今から餃子作るんだが白菜入れるの邪道だよな?
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ネットのレシピに書いてない真実教えたるわ
プロはひき肉の半分の重量くらいラーメンスープを混ぜる(シャンタンとかオイスター入れるなら水でもいい)
ひき肉はハンバーグとかと違ってかなりゆるゆる
で、皮に包んだら「すぐに焼くorすぐ冷凍」この2択だけ
包んで冷蔵庫等に保管すると皮が水分とか脂とか旨味を吸って餡の味が薄くモサモサした餃子になる
焼き目も綺麗につかない >>28
ホンマやな、ビジュアルが餃子やから気づかんかったわ
山椒とシソを入れる一仕事はやってるんやがな >>32
臭い消しに使うんならピーマンみじん切りもアリやで
ピーマンの苦みも飛ぶし嫌いな子供も普通に食べる キャベツも白菜も結局塩ふって絞っちゃうからそこまで差はでない
お好みで >>43
ピーマン嫌いのワイが食えるからピーマン食えない子供おる家庭でも大丈夫やろう キャベツとニンニクだとくどいから家で作る餃子は白菜と生姜やわ
マジで何個でも食える ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています