豚汁とかカレーって何で最初に炒めるの？

[0001 それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新] 2024/06/04(火) 15:36:18.30 ID:MfwLUpg10]

いうほど味変わるか？

[0002 それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/04(火) 15:36:56.18 ID:JhDejmEb0]

炒めないで作ってみれば分かる

[0003 それでも動く名無し 警備員[Lv.8] 2024/06/04(火) 15:37:28.30 ID:tLFV+HgI0]

肉とか玉ねぎは火を通しておいた方が味が出る

[0004 それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新] 2024/06/04(火) 15:37:48.41 ID:MfwLUpg10]

>>2
ポトフの次の日にカレールー加えても美味いけど

[0005 それでも動く名無し 警備員[Lv.11][新] 2024/06/04(火) 15:38:09.51 ID:TahAu3eX0]

豚さんは生はあかんからな

[0006 それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/04(火) 15:38:50.88 ID:i8LYQUyMr]

食材の水分を出してるんやで
そのまま煮込むと臭みが出たり味が薄くなったりする

[0007 それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/06/04(火) 15:39:32.95 ID:/VcxPAzB0]

ぶたじる出すから

[0008 それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新] 2024/06/04(火) 15:39:36.75 ID:rCjAb5bN0]

みんながやってるから

[0009 それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/06/04(火) 15:39:36.85 ID:TuNuYN5H0]

玉ねぎの甘味を出す
焼き目をつけて風味をつける

このどちらか

[0010 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/04(火) 15:39:45.38 ID:lSyMwOLo0]

豚汁っていうほど炒めるか？

[0011 それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新] 2024/06/04(火) 15:40:02.41 ID:0kuNU2jjd]

油を全体に馴染ませるのと
野菜なんかはあらかじめ水分出させてあとから味が薄まるのを防ぐとか？

[0012 それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新] 2024/06/04(火) 15:40:56.78 ID:MfwLUpg10]

>>10
作ろうと思ってYouTube見たらみんな炒めてた

[0013 それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/04(火) 15:41:00.13 ID:eu6rB3bld]

この味の違いがわからないとか料理してて何が楽しいの？

[0014 それでも動く名無し 警備員[Lv.4] 2024/06/04(火) 15:41:43.47 ID:tl/gAFIK0]

>>10
炒めるぞ
炒めないと味が全部出るのか知らんけど豚肉不味いんよ