【悲報】とりむね肉、美味しく調理する方法が存在しない…
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たまにいる唐揚げはももより胸が美味いっていうやつ
全然わからん フライドポテトみたいに細切りして素揚げ、甘辛タレに絡めてこしょうとかゴマとかまぶして食う サラダチキンは鶏むね
あとはシチューにすれば鶏むねでも誤魔化せる >>9
パッサパサだもんね😭
欧米人は胸肉を好むんだってさ
ダイエット食的な感じなのかな? 鶏むねは唐揚げが一番やで
切り方工夫するだけでランクが数倍上がる >>16
それ火入れすぎや……
唐揚げでパサパサになるって相当やぞ >>17
歳取ったらモモの唐揚げは油っぽ過ぎて辛いわ
胸肉の唐揚げにレモン汁と胡椒掛けて食うと美味い むね肉は柔らかくなる切り方するだけで大分変わる
食感も味のひとつなんや 鶏むね肉、玉ねぎ、カレースパイスでインドカレーつくってるよ。
簡単かつすぐできるのでやってみるよ 結局パサパサにしないためにはどうすればええんや
火を通しすぎないってことなんか >>17
鶏むねって脂身が少ないのが長所なのにそれを消し去る調理法はNG >>29
火を入れすぎないのと
事前に調味液に付け込むのが重要や
ブライン液まで作ってやると一番やけど、
面倒なら水、料理酒、みりんで付けたらええ 物価高で積極的にむね肉買うようにしたけどとりあえず塩茹ででチャーシューみたいに薄切りで冷凍してる むしろ調理してるからマズイのでは?
鮮度抜群のものをそのままパクーよ 普通にフライパンで焼けば美味い
レンチン調理は不味い こうせい先生で学べ
丁寧すぎてクソめんどい工程をまず勉強してから省くと自分の中でちょうどいい所にアジャストできる リュウジの鶏むねキャベツ旨かったな
手間はいらんけど時間だけ1時間かかる 鶏ハムをバーベキューのときにちょっと炙ると香ばしくなって一層うまいで 台湾の大雛排かなんかいうむね肉の1枚揚げが人気らしいやん
たいしてうまくないけどデカい癖に50台湾ドルくらいだから腹はふくれるわな 片栗粉まぶすか酒とかした砂糖にしばらく浸すだけでもも肉越えるやろ >>61
少し粉打って水分が出にくいようコーティングしておけば少し長く火を通せる ささみはコーンスターチかなんかで揚げてビネーガーソースで食うとうまいわ
フィッシュアンドチップスのささみ版みたいな感じで 塩コショウし片面焼き目付け、もう片面数分焼いてから余熱で中まで熱通す パサパサならパサパサ生かす方向でもええで
丸湯でして細かく割いて好きなもんで和えろ
胸肉でしかできないもんもある なんか片面だけ硬いところあるよな
あれ苦手で胸肉食えないわ 思うんやけどもも肉のサラダチキンとか無いの?
ワイはそこまで脂質とかこだわらんから美味い方がええわ 太腿よりおっぱいの方が柔らかそうなイメージだけど
あいつら飛べないくせに羽ばたくから胸が筋肉質で硬いのかね? 固くてパサパサでうまいやん
ケンタッキーフライドチキンのうまさ キャベツの千切りと茹でた鶏むねと好きなドレッシングで食ってる オリーブ油に一晩漬けてパン粉焼きにするとジューシーでうまい >>91
塩麹てちょっとクセあるよな
柔らかくはなるが味が苦手や 細かく切ってキーマカレーやガパオライスの具にすると美味いで 茹でてそのまま食べとる
割くように食べるのが好きなんや ワイの中で鶏肉の部位で走攻守揃ってんのは手羽中って結論出たわ チキンカツはももで作ると脂っこいので胸のほうが最適 照り焼きは面倒くさがらずにレシピに忠実に作ればめっちゃ美味かった ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています