0001それでも動く名無し
2023/05/14(日) 22:40:59.03ID:CMdAgSQnrhttps://news.yahoo.co.jp/byline/nakajimakei/20230514-00349498
5月9日、中国メディア『環球時報』に「日本の寿司の食べ方」に関する詳細な記事が掲載された。
そこには、日本の回転寿司店での炎上事件、高級寿司店で板前を前に食べる醍醐味、回転寿司での正しい食べ方、などが書かれていた。
たとえば、回転寿司については、こんな記述がある。
「重ねる皿は10枚を目安にすること」「なるべく会話は控えめにすること」「あっさりした白身から、徐々に赤身、味の濃い寿司を食べるのがよい」。
さらに「箸で食べるのがよいか、手で食べるのがよいか」といった情報のほか、「ネタの側にしょうゆをつけ、できれば一口で……」といったことまで書かれている。
寿司の「食べ方」にも関心が高まる
そこには「かつての中国人はワサビを大量に小皿に盛り、そこに醤油をたらし、ドロドロになったワサビまみれの寿司を食べていたが、それではちゃんと寿司を味わえない。醤油のつけすぎも厳禁」と書いてあり、驚かされた。
彼らは日本関係のSNSをチェックしたり、日本旅行の経験を積んだりしたことで、日本人が想像する以上にたくさんの知識を得るようになった。
その結果、単に美味しい寿司を食べられればよいということではなく、「寿司の正しい食べ方」「寿司店でのマナーや作法」も学ぶようになったのだ。
むろん、中国は広い。まだ日本に一度も行ったことのない人で、地元の回転寿司だけでしか「日本食」を味わえない人も多く、寿司の食べ方など、とくに気にしない人も多いだろう。
だが、日本人がパスタを食べるとき、徐々に、イタリア式にスプーンを使わず、フォークだけで食べるようになっていったのと同じように、中国人も「本場での食べ方」に関心を持ったり、本場で人気のメニューを自分たちも食べたいと思うようになった。
ただ食べるだけでなく、どのように食べたら美味しいのか、を知ろうとする。つまり、それくらい、彼らの日常生活の間に日本の寿司が浸透してきた、といえるだろう。
かつて、中国人は「生ものは決して食べない」「寿司を食べるとしたらネタはサーモンばかり」「ワサビつけすぎ」といった話をよく聞いたが、それはもはや「昔の話」になりつつあるのかもしれない。
