江戸時代の食事「山盛りご飯！漬物！味噌汁！」

[0001 それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 16:10:15.24 ID:K6Nns8WW0]

結構質素な食事だがお腹は空かなかったんかな

[0351 それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 18:35:31.08 ID:O1wFZ/eN0]

なお

[0352 警備員[Lv.2][新芽] 2024/06/12(水) 18:35:39.82 ID:9DGc9cOJ0]

>>348
品種改良前やから玄米はクソまじいぞ

[0353 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 18:37:14.08 ID:dP7Tfzer0]

昔は飯は赤米だろ
匂いも臭かった
女郎は少し平民よりはマシで魚の煮付けが毎晩付いたという

[0354 それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 18:37:43.27 ID:O1wFZ/eN0]

寿司は？

[0355 それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/12(水) 18:37:44.62 ID:Dj2zF5Vs0]

>>348
さっきURL貼ろうとしたら書き込み出来なくなった
mateほんまこの仕様なんとかして

[0356 それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 18:37:46.67 ID:I3wMo3YSx]

>>328
瀬戸内海の島にはいまだにサトウキビあるで自生のレベル

[0357 それでも動く名無し 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 18:38:16.84 ID:rOfJET0m0]

>>350
そんなには無理やからやめるわ

[0358 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:39:14.98 ID:V963l/G10]

>>4
油もんがたらんねんな
鶏肉、鶏卵、油揚げあたりか？

[0359 警備員[Lv.10][新芽] 2024/06/12(水) 18:39:20.09 ID:dP7Tfzer0]

>>345
飢饉バージョンは昔は見れたけど今無いな
具のない味噌汁に薄いタクアンが二切れ、メザシが二匹で上等だとよ

[0360 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 18:39:51.07 ID:+Bx1tlmk0]

揚げ物存在したとか知って驚いた

[0361 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 18:41:27.41 ID:+Bx1tlmk0]

日本酒は濁り酒なのか？なら耐えられないな

[0362 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:41:31.02 ID:V963l/G10]

>>345
言うて混ぜまぜして食うだけや
粟飯やし現代人にはなかなかきついもんがあるhttps://www.youtube.com/watch?v=miXt7U83Xhg

[0363 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 18:43:14.11 ID:+Bx1tlmk0]

>>91
痛みに耐えられるのかよ

[0364 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:43:15.77 ID:V963l/G10]

>>359
山芋があるぞ

[0365 それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 2024/06/12(水) 18:43:17.99 ID:ifcegK6k0]

>>328
平賀源内に作らせたんやそれから和三盆が作られた
沖縄のサトウキビを移植したんだけどな

[0366 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/12(水) 18:43:50.42 ID:pkvzUtrj0]

品種改良されてないとはいえ白米ドカ食い町が出来るくらいには美味かったんやろな
蕎麦は水に溶いてそのまま食ったりしたとか何とか聞いたわ

[0367 それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/12(水) 18:44:05.81 ID:Dj2zF5Vs0]

>>361
上方からの下り酒が流行ってたで

[0368 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:44:49.59 ID:V963l/G10]

>>366
蕎麦ガキ❤

[0369 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 18:45:15.58 ID:FvqDQQvb0]

>>360
天ぷら自体は宣教師から伝来してるし
搾油技術の発達や菜種の生産も盛んになったからね

[0370 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:46:25.62 ID:V963l/G10]

>>357
押し麦買ってきて普通の白米に適量まぜりゃええ
要は食物繊維欲しいだけやし

[0371 それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 18:46:34.14 ID:O1wFZ/eN0]

うまそう

[0372 それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/12(水) 18:47:34.43 ID:lpPHEwXU0]

味付けはどういう感じだったんすか
醤油と味噌？

[0373 それでも動く名無し 警備員[Lv.15] 2024/06/12(水) 18:47:42.65 ID:MpX65lG10]

>>349
少しでも平地があるなら米植えたろの精神

[0374 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:47:58.10 ID:V963l/G10]

>>1
むしろ質素で食物繊維モリモリやから一気に糖にならず腹持ちだけは良かったんちゃうか

[0375 それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 18:49:11.67 ID:bi9JbVbf0]

肉やない、牡丹や
とか言って猪食ってたし

[0376 それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 18:49:34.63 ID:bi9JbVbf0]

酒はほとんどお酢やしな

[0377 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 18:50:20.58 ID:Dj2zF5Vs0]

>>372
塩！味噌！醤油！

[0378 それでも動く名無し 警備員[Lv.5] 2024/06/12(水) 18:51:59.84 ID:1L9Q7GfwM]

江戸後期に差し掛かる頃までは庶民には白米なんて超贅沢品だったからみんな玄米と雑穀米食ってて健康だったんやで
脚気がヤバかったのは米の収穫量が安定するようになって庶民も白米を日常的に食うようになってからや

[0379 それでも動く名無し 警備員[Lv.11][芽] 2024/06/12(水) 18:52:35.97 ID:V9p6cijd0]

栄養素の概念ない時代に脚気は恐怖やろな😱

[0380 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 18:54:18.20 ID:FvqDQQvb0]

>>372
塩や酢も

醤油は当初は関西から輸送された薄口醤油使ってたけど
後に野田とか銚子とか関東近辺でも作る様になって
江戸中期には濃口醤油中心になっていったとか
鰹節を房総半島で作るようになったのも同時期で
関東風の味付けが出来たんやろな

[0381 それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 18:55:12.73 ID:a9eca8wS0]

野猿は？

[0382 それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 18:55:13.82 ID:bi9JbVbf0]

東北で飢饉が発生しても九州では米が余ったりして
国内総量では食料は足りていた

ただ｢助け合い｣の精神がなかったから船輸送を使った援助などはなかった

[0383 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 18:55:15.32 ID:Dj2zF5Vs0]

そういや江戸で酢ってあんまり使われてないんかな？
寿司に赤酢が使われてるのとなます系以外で酢が出て来た料理を知らない

[0384 それでも動く名無し 警備員[Lv.12] 2024/06/12(水) 18:55:36.30 ID:a9eca8wS0]

味付けがね

[0385 それでも動く名無し 警備員[Lv.11] 2024/06/12(水) 18:56:11.93 ID:bi9JbVbf0]

甘柿より甘いものは存在しなかった

[0386 それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 2024/06/12(水) 18:56:20.75 ID:mPD4j3qL0]

今の娯楽にも食事にも溢れてる時代ってやっぱ神だわ
令和最高

[0387 それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 18:56:25.58 ID:yTV6AIa40]

>>4
鴎外先生かな

[0388 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:56:40.58 ID:V963l/G10]

>>383
魚や野菜を保存するために酢は割と使われてた
膾とか調味料と言うより保存液って感じ

[0389 それでも動く名無し 警備員[Lv.11][芽] 2024/06/12(水) 18:57:29.84 ID:V9p6cijd0]

牛肉送らなくなったら犬猿の仲になった水戸藩と彦根藩こっわ

[0390 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:57:32.87 ID:V963l/G10]

参勤交代で帰れなくなったンゴ
酒飲んで暴れたろ！
https://i.imgur.com/YAHWbgE.gif

[0391 それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/06/12(水) 18:57:53.84 ID:pr0M+6Yt0]

肉も魚も取り放題なのに飢餓とか起きるんかな

[0392 それでも動く名無し 警備員[Lv.24] 2024/06/12(水) 18:57:57.47 ID:p3e5V2zz0]

>>386
平成初期のほうが飯もうまいし安いし量も多かったぞ

[0393 それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 18:58:13.71 ID:z7uXrSxM0]

戦国時代、平安時代は？

[0394 それでも動く名無し 警備員[Lv.8][新芽] 2024/06/12(水) 18:58:17.10 ID:+sA1auE/d]

糖尿病ガーって言っとるがそもそも平均寿命20代だったからなる以前に死ぬんちゃうか

[0395 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 18:58:32.71 ID:FvqDQQvb0]

>>383
醤油普及までの刺身

[0396 それでも動く名無し 警備員[Lv.15] 2024/06/12(水) 18:58:34.84 ID:LXwJwm4id]

薩摩は豚食ってたから体格が良かったってのは本当か？

[0397 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 18:58:42.13 ID:Dj2zF5Vs0]

>>385
煮豆じゃ糖度勝てんか？

[0398 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:58:48.48 ID:V963l/G10]

>>391
流通がね…
冷蔵なんてまずできないんやぞ

[0399 それでも動く名無し 警備員[Lv.7][新芽] 2024/06/12(水) 18:59:24.60 ID:Yf3KxR8p0]

ほんーきで仏教しんじてたからなあ
天皇も仏教徒だったんだよ・・・
これゆうとネトウヨがブチギレるけどな・・・

[0400 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 18:59:35.77 ID:Dj2zF5Vs0]

>>388
>>395
ありがとう

[0401 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 18:59:49.78 ID:V963l/G10]

なんやかんやでまず魚やな
https://i.imgur.com/N8dy6vO.jpeg
https://i.imgur.com/dKQtfHe.jpeg

[0402 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 19:00:53.73 ID:3TOTO6j20]

>>390
これ好き
今の時代やと5chやSNSとかで暴れるんやろうなあ

[0403 それでも動く名無し 警備員[Lv.2][告] 2024/06/12(水) 19:00:59.28 ID:94uKLabq0]

>>391
冬場の漁や猟は東北だと死ねるぞ

[0404 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:01:30.75 ID:B+Sn/i430]

江戸時代の武士って何してたの？やる事なくね

[0405 それでも動く名無し 警備員[Lv.11][芽] 2024/06/12(水) 19:03:21.45 ID:V9p6cijd0]

刺し身食えた地域って一部やんな？🤔

[0406 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:04:38.51 ID:Dj2zF5Vs0]

>>396
食に関しちゃ薩摩は優秀よ
主食の唐芋(薩摩芋)に豚、つけ揚げ(薩摩揚げ)、芋焼酎、鶏刺し、桜島大根！

[0407 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽] 2024/06/12(水) 19:05:36.67 ID:s75/KekV0]

>>404
お金絡みの実務・勘定方を除けば
基本、季節毎の儀礼・冠婚葬祭・参勤交代等の事務　
前例に従って同じことを繰り返す

[0408 それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/06/12(水) 19:06:31.75 ID:b684GScf0]

今の学校給食といい勝負か？

[0409 それでも動く名無し 警備員[Lv.2][新芽] 2024/06/12(水) 19:06:59.16 ID:pkvzUtrj0]

>>382
藩が違えば別の国やしな

[0410 それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/12(水) 19:07:06.57 ID:zAD3KfGD0]

酪農するより軍馬育てろやって感じだから乳製品が発達しなかったんだと思ってる

[0411 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:07:08.91 ID:Dj2zF5Vs0]

>>408
残念、牛乳が強過ぎるわ

[0412 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 19:07:25.70 ID:V963l/G10]

>>405
せやな

[0413 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 19:08:34.19 ID:V963l/G10]

もてなし料理がこれ
https://i.imgur.com/xxUHNQV.jpeg

[0414 それでも動く名無し ころころ 2024/06/12(水) 19:09:17.00 ID:Dj2zF5Vs0]

>>405
生魚文化について書いてる書物ってあんまり見たこと無いね
薩摩はきびなごなら生で食べてたで

[0415 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 19:09:40.10 ID:FvqDQQvb0]

>>404
奉行所や火盗改の同心とかは犯罪捜査やその事務
書院番や大番にいる武士は江戸城の警護なんかを担当

[0416 それでも動く名無し 警備員[Lv.10] 2024/06/12(水) 19:11:32.64 ID:pr0M+6Yt0]

>>413
当時の上級国民は今と変わらないくらいの立派な料理だよな

[0417 それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 19:12:47.41 ID:1OZyCAu70]

>>405
おにぎりみたいにでかい寿司を食ってたって聞いたで
ソースはなんJ

[0418 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:14:35.20 ID:Dj2zF5Vs0]

>>410
ちょっとググってみたら吉宗が乳牛輸入して療食としてチーズのはしりみたいな物を作ってたみたいやな
やるやん吉宗

[0419 それでも動く名無し 警備員[Lv.9] 2024/06/12(水) 19:16:06.15 ID:bmqWBUskd]

>>413
食べる量が多過ぎて健康な人はこれ位は食べるの？って印象
ワイは少食だからご飯少なめでおかずも一品で良いわ

[0420 それでも動く名無し 警備員[Lv.3] 2024/06/12(水) 19:16:07.28 ID:D/y/nE0f0]

>>413
ええなぁ体に良さそう

[0421 それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 19:16:25.74 ID:a9eca8wS0]

卵焼きあったら現代やん

[0422 それでも動く名無し 警備員[Lv.22] 2024/06/12(水) 19:17:01.24 ID:ilGW3WtI0]

白米食えるのが仇となるとはね

[0423 それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 2024/06/12(水) 19:17:19.70 ID:mPD4j3qL0]

>>413
正直まずそう
今のメシに慣れてると精進料理にしかみえん

[0424 それでも動く名無し 警備員[Lv.12][新] 2024/06/12(水) 19:17:48.69 ID:LlGr/TK20]

江戸時代って納豆はなかったんか？

[0425 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 19:20:05.57 ID:FvqDQQvb0]

>>417
にぎり寿司のサイズが小さくなったのは
戦後直後の食糧統制政策の影響とか
飲食店の米の提供が禁止されて
「客が持ってきたコメを寿司に使うのはいいだろ」ってことになって
小さな寿司になっていったとか

[0426 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:20:43.40 ID:Dj2zF5Vs0]

>>424
納豆は参勤交代で持参する特産品の中でも目玉レベルやないか

[0427 それでも動く名無し 警備員[Lv.7] 2024/06/12(水) 19:21:58.10 ID:yTV6AIa40]

見える子ちゃんは原作だともっと胸小さいと聞いた

[0428 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 19:23:07.92 ID:FvqDQQvb0]

>>424
日常的に行商で売られてて
当時の俳句とかにも詠まれてる

[0429 それでも動く名無し 警備員[Lv.21] 2024/06/12(水) 19:28:07.60 ID:3TOTO6j20]

>>419
これを多すぎるとは栄養不足か体の病気を心配したほうがいいと思う
>>423
今の懐石料理みたいなもんや

[0430 それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 19:28:43.48 ID:/DU+T3gB0]

彡(^)(^)「玄米なんて田舎のもんや、江戸っ子は白米を食うのが“粋”なんやで」
彡()()「ｱﾃﾞﾃﾞﾃﾞﾃﾞｴ」

[0431 それでも動く名無し 警備員[Lv.19] 2024/06/12(水) 19:30:18.13 ID:Ln0XViLJ0]

江戸時代、日本人は農民でも大量の白米を食っていた
坂口安吾「二合五勺に関する愛国的考察」
https://www.aozora.gr.jp/cards/001095/card42920.html

[0432 それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/06/12(水) 19:34:04.06 ID:hTVdtlJ60]

飛脚「1日1食玄米おにぎりだけで3日で500km走破余裕ンゴｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ」←？？？？？？？？？？？？？？？？

[0433 それでも動く名無し 警備員[Lv.3][新芽] 2024/06/12(水) 19:34:04.61 ID:W+fwu3uC0]

>>367
清酒飲みてえ～😋

[0434 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][新芽] 2024/06/12(水) 19:36:05.33 ID:G+C4bTqXd]

米が食えるほどしょっぱい漬物って消えたよな
今の漬物ってたくあんですら甘い

[0435 それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 19:37:14.75 ID:eeEEmWPca]

>>85
長屋に穴開けてちんぽ出して舐め合ったりもしてた
いわゆるグローリーホールやね

[0436 それでも動く名無し 警備員[Lv.13] 2024/06/12(水) 19:37:42.01 ID:y+uL/SF/0]

1600年続いただけあって満たされた時代ではあったんやろな

[0437 それでも動く名無し 警備員[Lv.6] 2024/06/12(水) 19:38:37.40 ID:dvOqZyJl0]

この時代だと甘いものの方が希少だよな

[0438 それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新] 2024/06/12(水) 19:40:21.01 ID:wYfbtQ/f0]

肉体労働とは言え良く米何合も食えるな

[0439 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/12(水) 19:40:50.03 ID:4mcqfgCad]

やなぎかげやね

[0440 それでも動く名無し 警備員[Lv.6][新芽] 2024/06/12(水) 19:41:27.47 ID:eeEEmWPca]

>>333
幕末の頃は蘭方医に頼んでたらしい
蘭方医の方も人間はなかなか腑分けできんから動物で練習しようってことでwin-winやったそう

[0441 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警] 2024/06/12(水) 19:44:17.88 ID:Dj2zF5Vs0]

>>436
続き過ぎぃ！

[0442 それでも動く名無し 警備員[Lv.4][新芽] 2024/06/12(水) 19:45:24.69 ID:06e1crwh0]

玄米食うとわかるけど腹膨れるし腹持ちええわ

[0443 それでも動く名無し 警備員[Lv.20] 2024/06/12(水) 19:46:10.38 ID:1OZyCAu70]

>>442
すっごいうんこ出るんよな
食物繊維ってすごいわ

[0444 それでも動く名無し 警備員[Lv.5][芽] 2024/06/12(水) 19:46:53.97 ID:1m1Ssxsz0]

>>21
鳥類は色々喰っていた

[0445 それでも動く名無し 警備員[Lv.9][新芽] 2024/06/12(水) 19:46:56.80 ID:55cnKdON0]

>>333
浅右衛門一族は首切りと刀の目利きだけやったはずや

[0446 それでも動く名無し 警備員[Lv.1][新芽警] 2024/06/12(水) 19:47:52.91 ID:Dj2zF5Vs0]

>>442
玄米炊くとき水加減？が難しい
かなりの確率で失敗して固くなるわ