【悲報】中華料理のチャーハン、とんでもなく油つかってる
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中華料理屋のチャーハンって普通に単品800円くらいするけど
500円くらいの価値しかねえだろこんなん >>124
いや実際不健康だけど
バカ日本人「朝昼晩ご飯と味噌汁、漬物食べたら健康!」
↑塩分取りすぎだし糖質過多だし全然健康じゃないぞ >>144
派手にヤバいで
油や香辛料はたとえガブガブ飲んでもすぐにダメージないけど
醤油とか塩分はマジで肝臓やられる チャーハン界隈とペペロンチーノ界隈には関わらないに限る >>136
米は炊いて冷凍解凍したパラパラの茶碗一杯くらいの少量を中華鍋で炒めればなんとかなる
油も多めで
それでも店の味にはちょっと遠い どこどこの国の料理は不健康っていうけど
油も塩分もメジャーな国の料理はみんな普通に大量に使ってるからな 中華屋のチャーハン作る動画見てると
スプーンいっぱいの味の素ドバーしててこの調味料てこんな量使うの…なった🥺 言うてイタリア料理もオリーブドバドバやしアメリカ言わずもがな油まみれやし上手いのはどこもそうやん >>136
最近は鍋振るより
中火でじっくり炒った方が美味いような気がしてる
パラパラとまではいかないけど YouTuberが米炊く時に味の素入れると美味い言ってるらしくやってみたいんだが毎回米炊く時になると忘れてる >>136
火力ってつまり鍋の温度やから強火で少し待って油が若干沸き立つぐらいまでになってから卵投入
そしたら冬の時期でもそこそこ中華屋っぽく作れる
あくまでも火力面で >>161
パラパラなんて要素の一つに過ぎんからね
ちゃんと焼くことの方がずっと大事よ ジャップとかいうほんの100年前まで油とタンパク質は取らない方が健康的だとガチで信じていたバカ民族 でもお前らウインナー喜んで食うやん
あれレンジで10分くらい温めてみろ >>158
日本料理だってそうだしな なんか健康的みたいなイメージあるけど 何料理がヘルシーとかないよ
強いて言えば和食が近いけど所詮栄養学がなかった時代に考案されたものばかりだから
更新して選択しなければ和食も体に悪い 中華「油返し!油通し!炒め油!化粧油!」
フレンチ「たっぷりのバターでアロゼ!コク出しにバター!仕上げにバター!」
イタリアン「オリーブオイル!オリーブオイル!仕上げにオリーブオイル!」
youtubeでプロが動画披露するようになってみると、昔ネタにされてたもこみちとか別に
極端に油多いわけじゃなかったんやなてなるな 美味しい食べ物は、たいていアブラと砂糖を大量に使ってる ステーキは脂身がメインディッシュやのに残すやつ信じられん マックグリドルにしろ
チャーハンにしろ
ああいうクッソ美味い麻薬のような食い物は
悪魔が考えだしたんだろうなと思ってる >>136
チャーハンは米の炊き方が8割、火力(鍋も含めて)2割って言われとるな
米炊く時に硬めに炊いて油ちょっと入れて炊くんや
冷凍とかチンとかは水分が飛んでパサパサになってるだけやから美味しくない >>64
そんなわけないだろ
中国も使いまくってるわ >>171
つまんねえ煽りしかできない低能
具体的な反論どうぞ ちなみに中華料理は世界的にみたらこれでもまだ世界からみたら健康な方という恐ろしいものやで 国別の三大栄養素摂取量で見るとむしろ中国は炭水化物が多くて脂質は少ないぞ チャーハンが油使ってる
お菓子がバター使ってるってのはまだ皆知ってることだわな
強いて言えば健康日本料理ヅラしてる、コンビニおにぎりコンビニ弁当のご飯が
油を入れて炊いているという事実のほうが知られていなくて注意 冷凍チャーハンは全体的に脂質多めやけど鶏五目とかはかなり少ないからオススメやで 国民の体型みたら中華はそうでも無いって思う
イメージ通りの油まみれやったらアメリカサイズになっとるやろ中国人 >>14
日本食よりは不健康だろうけど世界的に見たら別にそんなことはない >>182
だから北部と南部で違うんだよ
広いんだよ中国は
肉まんとかショウロンポウとか別に油使いまくった料理じゃないだろ >>192
