ケーキ屋さん「言われたとおりに作っただけ」運送屋さん「言われたとおりに運んだだけ」高島屋「」
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冷凍時間短くしたけどなんで崩れたかわかんないんスよねぇ… 去年は2週間冷凍してたのを今年は25時間に短縮しただけなんですけどねえ… 昨年まで2週間かけて凍らせてたのを25時間に短縮しただけなのに… 25時間冷凍して実験すればいいのに
原因不明と早々に結論づけるとは >>5
出荷前にサンプルで25時間冷凍のやつ作って確認はしたらしい 言うて25時間も冷凍したらカチコチやろ
二週間と変わるんか? 高島屋「(固まる前にぶちまけたやつがいるパターンと冷凍が不完全で溶けたパターンが混在してるので)特定は不可能です」 >>8
あんまかわらんで
今年は暖冬やから溶けただけちゃうの 業務用のマイナス40度で25時間凍らせたら芯までこおるやろ こういうのってめっちゃでかい冷凍庫に箱入りのままフォークとかで入れるんけ そもそもケーキを通販で買うという概念がなかったわ
店で直接買ったほうが美味いだろ 25時間も二週間も大差ねえだろ
時間かければかけるほどカチコチになるとでも思ってんのか? 高島屋が捜査打ち切りにしたいって言ってるんだから、つまりそういうことだよ 2週間前に作ったケーキを配ってたってそれはそれで大丈夫なのか >>26
そりゃ大丈夫だろうけど上級御用達ケーキの高級感はなくなるな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています