
日本人の食えてたものが海外に根こそぎ刈られて食えなくなるんやないかてなる なんのキノコかは知らんけど
食べるだけやなく革製品の代用もできるとか聞いてキノコは未来ある植物扱いされとるな >>477
ワイがシメジと思っていたキノコ、シメジじゃなかった >>432
自家製菌汁のことや
ジョークで言ったんやけどね
危険な代物やから飲むのは絶対やめとくんやぞ >>471
長芋やらの類（ヤムイモ）の生産ではほぼアフリカみたいや 一般的食用きのこで一番格下なのってエリンギだよな
微妙に使いづらいし単体でも食わんし >>475
買い負けは今後もあるやろな
だからといって国産増やそてならんぽいけど ガキの頃ホンマに嫌いだったけど大人になって食べたら全然平気になってたわ
これが味覚の劣化なんかな >>476
キノコは植物じゃない定期
やけど発泡スチロールの代わりの梱包材なったり革の代わりなったり排ガス分解する研究されたりすごいわね >>475
マグロも凄い言われとったけどまだ食えるしセーフやろ >>489
ようわからんけどあっちに輸出しにくいみたいやな鰹節 >>491
昔は赤飯とか助六とか嫌いだったけど今はめちゃくちゃ上手く感じるしホンマよく分からんわその辺 昔テレビで分厚い椎茸刺身で食べてたけど生っていけんの？ >>495
特に本枯節はカビで長期間熟成させるからね
チーズと一緒やのに >>488
酒のつまみにする時はエリンギが1番単体喰いするわ
椎茸もえのきもしめじも基本は鍋入れするし >>491
それもあるけど品種改良の結果苦手な人でも食べれるような味になってたりするものもあるらしいで これでググればわかるけど発がん性物質の基準の問題でヨーロッパに鰹節の輸出は難しい キノコ嫌いなやつハッタショが多い気がする
ソースはワイ >>499
ほんまに少量やとまあやけど
基本的に食中毒なるもんと思ったほうがええね >>508
大分特集みたいなんでめちゃくちゃ肉厚なやつだったから特別なやつだったんかな >>495
鰹節作るのに使うカビの安全性が怪しいとして輸入してくれへん国はあるな 乾燥椎茸って生を干してると思うけどそれを粉にした物を生で食って平気なん？ >>512
サンマなんて日本だけでも絶滅させそうなのに平気なんか？ >>483
しめじとえのき間違えてるやつよく見かけるが君もか？😭 キクラゲとかいう唯一無二の食感のキノコ
冷凍させて常備すると捗る 椎茸嫌いじゃないけど料理に入れたら全部汚染されるからなぁ しいたけってなんで干すと出汁でるんや？
生やと旨味ないのに >>515
日本人が数百年くらいかけて人体実験で証明しとるがな😅 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
