江戸時代の食事「山盛りご飯！漬物！味噌汁！」

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 16:10:15.24

結構質素な食事だがお腹は空かなかったんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 17:53:17.60

>>284
今みたいに保冷できんから痛む

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 17:54:53.04

>>285
一橋慶喜もやぞ
ついたあだ名が豚一様

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 17:56:35.74

名前忘れたけど江戸時代の料理再現してる奴おもろかったわ
寿司の回すこ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 17:56:39.08

東北の冬なんて干物漬物ぐらいしかおかずなかったやろなあ
そら塩分摂りすぎ民族なるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8] · 2024/06/12(水) 17:56:50.66

>>51
🐜がたかってたんやろ

警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 17:58:39.09

今より米の選別が悪くて青米も食ってたから昔の人間は力あったって聞くな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/12(水) 18:00:33.02

>>280
白砂糖って南蛮船が積み荷のバランス取りで山みたいに持ってきてたからそれを福岡長崎佐賀藩は警備の特権を利用して直接購入してたみたいね
その流れであの地域の庶民には流通してたぽい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.28] · 2024/06/12(水) 18:02:49.96

当時の江戸民は白米食って脚気になったら蕎麦で治したみたいやけど
案外経験則ってのもバカにできないんやな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新] · 2024/06/12(水) 18:03:38.47

昔の人は1日米5合食わすだけで300kg↑の米俵担ぎ上げてたから
そんくらいパワーがあるんやで炭水化物には

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:04:10.18

山奥とかで狩猟しながら生きてた奴らの方が都会より豪華な飯食えてそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:05:21.67

落語には昔の食事を説明する箇所があるけど朝は温ご飯で後は冷や飯　味噌汁は1回で漬物ばっかりというのが基本らしい
たまに魚とかは食えてたとか
>>276
そっちはぬか漬けで対応したらええよ
家に精米機あるならぬかを食ってもいいけど油が酸化しやすいから鮮度は大事

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:05:43.54

まぁ江戸時代も後半から全く人口増えなくなるからな
飢饉も相まって農民はかなり困窮してたっぽい

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:06:30.21

サツマイモばっかり食ってた地方があるらしいな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 18:06:50.08

この時代1日に飯を5合くってたからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:07:10.59

>>237
江戸なら4ヶ所食べられる店あったで
大石内蔵助の息子が良く通ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:07:20.88

ドジョウとかアサリとか食えてたんちゃうの
深川丼とかいう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:08:48.36

寿司蕎麦天ぷらとか屋台は結構美味そうや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:11:05.95

なんG歴史部は勉強になる

警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 18:11:07.21

親子丼が庶民が食べれる動物性タンパク質で一番現実的なご馳走かな？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.16] · 2024/06/12(水) 18:11:25.57

タンパク質少ないのに、写真見たら筋肉モリモリの人ばっかなんだよなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/06/12(水) 18:12:06.79

>>295
この時代の猟師ってメインの道具は弓？鉄砲？
武器の入手や管理とか今より遥かに厳しそうだから気ままに狩りとか出来たんかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][新芽] · 2024/06/12(水) 18:12:26.41

>>298
薩摩は黒豚も喰ってたって聞いたよ
贅沢してやがる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 18:12:35.54

>>306
罠やろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 18:13:13.46

>>21
江戸では鶏鍋が人気やったらしい、普通に食ってたみたいやね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/12(水) 18:13:34.46

江戸は燃料代が高いから玄米よりすぐ炊ける白米食うようになった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 18:13:52.40

>>306
普段は罠、大物だと鉄砲持ち出すとかやないかな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 18:14:10.99

めっちゃ肉体労働する人は味噌汁と漬物は塩&塩で塩分多めや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 18:15:30.82

>>298
ソテツばかり食わせてた地域もあったらしいぞ
ちょうど薩摩に

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.14] · 2024/06/12(水) 18:15:39.30

当時の人間はゴリラみたいな腸内環境だったんやないの

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/12(水) 18:15:44.10

>>306
鉄砲だよ
なんなら農民もイノシシとか鹿が田んぼに攻めてくるから鉄砲で撃って鋤の上で焼いて食ってた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.3] · 2024/06/12(水) 18:16:12.07

>>308>>311
罠か
それなら役人に報告とかはいらなさそうだな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 18:16:59.50

