【秘宝】市販のダマスカス包丁、実はダマスカス鋼を使っていなかった

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 16:38:53.21

これじゃ騙すカス包丁じゃねえかｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:34.38

使い物になるかはわからんがオリハルコンの包丁も作れそうだよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:04:48.48

>>41
だって砂鉄から作った打ち刀しか日本刀とは認めない言うてるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:05:42.71

>>44
金属加工に使うタングステンカーバイドだけを使ったナイフとかはあるで研ぐのクソ大変らしいけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:06:17.26

変な模様の入ってる包丁ってちょっと厨二心を刺激されるよな
http://imgur.com/i4IeTzS.jpg
http://imgur.com/ZR2RTlJ.jpg
http://imgur.com/FNLarPH.jpg

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:06:33.48

>>43
日本刀（古刀）「おっそうだな」

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:07.71

>>47
サバの皮やん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:33.37

>>47
じゃがいも切ったときに貼り付きにくいくらいしかメリット無いけどな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:35.23

これがホントの「騙すカス包丁」

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:07:59.41

騙すかされた

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:02.67

>>47
ヒュッって投げてそう

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:10.49

包丁はメンテ考えたらステンレスと青二鋼の2択しかない

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:16.70

切れ味自体は高いのでも安いのでも研げばそんなに変わらないんやろ
安いのはすぐなまくらになるから頻繁に研がなきゃいけないだけで

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:22.32

>>50
結構でかいメリットで草

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:08:34.32

コアレスダマスカスがいいぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:09:01.73

>>48
日本刀に関しては大体わかってるもんかと思ってたわ
てかどこまで分かったら分かってる認定なのかが素人にはわからん😢

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:09:06.80

>>56
言うてそんなん穴開けとか凹凸加工で済む話やし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:10:16.15

>>42
そのタイプの包丁にチタンは無理や😔

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:10:43.67

ミソノのUX10牛刀サーモン21cm欲しいんだけどめちゃ高い

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:26.67

魚用には銀三がええわ
錆びないからステンレスがええがステンレスは硬すぎて研ぎにくいんや
銀三は結構研げる

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:31.69

包丁に大事なのは軽さじゃなくて刃と柄の重量バランスだよ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:42.83

刃物に関して言えばいまの熟成された知識と技術のほうが古代より遥かに上回ってるよ
精度に関しても100分の1ミリ単位で作れるし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:12:43.09

カツオ割き包丁注文してるの楽しみや

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:13:22.55

>>55
物体が切断できるって意味じゃ変わらんやろけどやっぱ切った感触とか断面とか結構違うけどな
長切れ「だけ」と思ってしまうと極論感ある
てか1万円以下の包丁のクオリティこんなに高いの日本くらいやと思うわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:15:18.16

料理人の人がタマネギの底をクリってえぐり取るんだけどアレって技術なの？家の万能包丁じゃあくねくねして難しいんだけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:16:38.77

青紙とどっちが強いの？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:16:55.04

鋼の柳刃使ってたが酢使った切り身切ると一瞬でサビ始めるから面倒やった
もうステンレスしか使わん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:19:05.98

包丁で良く切れる丈夫はわかるけど軽いって欠点だよな京セラさん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:20:00.37

VG10って名前が駄目だよな
如何にも工業製品って感じでロマンないし
刻印されてるとガッカリする

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:20:32.94

しかし、カスを騙したのでダマスカス

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:21:29.14

>>61
言うてSANDVICの14c28nとかちゃうの
高純度ってのも謎だしピュアの意味もわからん
ステンレスなんてただの合金やで

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:22:14.88

>>67
形状のほうが大事な気がする

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:23:14.81

アレッポ石鹸はアレッポ使ってるの？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:23:58.75

>>68
あの辺は高炭素鋼やから切れ味ではダマスカスでは勝てんな
ダマスカス（ウーツ鋼）は錆びないのがポイントやし

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:24:26.96

>>71
V金10号でええやん

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:24:50.25

スッパスパなんか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:25:41.39

料理好きだし仕事でも使うけどフライパンも包丁も消耗品だわ高いの買えない
料理人の人って凄い大事に使うよな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:25:58.62

お家で使う包丁は、毎回研げないから青鋼でええか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:26:57.35

>>79
ガチモンのやつはすごくお高いので
と言っても板前さんくらいちゃうかな

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:28:06.50

>>80
やっすい包丁をシャープナーで研ぎまくって定期的に買い替えるのが1番ええ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:28:37.77

>>80
ステンレスでええ
つまりVG10や
高炭素鋼の包丁はすぐ錆びる
ステンレスは研ぎにくいからなぁとか言ってるのはセラミック砥石やダイヤモンド砥石使えばすぐだぞ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:29:24.62

途中まで日本刀の作り方丸々パクって
最後に捻っただけなの草

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:29:59.11

>>76
はえーなるほどなぁ
悲しいけどダマスカス買うくらいならステンレスでええってことか？

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:30:32.70

圧倒的不審者の極みはもうFIREしたんかね
全然動画出さんけど

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:16.91

>>77
字面がダサすぎる😭

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:51.96

>>85
そらそうよ、ステンレスとか人類史においても性能とコスパのバランス最強や

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:31:58.75

>>67
柄の部分持ってたらあかんぞ
必要な長さだけ出るように刃の部分もつんや
玉ねぎの方を回して切る

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:32:05.20

初心者は砥石で研ぐより耐水ペーパーで360番から1200番くらいで研いだほうが切れ味鋭くなるような気がするわ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:32:49.29

ダマスカス風

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:33:07.33

>>85
せやで
一般用途での包丁に必要な性能を持った鋼材の限界なんてもう何十年も前に到達してんねん
当然安くなるしそうそう買い替えるもんでもないからメーカーの利益減るやんか
だから見た目だけの付加価値としてのダマスカスにしてるんや

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:33:54.24

>>92
これじゃまさに騙すカス包丁じゃねえかｗｗｗｗｗｗ

**それでも動く名無し** · 2024/02/10(土) 17:36:12.31

>>90
ダイヤモンドとセラミック砥石でええ
そんな減るもんでもないから一生使えるぞ
天然砥石があかんとは言わんけど手間が掛かりすぎるし高すぎる