【悲報】栄養士「カット野菜は栄養ないぞ」

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:43:11.94

コンビニサラダやカット野菜に“栄養がない”ってホント？【管理栄養士解説】
https://melos.media/wellness/133850/

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:43:30.46

スーパーやコンビニで売っているカット野菜やサラダは、厚生労働省が作成した「大量調理施設衛生管理マニュアル」に則って製造・加工されています。
このマニュアルには、集団給食施設などにおける食中毒を予防するため、細かい衛生基準や食材の取り扱いについて書かれています。

そのなかで、野菜を加熱せずに使用する場合には「流水で十分洗浄し、必要に応じて次亜塩素酸ナトリウムなどで殺菌した後、流水で十分すすぎ洗いを行う」というルールが決められています。

この工程で、水溶性のビタミンやミネラルが一部流れ出てしまいます。しかし、それ以外の3大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）や食物繊維などはほぼ残存します。

ただ、これは市販品のカット野菜やサラダ以外にも言えることです。野菜に多く含まれる水溶性ビタミンは、水に溶けやすいのが特徴です。
調理の際に水で洗ったり、水に浸けるだけで流れ出ていってしまいます。

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:47:05.74

あるって書いてあるやん
文盲？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:49:05.65

🐸マジかよ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:49:08.68

アフィカスはtalkいけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:51:16.39

あるって書いてあるよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:52:19.61

ビタミン流れるのか

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:54:36.09

相変わらず具体的な数字や変化量はだせないのな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:54:52.49

野菜を洗わずに喰うのはさすがに無理やろ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:55:31.16

ベジファ目的で食ってるだけでVITAMIN自体はサプリで補ってるからセーフ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:55:40.72

じゃあ普通の野菜もないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:57:07.89

こんだけカット野菜で栄養が失われると言われてる中それを逆手に取ってこんだけ栄養が残ってますとアピールしてくるカット野菜が出てこないあたりだいぶ流出してるんやろな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:57:47.99

ハイターで洗ってんだ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:15.52

まず根本として野菜クソ雑魚すぎるやろ
なんでデカい面しとるんや
マルチビタミンでええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:37.27

じゃあ普通の野菜も無いやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:42.81

不味いと思いながらカゴメのトマトジュース飲んでるけど意味ある？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:58:51.99

水で洗うだけでも流れていっとるやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 14:59:14.93

>>16
ない

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:00:26.39

アホは0か1で考えるからな
洗った瞬間完全に消滅すると思ってる
そんなん言うたら火も通せんぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:00:52.98

>>18
じゃあ酢とかにするわ✊

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:03:35.06

栄養知らんけど
コスモスの80円ぐらいのカット野菜にドレッシングかけただけの物を
昼間食べるだけで、何もせずに3ヶ月で15キロ痩せたわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:03:38.59

野菜を洗わず食うとかないしもしかして果物のほうがビタミン摂取の効率いいんじゃね

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:04:45.68

結局洗うやんけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:04:49.98

焼きそば作る時に買ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:05:05.26

カット野菜に限らず普段食ってる野菜って多分全然栄養ねぇんだろうなって思いながら食ってる
信じられるのは肉と魚だけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:05:40.64

そもそもほとんどキャベツだからな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:06:13.15

>しかし、それ以外の3大栄養素（タンパク質・脂質・炭水化物）や食物繊維などはほぼ残存します。

そもそもサラダに三大栄養素なんて殆ど入ってないやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:07:52.18

野菜買ってきて家で洗っても同じなのでは？

2023/07/13(木) 15:08:21.28

天使か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:09:24.50

ワイキャベツ隅々まで丹念に洗っとるんやけどアホやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:11:20.02

野菜って食物繊維取るためのもんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:11:36.56

>>22
ビタミンCなんかは熱に弱いから果物の方が良さそう

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:12:08.08

>>22
それは間違いない
ただ物にもよるが果実には果糖がビックリするほど含まれてるからバランス考えないとあっという間に糖尿や

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:12:57.63

>>30
広東住血線虫のリスク考えたら洗って正解やとおもうで

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:13:13.32

パックだから…いろいろ入ってんだろうけど…カラダにいいから…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:14:31.18

ビタミンなんてサプリメントでええやろ
それ以外の要素は残っとるんやからどうでもええ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:14:50.94

3大栄養素をとるためにカット野菜を食べるンゴwwwww
こんな奴おらんやろ…

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:16:27.88

>>34
なんか聞いたことあるような？まだおるんかいなそれ
気にせず洗うかサンガツ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:16:29.72

焼く時点で栄養なんか多少なくなるんだから気にするなよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:17:09.90

やっぱカロリーメイトよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:19:14.74

サプリ飲んどけ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:19:45.97

じゃああれは何なんだよ
麩菓子か？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:21:46.11

>>8
「流出は明らかなので数字を出す必要はありません」

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:21:49.32

なんで野菜に限っては栄養厨湧くんやろな
美味しいから食べてるだけやのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:22:26.51

結石できる原因のシュウ酸がきえればいいのに

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:22:32.42

単純に美味しくないぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:23:03.45

>>44
単に健康の為に食べとる割合が肉とかに比べて高いんやないの

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:23:17.74

サプリは意味ないって

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:23:49.94

レンチンと茹でならどっち？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:24:01.27

>>49
チン

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:26:24.21

昼メシにカット野菜食ってるけどなんであんなパサパサ感感じるんやろ
松屋のサラダよりは瑞々しい筈なのになんか家畜のエサ食ってるような感覚になってきて一時期喉通らなくなってた

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:27:15.68

>>50
チンでええんか

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:27:38.23

このカット野菜なら同質量の野菜と比べてこれだけビタミン失われてますみたいな定量的な話しろや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:28:22.23

つまりカット野菜食ってるやつはタンパク質、脂質、炭水化物、食物繊維食ってるってことやろ？
デブじゃん、うんこ良く出るデブじゃん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:29:20.76

>>22
サプリで取るのがダントツ良い
野菜食べるのが馬鹿

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:29:24.75

マイバスケットの1日分の野菜を毎日スープにして食ってるけどあまり効果を感じない

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:30:05.77

じゃあ水で流し続けたら野菜消えるやん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:30:48.33

>>55
サプリどれ飲めばいいのかよくわからんわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:30:50.73

野菜ジュースとどっちがダメ？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:30:59.19

ナメクジ混入するよりはるかにええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:31:57.19

>>59
野菜ジュース

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:32:02.52

茹でたら栄養素吹っ飛ぶとか
濃縮還元も過熱してるから栄養素ぶっ壊れてるとかよく聞くよね

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:33:10.05

朝プロテイン夜サプリ飲んでるから後は気にせず好きなもん食ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:33:14.44

キャベツしか入っとらんしそのキャベツが水溶性ビタミン含むってだけや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:33:33.68

野菜でかさ増ししたいけど単純に高くて普通に米と肉食ってた方が安い

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:33:40.16

金ないから2年くらい野菜食ってないけど平気なんか？
iHerbで買ったクソデカマルチビタミンは毎日飲んでる

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:33:55.59

>>58
一番ええのは医薬品として薬局で売っとるやつ
医薬品以外はほんまに効果があるのかメーカーの言ったもの勝ち

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:35:19.78

冷凍野菜はどうなん

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:35:52.59

肉食う時にカット野菜欲しくなるから別にええわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:36:01.15

結局熱通した方が栄養ぶっ壊れるから

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:36:16.41

食物繊維を摂らないと糞詰まりを起こすまんさん用食品
野郎が摂る必要性はない

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:37:11.56

>>67
やっぱ医薬品がええんやなぁ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:38:14.13

>>68
水に溶けるのと熱であかんくなる栄養素を除けば接種可能

というか野菜は食物繊維目的で食べとると思えばええぞ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:39:29.85

>>72
というか医薬品以外は怪しすぎるしボロ儲けするための商品と思ってええわ
ビタミンをとるならチョコラBBがええで

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:41:45.79

細胞が壊れとるわけやないし9割以上は残っとるんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:42:07.62

食物繊維も難消化性デキストリン買ってくれば補えるよな？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:44:06.37

不安産業

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:44:06.74

カット野菜なんか食っても野菜取った気になってるだけやな
三大栄養素目的なら白米と肉を食べたほうが何倍もコスパいい

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:44:28.35

>>75
カット時に細胞切れるからどの道そこから流れ出るんやなかったかな
昔見かけた話やとカット野菜でも元の栄養素の6割は残っとるって話やったし栄養0なんてことはまずないしなあ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:45:27.29

ワイも冷凍野菜をレンチンで食べるで
ほうれん草やブロッコリーを調理する手間が面倒すぎ
ただし栄養というよりも野菜を食べたいからというだけやな

チョコラBBはずっと飲んどる

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:47:04.17

>>74
bしか入ってないんやが…
CとDはサプリで取った方がええと思う

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:48:08.40

筋トレでもそうやけどなんでもイチゼロ論の方が煽りやすいからね
意味ない効果ないとかさ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:48:24.96

>>76
フラクトオリゴ糖Amazonで買うとええで

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:49:05.58

>>76
水溶性食物繊維やろあれ
不溶性食物繊維はええんか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:49:42.83

>>81
ビタミンCはタケダのやつやな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:49:44.04

次亜塩素酸洗浄で3割くらいは失われるらしい
まあ7割も残っとけば十分やな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:50:15.07

野菜たくさん食べた方が結果的に健康にはなるな

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:50:31.90

言うてカップ麺とか揚げ物ばかりの弁当とか食うよりは千切りキャベツの袋食ったほうが健康的やろ？
それくらいの気分で買っとるわ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:51:09.38

食物繊維に関しては水溶性と不溶性で目的効果がちょっと違うから両方バランスよくとるのが望ましい

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:51:57.63

ビタミンを失って塩素が付加された野菜を割高で食べる意味

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:52:15.41

よくこういうスレでサプリ飲めとか言われとるけど意味あるんか？
ネイチャーメイドのスーパーマルチビタミンミネラル飲もうと思っとるんやけど

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:52:29.74

ビタミン目的ならサプリか果物食え
野菜は食物繊維摂るもんや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:54:11.12

ワイは第3医薬品であるチョコラBBとタケダC
あとは冷凍ブルーベリーをヨーグルトに混ぜて食べとる
あとほぼ毎日納豆
冷凍野菜のほうれん草とブロッコリーも食べるけど栄養素目的ではないな

詳しい人おったらオススメおしえてや

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:56:07.19

言うて火通したら大体飛ぶから関係ないで

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:57:04.46

専門家「野菜ジュースは糖尿になるだけだぞ」
専門家「サプリにに効果はないぞ」
専門家「カット野菜に効果はないぞ」

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:57:16.61

>>91
サプリメントはオススメしないわ
詳しくない人を騙す商品が多すぎる
普通に医薬品と書いとるものがええよ

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:57:46.87

>>66
うんこの調子ええならそれでええんやないか

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:58:14.08

無塩のトマトジュースってアウトなんか？

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:58:47.84

栄誉は知らんけど美味しくない

**それでも動く名無し** · 2023/07/13(木) 15:59:18.86

結局サプリ飲むからええわ