アメリカで中華料理店に通い詰めてる奴はアメリカンサイズになっとるやろ多分 >>162
乾燥した昆布はさみできって入れるだけで結構かわるで うまくてフライパンにくっつかない油の量は卵と同じだけ必要よな >>199
ここ嫌儲じゃないからさネトウヨ連呼しだしたら負けやでw >>189
きみネトウヨっぽくて気持ち悪いから言動考えた方がええで >>201
これは急に国籍透視レス飛ばした奴が明らかにガイジやろ >>202
定型文しか言えない低脳
頭の回転が悪くて煽りすら自分で考えられないんだろうな >>196
アメリカの定番中華はオレンジチキンとフライドライス 飛行機ぶんぶんで草
ほんましょーもな、話にならないやんけ >>208
バラつき無く美味いのがそれだけなんかも分からんね
ヨーロッパ行った時に謎の麺料理食ったら不味かったし >>136
パラパラにしたいなら料理酒ぶっかければなるぞ >>210
プラスに引きこもっとけ
ネトウヨにとっちゃどこもかしこもアウェイやろ >>213
家で炒飯作りたがる奴って大体料理酒(紹興酒?)の事すっかり忘れとるよな
かく言うワイも効果分からん アメリカ人はエビチリとかエビマヨ好きじゃないんか? おかんのチャーハンが基本ベチャベチャなのは火と油をちゃんと使ってないからか?
野菜とか多すぎやし 日本人がただ水餃子やシュウマイ、ショウロンポウ、飲茶、サムゲタン、漢方料理、薬膳精進料理とか頼まずに
健康に悪い油ギトギトの一部中国料理ばかりを好んでいるからそういう店になっている >>220
ベチャベチャは炊くとこから失敗しとるやろ
パラパラでこそないが普通に美味かったで
別の可能性としては具が水分含んでて且つ切り方がデカいとか >>220
書いてる人いるけどチャーハン用に炊いてない、あとこれ米の種類があるんや国産でも産地が
寿司や中華用の米は種類わけるのが普通やで レタスチャーハンて本物食った事無いからレタスがどうなってるのが正解なのか未だに分からん
一緒に炒めて焼そばのキャベツみたいにするのか最後にレタス乗っけてシャキシャキで食うのか
どっちでもいけるから謎 サンガツ
まあ美味いんやけどなんで同じチャーハンと名の付くものでここまで正反対なのか不思議だった バーミキュラのフライパン使うと油全く使わなくてもパラパラになるで >>228
レタスは水分がほとんどだから家庭用のコンロじゃ無理や高火力で一瞬でやらないと
水分でてべちゃーってなるから、家ならキャベツを素直に使え >>220
一度に3人前以上作ろうとすると難しい
大匙1.5くらいの油引いて温かいご飯入れた後に酒を大匙3くらいかけて煽りながら混ぜると良い感じになると思う 家庭チャーハンのパラパラさなんて追及するのこういうとこにいる拗らせた男だけだからオカンのチャーハンに求めるもんやない >>227
「日本人は米に煩い」とか言っといて実際は脳死コシヒカリなの草も生えない
安いパックですらコシヒカリなのあれ何なん 家庭用なら油の代わりにラード使うとそれっぽいくなるか
脂身の多い豚バラ最初に炒めるかってぐらいやな >>231
パラパラとパサパサは違うぞ
たいがい水分飛ばしすぎてる >>222
台湾行ったらそういうメニュー多かったな
日本で主流の四川料理っていうのか?唐辛子が多いやつが多くなくて意外だった 外食って基本塩と砂糖と油まみれの滅茶苦茶だから、ご飯も油を入れて炊いているからな
それを美味い美味い、家で作るよりも美味いさすがプロだって賛美してる
コンビニおにぎり白飯にお湯をかけると油が浮いてくる >>228
最後の醤油入れるタイミングで入れて半生ぐらいにする感じやな 中華料理でヘルシーなのはお茶と杏仁豆腐とおかゆぐらい 家炒飯の不可能な点
大量の油に大火力←ギリなんとかなる
コトコト寸胴で煮込んだ色んな鶏ガラぶっかけ←これが無理 >>240
臺灣で割と見た目しっかりした中華料理店薄い塩味しかせん謎の牛骨スープとか出てくるよな
ちな不味い >>242
酢飯って酢だけかと思いきや砂糖ドバドバなのビックリした ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています