「ラーメン屋店主」←あらゆる飲食店の中でコイツらだけ異常にイキってる輩が多い理由w

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:37:58.13

なんでやねんねん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:47:52.13

>>14
仕込みは頑張らないと毎日同じ味のスープ作れないよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:48:31.65

>>18
スープのもと使ってんじゃないの？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:48:38.78

ラーメン屋が儲かるとか言ってるエアプ丸出しのヤツおって草

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:49:20.51

まめに丁寧な作業毎日続けられるやつが向いてんのやな
イキりとは正反対な性格ぽいが

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:49:57.37

>>19
使ってない
もちろん工場ラーメンは工場から送られてきたスープ使ってるけど
個人店ならその場でスープ仕込むよ
鶏油とか醤油は既製品で取り寄せてるね
自分で作ってない
まぁ醤油はどこも作らないと思うけど

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:50:39.84

ちゃんとしたラーメン屋さんもいますよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:51:12.87

>>18
まあラーメン二郎とか
日によって味違うのは日常茶飯事だしね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:51:27.83

2chのコピペに沿うように店主も客もイカつい雰囲気つけてきてる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:51:42.87

>>24
そうやね
結局味を一定にできる所は少ない

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:52:29.81

レビュー書いてるやつの着丼っていう単語が生理的に受け付けない

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:52:43.65

撮り鉄とラーメン屋には近づくな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:53:12.53

>>4
確かに料理人カーストでは最下位に近いんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:53:37.62

形から入るからね
タオル巻いて腕組まんと

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:53:59.19

>>27
完飲←これ嫌い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:54:52.99

客のガイジ度も異常やからイキってガイジ叩きせんといかんでな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:55:26.88

誰でもできるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:55:29.55

>>27
優勝は？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:56:57.52

夢を語れのアイツも屋号剥奪されて店名変えてまた始めるらしいな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:58:12.47

脱サラして
蕎麦屋→高級店化して客筋がいい
ラーメン屋→大した調理技術・修行いらん、素材情報アピール、客筋が最低辺

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:58:29.15

>>35
結局あそこって不味いのはマジやったんかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:58:44.44

元ヤクザが多いからや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:59:32.53

腕組みはまじでなんなんや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 17:59:36.91

料理の技術としては相当に簡単な部類で初期投資が少ないから独立するのも簡単
貧乏なバカがワンチャン狙って次々と起業するのがラーメン屋

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:00:07.42

そら底辺でも対して修行せずにそこそこのもんできるからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:00:25.21

>>6
まぁ元々が俺ら庶民相手の商売だしな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:00:37.75

>>31
これもあったわ

>>34
他でも結構使われてるから許せる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:00:49.38

ネットが無い時代って「ぶっちゃけラーメン屋店主ウザくね？」ってのをどう消化してたんだろう
そういうモンだと無理やり受け入れてたんかね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:00:59.93

>>7
常連じゃないのに常連ヅラして常連のワイに喧嘩売ってくるカスもおるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:01:11.02

>>40
韓国のチキン屋みたいなもんか

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:01:25.49

普通に喋れやゴミって思うわ
ザギンでシースーとか言ってた昭和の業界人かよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:01:55.08

つってもワイ今年に入ってからラーメン屋いってないけど
去年いった２軒はどっちも対応が丁寧だったな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:08.55

>>17
個人事業主なら車を経費に出来るしな
サラリーマンは経費なんて基本ナイ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:16.21

客のレベルに合わせてる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:25.49

別にイキってないと思うで
客がそれを求めとるから演じとるだけ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:35.04

>>46
韓国のチキン屋にもイキったのおるのかな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:02:41.72

>>45
草
常連感出せるかも勝負なんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:43.53

弁護士も結構イキってるだろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:55.57

皆さんニンニク入れますか？😀

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:03:58.92

>>38
二郎系インスパイアとかそういう連中の巣窟なんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:07.16

そもそも店員がイキってはいけないという固定概念がおかしいだろ
それが嫌な客は来ないだろうから人気出なきゃ淘汰されていくだろうし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:16.62

>>44
ラーメン屋がイキり始めたのって割と最近が多くないか？
つけ麺が流行ってジャンルとして取り上げられ始めた辺り

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:30.47

ラーメン屋も飲み屋もだけど
常連になってる人は基本家に居場所が無いか独身者だから
常連であることを隠そうとするもんなんだけどな
ラーメン屋居酒屋なんて庶民的な店は特にさ
高級店ならバラしても良い気はするが

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:33.72

>>54
まあ舐められたら負けの商売はあるからな
ラーメン屋はようわからんが

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:04:33.88

>>21
真面目な土方はラーメン屋になる素質ある
人任せで楽したい人には無理やろな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:05:00.43

>>45
草

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:05:30.26

>>53
ちゃうねん
普通は常連ってのは自分からは言わんのよ
店に顔と好みを覚えてもらって初めて常連

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:25.30

回転率重視の薄利多売のため、強気に接客して店のルール遵守させる必要あるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:49.38

いかにもああいうタイプの人種が多そうな大阪にラーメン文化が生まれなかった理由ってなんでなん？

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:53.33

吉村実と佐野実が悪い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:06:56.39

>>56
そうなん？初めて知ったわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:07:05.00

>>63
それは勿論せやろけど
相手もニキを一見やと思って仕掛けてきたってことやろからな
縄張り争いみたいなもんなんかね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:07:24.59

