美味しんぼの評価基準は「究極の料理」で味覚の絶対値だから。

添加物モリモリで100円で味99点のコスパ抜群の料理よりも100万円かけてでも味が100点ならば100点料理が上になる。

この評価基準を理解して読めば、美味しんぼの知識はあながち間違いじゃない。