【朗報】しいたけ、白人様にバレる
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米国で今、爆発的にブームとなっている日本発の食材がある。「干し椎茸」そして「椎茸粉」だ。
アイスクリームに椎茸粉をかけて試食した外国人が「椎茸マッシュルームの味はしない、ただ、すごく奥深いうま味が感じられる」と絶賛。
椎茸粉を販売するのは、宮崎県高千穂町の椎茸問屋「杉本商店」。
原料は、高千穂郷のクヌギの原木で自然栽培された、厚みと、豊かなうまみが特徴の「原木栽培椎茸」だ。
「どんな食材にも、加熱10分前に椎茸パウダーをかけると味が深まる（しかも、椎茸の味はしない）。
もっとも強力な自然のUmami（うま味）ブースター（増強手段）だ」
減塩対策にもなるため健康増進にもプラス、さらに「コーシャフード（ユダヤ教徒が食べてもよい「清浄な食品」）である」というところも大ヒットの理由であるようだ。
https://forbesjapan.com/articles/detail/61830?read_more=1 干ししいたけはプリン体ヤバイ
常食してたら痛風一直線やぞ >>40
それはアメリカに関係ない
普通にmsgのほうやろ 学生の頃飲食でバイトしてた時に1日に5回はMSG入ってる？って聞かれてたわ >>40
色々と問題があるのはイスラム教とやしきたかじんの方や 食感が嫌いってのはわかるけど匂いが嫌いはようわからん >>55
しいたけのうまあじ成分とか学校の授業で習うからでは？🤔 >>37
馬鹿だよなあいつら
向こう行った時マジでトランス脂肪酸と同じ扱いしててビビったわ
MSGの健康被害なんて立証されてねーだろと >>73
アイツらに出汁文化ある訳ない
あっても最近だろ
旨味でさえ最近注目しだしたのに 菌床の値段上がるわ
菌床産地を記入しなきゃいけないわ(中国産菌床と記入しなければいけなくなった)
椎茸農家は地味に向かい風なんよな コストコに椎茸チップス売ってるけどあれ本国でも売ってんのか >>79
アメリカ人は天動説信じてるのがワラワラいるし 確かに欧米ってあんま茸類食べるイメージないな
マッシュルームとポルチーニとトリュフくらいか？ しいたけスナックは一瞬で飽きる
二袋めがずっと放置してある しいたけに海老詰めて揚げた惣菜好きやったけど海老の背わたとってないの判明してから買わなくなった 栽培に時間と手間がかかるから高級感あって良いとかいう理由で金持ちにも目付けられてるらしいし
そのうち他の野菜みたく海外に買い負けるようになるかもしれへんな >>79
俺らが思うより圧倒的低学歴が大多数なのがメリケンやで
すごいあっさりマユツバ飲み込んでは学のある連中にバーカされとるのが日常や しいたけは煮魚のとき入れると美味い
前に牛肉の煮込みのときも入れたわ >>79
あいつら体に悪いもん食いまくってるくせに悪いと立証されてないものばっか嫌悪するよな その大量の着色料と脂は避けなくて良いのか？ 昔は松茸よりも椎茸の方が高級品とか聞いたことあるけどマジなん？ 椎茸のうま煮よく作るわ
椎茸の上にマヨやらなんやら調味料系色々乗っけて焼くだけでもうまいし
あとはもどし干し椎茸は色々使えてほんまええな いうて海産畜産と違って海外人気高くなって国内に回ってこないなんてないやろ しいたけなんて死ぬほど栽培できるんだから売りつけていけ しいたけ、ナス、ネギはガキの頃に食えなくても禿げる頃には好きになるスリートップやな >>125
養殖技術が無かったからな
あと松はそこら中に生えてた >>79
生水健康法みたいなのも流行ってるって見てクソ笑ったわ エノキ好きだししめじもまあまあだけどしいたけ嫌いクソまずい >>99
椎茸に限らず魚でもトマトでも基本干すと旨み成分は増すんぞ
理由は単純に水分が抜けて凝縮されるのとタンパク質が分解されて旨味成分に変化するからや >>125
マジやで
椎茸は栽培方法が確立するまでは希少なものやったし松茸は今よりいっぱい取れてた >>125
日本の干し椎茸は昔から中国では高級品やな >>125
昔は今みたいに人工栽培できんからな 出汁としても有能やし供給が追い付いてなかったんや
松茸が高いのも上手いからというより人工生産が確立されてないからってのがでかいし しいたけって料理に入れたら全部しいたけ臭くなるやん
単体で食うのが一番いいわ 確か原木叩いて収穫量増やすんだよな
植物愛護団体は抗議しないのか？ アメリカでトマトケチャップが生まれる前のイギリス製ケチャップにはマッシュルームケチャップとかあったようだから白人もキノコが旨味成分豊富だということはどうも分かってたんよね ほーん
じゃあ高いってだけで松茸をありがたがってる現代人ってアホやん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