>>18
毎日同じスープが出てくることを疑え

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:04.93

>>63
やっぱイキってて草

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:16.99

ラーメン屋
店主　マイルールでガイジ
客層　卓上の割り箸爪楊枝ペロペロ、コショウ全投入、紅生姜直喰い

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:21.54

ええんか？
https://i.imgur.com/fXvqbYz.jpg
https://i.imgur.com/qpdIhyr.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:42.10

だって包丁捌きとかいらんし
スープだって業務用やろ？インスタントラーメンにお湯と適当な具材入れて客に出してるのと変わらんやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:43.94

>>68
そうかもね
タブン通ってる時間帯が違うだけなんだけどね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:08:54.38

誰でも出来る

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:09:28.19

下積み時代がないから
蕎麦や寿司で忍耐のない奴らがやる店や

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:09:42.61

田舎で二郎系ラーメンやったらよっぽどじゃない限りある程度の成功は約束されてる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:00.06

>>72
中国人がやってそうな店構えやな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:06.79

二郎系ラーメンはマジ誰でも簡単に作れるから

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:14.27

>>70
店主に話しかけたりしないけどな
周りも威嚇しない
いつもビール飲んで隅っこに座ってる
周りに迷惑にならない場所が好きだから
そしたら店主がいつも奥の席にしてくれるようになった

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:23.25

ネットに作り方いくらでもあるし

**岡本先生** · 2023/04/30(日) 18:10:45.57

チャーシューのニオイが嫌いやから入りたくねえんよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:48.22

>>79
固めできませんとか他の職人だったら怒られるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:10:53.65

>>72
床に垂れ過ぎやろ汚い
なんでシート敷かんかったんや…

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:11:28.70

どんな底辺でもできるから
社会人経験のない40代50代の芸人やニートでも二郎系と家系なら余裕で食っていける

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:11:43.99

ラーメン屋は客が基本的にキモいやつばっかやからな
店主が相対的に調子乗る

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:12:21.29

下積みないからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:12:39.16

>>85
ただ身体は酷使するよ基本
ちゃんとダシを取って作ろうとしたら大変だよ
味も同じ作り方をしても季節で変わっちゃうし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:29.26

>>72
ラーショパクってんじゃねーぞマジで
ラーメンは二郎のパクリなんやから看板くらいはオリジナリティ出そうとか思わないのかなマジで

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:40.28

自分から常連と口にしたら負けだと思ってる

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:50.73

修行なし　店主がガイジ化
修行あり　修行先がガイジ店主

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:13:56.66

二郎系は店主だけやなく客もや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:14:17.63

ラーメンは日本人にとってのソウルフードだしラーメン屋店長は多くの日本人にとって尊敬と憧れの対象だからな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:14:39.99

>>84
そんな気の利く思考が出来るならペンキで看板塗るような事態になってないんだよなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:00.78

清潔感かな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:00.84

>>72
顔見ただけで絶対食ったらあかんと思った

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:15.21

客の方がイキってるやん
ラーメン二郎スレとかまさにそれ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:36.80

>>64
回転率がどうこうって普通に客にいってくるの冷静に考えてヤバイわ
うちらの金儲けのために協力しろやってめっちゃダイレクトにいってるやん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:37.17

修行無しで成功したのって最近だと豚山やろ
どんな底辺でも一発逆転で大儲けできるジャンルはラーメン屋くらいしかないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:15:42.90

>>93
ティーンにもなってない子供に家系二郎系激辛ラーメン食わそうとするとか
大概な親も見るわ
昔からいたのかねああいうバカ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:02.11

>>72
ペンキ出したまんまかよ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:27.24

ただのスープ長時間煮込んでるおじさん

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:16:36.29

>>73
ガイジなんか？
そんなんヤクザの店ぐらいや

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:00.95

>>103
誰でも出来ることしかやってないよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:03.35

数が少ないだけで寿司屋とかもイキリ倒してるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:06.64

最近群馬でアルバイトが店主殺した事件あったよな
普通のレストランじゃこんなこと起きないから
まぁ底辺の商売や

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:09.34

毎日朝早くからスープ炊いて夜も遅いし仕事でラーメン食ってプラベでもラーメン好きで食ってるから不健康なやつ多いけどな

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:15.16

>>98
最近は常識知らんバカ増えたし
食ったらすぐ席を立つのがカウンター席なのに食った後にベラベラ話してたりするとゲンナリするわ

**岡本先生** · 2023/04/30(日) 18:17:16.56

>>78
中国人がやってる中華料理屋でラーメン食うほうがうまくて安いよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:21.24

>>72
なんで下にシートかけなかったんや
真っ赤になってるやんけ
移転する時めちゃくちゃ金取られそう

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:22.70

大半が二郎系のせいちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:28.88

食ってるのがもっと底辺寄りやからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:35.05

スレの中でも常連イキってるやん
なんなんやろこいつら

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:37.73

>>102
ミキサー使えば煮込み時間も短縮できるぞ
最近の低温調理チャーシューも放置して作れるから流行ってるだけやし

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:42.83

ムッチャ早口になってるわ俺
ちょっとスレ閉じるわ

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:56.96

やっぱ自家製スープの山岡家が一番だよね

**それでも動く名無し** · 2023/04/30(日) 18:17:57.76

数年ぶりに早稲田のやまぐち行ったんやが麺伸びてたんやが…
あれが今のスタンダードなのか？