こっそり肉食ってたと言われてる地域は現代もフィジカルエリート県だったりする

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:17:03.69

>>310
なんで高いんや？
周りの木を勝手に切れないとか？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 18:17:41.92

米3号とか食えんやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/06/12(水) 18:17:49.02

飛鳥時代あたりには蘇まであったのに鎌倉時代以降では日本で乳製品の存在感がなくなったのなんでよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:18:26.57

すぐ痛むようなものでも保存手段と輸送手段があれば捨てずに食べることができる
冷蔵庫の発明と交通網の発達とロジを担う業者には感謝しかない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 18:18:58.64

肉とか加工するのはエタヒニンとかの仕事？

警備員[Lv.13] · 2024/06/12(水) 18:19:36.90

木造長屋ばっかりで火事起きたら町一つ消滅みたいなことあるから火の扱い失敗は重罪って聞いた

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 18:20:02.60

>>318
もちろん
場所毎にここは◯村、あそこは△村と決まってる
藩や天領の木を勝手に切ったら悪質な場合死罪もあり得る

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 18:20:36.70

一般人は白いご飯なんてろくに食えんかったんちゃうの？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:21:05.98

白米自体ないやろ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:21:07.59

>>111
そのテレビが何か知らんが1660年には蕎麦屋あるで
日野伝という蕎麦屋が人気あった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:21:24.48

>>292
江戸中後期には高松藩とかもサトウキビ栽培して製糖行われて
江戸に流通はしてたとか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 18:21:43.90

山盛りご飯とか普通に農民じゃ食えないやろ？
今の学校給食みたいに国が嘘ついてる

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][新芽] · 2024/06/12(水) 18:21:47.01

米にパンに麺に穀物ってすげーよな
肉オンリー野菜オンリーはダメだがこいつら食ってれば生きていけるもん

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:22:01.65

木が建材であり燃料でありあらゆる道具の素材やもんな
薪の取り合いがきっかけで村同士の争いがよく起きてた

警備員[Lv.6] · 2024/06/12(水) 18:22:17.01

昔は玄米なんか食ってなかった
せいぜい七部突き程度

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:22:47.58

>>322
武士の首切ったり罪人の首切ったりした人いたじゃん
あーいう人が動物も切ってたのかね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10] · 2024/06/12(水) 18:22:56.35

食肉業は部落の産業だから広まらなかったんかな

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 18:24:01.88

玄米にそこそこ栄養詰まっとるからこいつを爆喰いするだけでもそれなりなバランス取れるんよな
なお江戸の町人は精米ばっか食っとるせいで脚気が流行りまくるもよう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:25:12.20

>>335
蕎麦が脚気にいいよって言われ始めても脚気になりまくってたからな
白米好きすぎたんだよ江戸の民は

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:26:15.76

四国のもんはクジラ食べ放題だったんやろ
問題はおろし生姜があったのかか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:26:27.22

>>320
畜産自体が盛んじゃなかったからなあ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:27:29.25

>>300
息子やなかったわ
大石蔵之介本人やった
牛肉の味噌漬け焼いて食べてた

警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 18:28:47.48

>>338
殆ど車両扱いやったからな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 18:28:56.36

>>282
1日3食は江戸後期からやな
それも土方メインで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 18:30:03.24

健康の為に麦飯たまに食おうと思うんだが週一程度じゃ効果無い？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 18:31:07.63

>>337
生姜は江戸でも薩摩でも栽培されてたから全国的に栽培されてたんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:32:10.93

草

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.8][芽] · 2024/06/12(水) 18:32:42.61

Youtubeで良く見る木枯らし紋次郎のあれは一回食ってみたいわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:32:50.05

食べすぎ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7][新芽] · 2024/06/12(水) 18:33:25.27

>>320
中華も膾っつう生食文化あったのになんで火通すようになったんやろうな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.7] · 2024/06/12(水) 18:33:38.23

youtubeで江戸時代の飯再現してる奴おるけど結構うまそうに見えるよな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.6][芽] · 2024/06/12(水) 18:34:00.10

その気になればうんこでさえ育つ豚さんが日本では流行らなかった理由とは？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:35:26.06

>>342
一日三食×7日は21食だから一週間に7食は目指そうや
なんもせんよりいいけど

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:35:31.08

なお

警備員[Lv.2][新芽] · 2024/06/12(水) 18:35:39.82

>>348
品種改良前やから玄米はクソまじいぞ

警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 18:37:14.08

昔は飯は赤米だろ
匂いも臭かった
女郎は少し平民よりはマシで魚の煮付けが毎晩付いたという

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:37:43.27

寿司は？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 18:37:44.62

>>348
さっきURL貼ろうとしたら書き込み出来なくなった
mateほんまこの仕様なんとかして

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.20] · 2024/06/12(水) 18:37:46.67

>>328
瀬戸内海の島にはいまだにサトウキビあるで自生のレベル

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 18:38:16.84

>>350
そんなには無理やからやめるわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:39:14.98

>>4
油もんがたらんねんな
鶏肉、鶏卵、油揚げあたりか？

警備員[Lv.10][新芽] · 2024/06/12(水) 18:39:20.09

>>345
飢饉バージョンは昔は見れたけど今無いな
具のない味噌汁に薄いタクアンが二切れ、メザシが二匹で上等だとよ

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 18:39:51.07

揚げ物存在したとか知って驚いた

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 18:41:27.41

日本酒は濁り酒なのか？なら耐えられないな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:41:31.02

>>345
言うて混ぜまぜして食うだけや
粟飯やし現代人にはなかなかきついもんがあるhttps://www.youtube.com/watch?v=miXt7U83Xhg

警備員[Lv.6][新芽] · 2024/06/12(水) 18:43:14.11

>>91
痛みに耐えられるのかよ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:43:15.77

>>359
山芋があるぞ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.22] · 2024/06/12(水) 18:43:17.99

>>328
平賀源内に作らせたんやそれから和三盆が作られた
沖縄のサトウキビを移植したんだけどな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.1][新芽] · 2024/06/12(水) 18:43:50.42

品種改良されてないとはいえ白米ドカ食い町が出来るくらいには美味かったんやろな
蕎麦は水に溶いてそのまま食ったりしたとか何とか聞いたわ

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.4][新芽] · 2024/06/12(水) 18:44:05.81

>>361
上方からの下り酒が流行ってたで

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:44:49.59

>>366
蕎麦ガキ❤

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:45:15.58

>>360
天ぷら自体は宣教師から伝来してるし
搾油技術の発達や菜種の生産も盛んになったからね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:46:25.62

>>357
押し麦買ってきて普通の白米に適量まぜりゃええ
要は食物繊維欲しいだけやし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:46:34.14

うまそう

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/06/12(水) 18:47:34.43

味付けはどういう感じだったんすか
醤油と味噌？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.15] · 2024/06/12(水) 18:47:42.65

>>349
少しでも平地があるなら米植えたろの精神

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.9] · 2024/06/12(水) 18:47:58.10

>>1
むしろ質素で食物繊維モリモリやから一気に糖にならず腹持ちだけは良かったんちゃうか

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:49:11.67

肉やない、牡丹や
とか言って猪食ってたし

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:49:34.63

酒はほとんどお酢やしな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 18:50:20.58

>>372
塩！味噌！醤油！

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5] · 2024/06/12(水) 18:51:59.84

江戸後期に差し掛かる頃までは庶民には白米なんて超贅沢品だったからみんな玄米と雑穀米食ってて健康だったんやで
脚気がヤバかったのは米の収穫量が安定するようになって庶民も白米を日常的に食うようになってからや

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11][芽] · 2024/06/12(水) 18:52:35.97

栄養素の概念ない時代に脚気は恐怖やろな😱

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.21] · 2024/06/12(水) 18:54:18.20

>>372
塩や酢も

醤油は当初は関西から輸送された薄口醤油使ってたけど
後に野田とか銚子とか関東近辺でも作る様になって
江戸中期には濃口醤油中心になっていったとか
鰹節を房総半島で作るようになったのも同時期で
関東風の味付けが出来たんやろな

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:55:12.73

野猿は？

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:55:13.82

東北で飢饉が発生しても九州では米が余ったりして
国内総量では食料は足りていた

ただ｢助け合い｣の精神がなかったから船輸送を使った援助などはなかった

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.5][新芽] · 2024/06/12(水) 18:55:15.32

そういや江戸で酢ってあんまり使われてないんかな？
寿司に赤酢が使われてるのとなます系以外で酢が出て来た料理を知らない

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.12] · 2024/06/12(水) 18:55:36.30

味付けがね

**それでも動く名無し** 警備員[Lv.11] · 2024/06/12(水) 18:56:11.93

甘柿より甘いものは存在しなかった