煮干しラーメンとかいうラーメンの中で最弱のやつ
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ニボ系っていう語感だけで生かされてたところはあるよね 煮干しラーメンの名店って言われてるとこの普通のラーメンがうまいんだよね 食べてるとそうでもないけど店の前エグい匂いになってること多いイメージ 人気の店行ったけど味薄く感じた
豚骨に慣れてるからかな この時期に見かける牡蠣ラーメン、ラーメンである必要がない >>17
ヘットなんか入れたら鮎の繊細な風味が台無しやん
隠し味に鶏油をひとつまみぐらいがちょうどええ >>28
負けそう
濃口はタレにも鮎の煮干しを使うことで改良可能なんだよなぁ 煮干し濃いめで頼んだら毎回銀紙噛むような食感になって苦痛だった
あれハズレ店だったんかな つくばにある煮干しラーメンの店は美味しかったけど
パンチはないよね 青森に来てください
本物の煮干し中華そばを食べさせてあげますよ つーか煮干し出汁とかそんなもんやなくて
お前それワタも取らずにミキサーにかけただけやろってスープが絶賛されてるの見て受け入れられなかったわ 玉五郎だっけ?
数年前に食べたが美味しかった記憶がある 青森に本店がある店以外偽物と思っていい
二郎のインスパイアみたいなもん当たり外れ多すぎ 凪は臭みが結構残ってるタイプだから好き嫌い分かれそう 魚粉入れて粉っぽいスープにする頭の悪い店もあるよな 水銀と泥の中間みたいなドロドロの煮干しラーメンあるよな >>50
あれは蕎麦湯みたいなもの
乾麺の茹で汁に醤油入れるだけ 豚骨系ばっかり食ってるとたまに出汁だけみたいなスープ食いたくなる >>55
かわいそうに、本物の煮干しラーメン桂を食べた事がないんだろうな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています