【秘宝】市販のダマスカス包丁、実はダマスカス鋼を使っていなかった

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:38:53.21

これじゃ騙すカス包丁じゃねえかｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:39:39.36

紋様がダマスカスみたいって感じでは？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:39:54.71

騙されたカスやんwwww

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:40:36.56

秘宝www

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:40:45.79

比内鶏と比内地鶏みたいなやつか

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:40:57.44

ダマ鋼自体が謎で

折りたたんだ断層が紋になったらソレやろってのは説の一個やしな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:41:51.26

釘をいっぱい束ねて作る動画みて感心した

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:42:11.05

ダマレカスwwww

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:43:04.24

でもアレ割と切れ味いいんだよなあ
長持ちするし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:43:47.62

特段鋭利ってわけでもなければ刃こぼれしないってこともない普通の刃物やぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:44:57.34

>>2
せやで

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:46:22.31

チタン包丁にすればええのに

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:46:32.00

>>9
貝印（関の孫六）のやつとかだと心材にVG10（V金10号）とかコバルトスペシャル使ってるから刃持ちもいいよ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:46:41.55

折りたたんだらええやん　ってのが日本とか中東だけの発想なんだろうか

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:47:11.70

>>12
チタンは刃物の金属に向いてない

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:47:44.09

ダマサレルバカ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:48:10.79

ダマクラカス

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:48:11.82

>>13
鋼の堺包丁一生懸命手入れして使ってるけど
貝印のコスパおかしいわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:48:27.58

高いやつ良く切れるやつも結局は砥石使って手入れしないと駄目なんだろ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:50:09.85

>>14
いや別に
折りたたむと言うか熱して柔らかくなった鉄を叩くと不純物が抜けたり結晶構造がそろって強くなるのはどこでもわかってたし
叩いたら伸びるから折りたたまな作業やりづらいやんか

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:51:32.59

>>18
だからってダマスカス使う必要もないけどな
結局あの模様も薬品とかで処理して浮き出た模様だから使ってれば何れは見えなくなるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:52:10.39

>>19
せやで
まぁ高いやつは長切れするから研ぐ頻度も下がるけどな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:52:44.78

見た目かっこいいよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:54:10.87

>>23
まぁ見た目だけや
粉末冶金法あるし結晶が均一な方が強いしよく切れる

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:55:13.39

折りたたむって金太郎アメみたいな感じか😳

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:55:58.53

>>25
せや叩いて伸ばすから折りたたまな鉄床で叩けない

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:56:24.22

>>15
しゃーない
切れ味を我慢して、他の利点でカバーや

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:57:17.86

>>26
はえー😳今まで不思議な模様だなーって思ってたわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:57:50.21

なお切れ味は本物のダマスカスナイフより現代の工業品の方が上の模様

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:58:03.55

>>27
錆びないくらいしかないやんけ
そんなんスーパースチール、ステンレスって言われる刃物鋼でええねん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:58:12.54

日本の四角い包丁使ったら感動したわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:59:07.20

一瞬セラミック包丁流行かけたけど、なんで廃れたん？
固いもの切ろうとするとパッキーンて割れて危ないから？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:59:36.61

>>29
一度鋼材を微細な粉末にしてから溶かすことで均質な金属作れるからね（粉末冶金法）
ダマスカスのあの模様は不均質ってことやし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:59:51.13

>>30
他には軽さがあるで😉

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:00:33.66

本物のダマスカスは今では作れないんだっけ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:01:02.87

別の人から貰ったダマスカス包丁の紋様が一致してたみたいなの見たわね

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:01:33.14

>>32
まじで切れないぞ
「セラミック包丁は切れないと思い込んでませんか？しかしこの製品は！」みたいなの定期的に出るけど軒並み切れないから料理好き包丁好きやと絶対セラミック包丁アンチになる

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:01:56.18

>>32
まぁ割れるからやろな
割れやすいってことは靭性が低いってことやから薄く作れないんや
そうすると切れ味に限界出てくる
研ぐのもダイヤモンド砥石やないと無理やし
包丁でそんな事するやつおらんやろうけど叩きつけたりこじったりも厳しい

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:02:08.78

>>32
再研磨して戻ってくるまでどうするんやって話

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:02:45.47

>>35
失伝してるし
作るメリット見た目だけやからな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:03:16.83

>>33
当然なんだけどロマンがないよな刀とかも伝統製法より現代技術使った方が性能ええし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:00.85

>>34
重さと鋭さで切るタイプの包丁（中華包丁）もあるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:08.71

>>40
鋼材は分析してもわからないんかな？
材料わかってて同じ模様出る製法わかってるんやったらもはや再現出来てる判定でいい気もするよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:34.38

使い物になるかはわからんがオリハルコンの包丁も作れそうだよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:48.48

>>41
だって砂鉄から作った打ち刀しか日本刀とは認めない言うてるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:05:42.71

>>44
金属加工に使うタングステンカーバイドだけを使ったナイフとかはあるで研ぐのクソ大変らしいけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:06:17.26

変な模様の入ってる包丁ってちょっと厨二心を刺激されるよな
http://imgur.com/i4IeTzS.jpg
http://imgur.com/ZR2RTlJ.jpg
http://imgur.com/FNLarPH.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:06:33.48

>>43
日本刀（古刀）「おっそうだな」

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:07.71

>>47
サバの皮やん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:33.37

>>47
じゃがいも切ったときに貼り付きにくいくらいしかメリット無いけどな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:35.23

これがホントの「騙すカス包丁」

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:59.41

騙すかされた

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:02.67

>>47
ヒュッって投げてそう

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:10.49

包丁はメンテ考えたらステンレスと青二鋼の2択しかない

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:16.70

切れ味自体は高いのでも安いのでも研げばそんなに変わらないんやろ
安いのはすぐなまくらになるから頻繁に研がなきゃいけないだけで

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:22.32

>>50
結構でかいメリットで草

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:34.32

コアレスダマスカスがいいぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:09:01.73

>>48
日本刀に関しては大体わかってるもんかと思ってたわ
てかどこまで分かったら分かってる認定なのかが素人にはわからん😢

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:09:06.80

>>56
言うてそんなん穴開けとか凹凸加工で済む話やし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:10:16.15

>>42
そのタイプの包丁にチタンは無理や😔

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:10:43.67

ミソノのUX10牛刀サーモン21cm欲しいんだけどめちゃ高い

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:26.67

魚用には銀三がええわ
錆びないからステンレスがええがステンレスは硬すぎて研ぎにくいんや
銀三は結構研げる

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:31.69

包丁に大事なのは軽さじゃなくて刃と柄の重量バランスだよ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:42.83

刃物に関して言えばいまの熟成された知識と技術のほうが古代より遥かに上回ってるよ
精度に関しても100分の1ミリ単位で作れるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:43.09

カツオ割き包丁注文してるの楽しみや

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:13:22.55

>>55
物体が切断できるって意味じゃ変わらんやろけどやっぱ切った感触とか断面とか結構違うけどな
長切れ「だけ」と思ってしまうと極論感ある
てか1万円以下の包丁のクオリティこんなに高いの日本くらいやと思うわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:15:18.16

料理人の人がタマネギの底をクリってえぐり取るんだけどアレって技術なの？家の万能包丁じゃあくねくねして難しいんだけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:16:38.77

青紙とどっちが強いの？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:16:55.04

鋼の柳刃使ってたが酢使った切り身切ると一瞬でサビ始めるから面倒やった
もうステンレスしか使わん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:19:05.98

包丁で良く切れる丈夫はわかるけど軽いって欠点だよな京セラさん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:20:00.37

VG10って名前が駄目だよな
如何にも工業製品って感じでロマンないし
刻印されてるとガッカリする

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:20:32.94

しかし、カスを騙したのでダマスカス

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:21:29.14

>>61
言うてSANDVICの14c28nとかちゃうの
高純度ってのも謎だしピュアの意味もわからん
ステンレスなんてただの合金やで

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:22:14.88

>>67
形状のほうが大事な気がする

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:23:14.81

アレッポ石鹸はアレッポ使ってるの？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:23:58.75

>>68
あの辺は高炭素鋼やから切れ味ではダマスカスでは勝てんな
ダマスカス（ウーツ鋼）は錆びないのがポイントやし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:24:26.96

>>71
V金10号でええやん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:24:50.25

スッパスパなんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:25:41.39

料理好きだし仕事でも使うけどフライパンも包丁も消耗品だわ高いの買えない
料理人の人って凄い大事に使うよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:25:58.62

お家で使う包丁は、毎回研げないから青鋼でええか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:26:57.35

>>79
ガチモンのやつはすごくお高いので
と言っても板前さんくらいちゃうかな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:28:06.50

>>80
やっすい包丁をシャープナーで研ぎまくって定期的に買い替えるのが1番ええ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:28:37.77

>>80
ステンレスでええ
つまりVG10や
高炭素鋼の包丁はすぐ錆びる
ステンレスは研ぎにくいからなぁとか言ってるのはセラミック砥石やダイヤモンド砥石使えばすぐだぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:29:24.62

途中まで日本刀の作り方丸々パクって
最後に捻っただけなの草

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:29:59.11

>>76
はえーなるほどなぁ
悲しいけどダマスカス買うくらいならステンレスでええってことか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:30:32.70

圧倒的不審者の極みはもうFIREしたんかね
全然動画出さんけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:16.91

>>77
字面がダサすぎる😭

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:51.96

>>85
そらそうよ、ステンレスとか人類史においても性能とコスパのバランス最強や

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:58.75

>>67
柄の部分持ってたらあかんぞ
必要な長さだけ出るように刃の部分もつんや
玉ねぎの方を回して切る

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:32:05.20

初心者は砥石で研ぐより耐水ペーパーで360番から1200番くらいで研いだほうが切れ味鋭くなるような気がするわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:32:49.29

ダマスカス風

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:33:07.33

>>85
せやで
一般用途での包丁に必要な性能を持った鋼材の限界なんてもう何十年も前に到達してんねん
当然安くなるしそうそう買い替えるもんでもないからメーカーの利益減るやんか
だから見た目だけの付加価値としてのダマスカスにしてるんや

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:33:54.24

>>92
これじゃまさに騙すカス包丁じゃねえかｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:36:12.31

>>90
ダイヤモンドとセラミック砥石でええ
そんな減るもんでもないから一生使えるぞ
天然砥石があかんとは言わんけど手間が掛かりすぎるし高すぎる