天下一品「ラーメン並940円です」日本人「あっ、じゃあいいですー」 閉店ランシュへ
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こってりラーメンの『天下一品』も都内6店舗が閉店 ラーメン店の倒産過去最多 チェーン店には「800円の壁」
東京商工リサーチの調査によれば、23年度に負債1000万円以上を抱えて倒産したラーメン店はこの15年間で最多となる45件。休廃業・解散に追い込まれたラーメン店も同様に最多となる29件にのぼったという。
実際に起きている“閉店ラッシュ”――それはこってり系スープを特徴とし、全国で200店舗以上を構える人気チェーン、トロトロのこってりラーメンでおなじみの『天下一品』でもそうで、新宿歌舞伎町店や恵比寿店、池袋東口店など都内6店舗が24年6月をもって閉店となるというニュースはラーメン好きに衝撃を与えた。
いったいラーメン業界で何が起こっているのか。小売・サービス業界に詳しい経営コンサルタントの岩崎剛幸氏が、弊サイトの取材に対して背景事情を説明する。
「まず、閉店ラッシュの大きな理由のひとつとして、近年の食材や水道・光熱費の高騰、さらに人件費の上昇が直撃していること。ラーメン市場は個人店や小規模チェーンが非常に多く、とくに1店舗でやっている個人店などは元々の売り上げが小さいので、こうした値上がりラッシュで続けていけなくなった店が増えているのでしょう。
https://news.yahoo.co.jp/articles/37455a9e60aa948bbb197d44f8b55bb935e5b0d2
https://i.imgur.com/KtZxClc.jpeg 地方ならともかく東京は他に美味いラーメンいくらであるし 歌舞伎町は撤退したほうがええやろ
あんなとこ土地が高いだけで酔っ払いしかこんし長居するし寝るし暴れるし吐くしトイレ汚すし注意したらキレだすしでろくなことないもんヤクザもんも多いしな 都心だと地価が高すぎてラーメン屋はやっていけない時代になるな 調子扱いて値段上げ過ぎやわ
あのクオリティで900円超えるとか他に幾らでも美味しい店あるわ これ複数店舗展開してるフランチャイズ業者が1つ撤退しただけじゃね?
天下一品は最近フランチャイズの締め付けが強くなってて離脱多いで >>2
東京は東京で大量に店出来て大量につぶれて繰り返してるだけやで ラーメン餃子
ラーメンチャーハン
せめてセットで1000円以下にしてくれや… そもそも小池がコロナ禍の時に飲食店いじめたからな
あの時に失った損失はどうやったって戻らない
一日に何回もラーメンは食わんから売れる上限がある程度決まってる 本部から送られてくるスープを割れば安くなるのでは? ラーメンっていまだに600円台のイメージだわ
チャーシューメンで800円って感じ 鶏ガラとこってりは相性悪いんちゃう
こってりといえばとんこつやろ >>19
おっちゃんの給料も昭和から上がってないってのがよくわかるよ >>15
助成金も税金で回収されるの知らへんで一杯潰されたんやぞ >>3
歌舞伎町の天一は店前に手コキ1500円の旗たてられてたぞ
そりゃ撤退するわ 800円の壁とか思いながら生きてるやついねえよ何年前の感覚で記事書いてんだよ ラーメン一杯で940円だと高いなって思うけど
天一の定食セットはお得感あるわ 毎日食べる人ならともかく月に2,3回ぐらいなら800円が1000円になってもあんまり気にしない 個人店は自宅兼店舗で賃料なし
従業員が家族で人件費なし同然
実家親戚は農家で米野菜タダ同然
なんのツテもなく飲食やったらラーメン専門店は潰れていくよ 田所商店行こうかなってメニュー調べたらさチャーシューラーメンが1300円だよ
さすがに高すぎね?普通のも1000円くらいだし 潰れるラーメン屋って値段でなく味のせいやろ
うまけりゃ1000円でも2000円でも行列できるわ 商品の質は下がり量も減るが値段は据え置きか高くなる
美しい経済大国、日本🇯🇵🌸🗻 セントラルキッチンで作ってるくせに個人店より高いのは殿様商売すぎたな ラーメンがうまいとかなら値段上げても客来ると思うよ 一回しか行ってないが天下一品って美味くないよな?🤔
逆張りじゃなくあのスープが不味いってなんGでレスしたらここはチャーハンを食べに行く店だぞにわかと言われたわ >>54
好みやろ
ワイも受け付けんけど好きなやつもおるし そもそも天下一品まずいし食べたら腹壊すか蕁麻疹出るわ 800円なんて今どき普通やろ
大体は1000円の壁や 今時は外で食うと一食1200ぐらいはするし単純に味と客層やろ ファミマで売ってたカップラーメンはわりと美味かった 幸楽苑ならラーメン餃子チャーハンのセットでそんくらいちゃう 一風堂も白丸は900円台だけど、
赤丸は基本のラーメンが1000円超え たまに行く近所のうまいラーメン屋が700円だから700円以上出してでもラーメン食べたいってならん 1000円出してお釣りきたら嬉しいレベルよなラーメン 値段が上がれば比較対象も増えるしもうどうにもならんよね、ただ負けただけや つけ麺が流行ってる理由
スープのガス代水道代が浮くかららしいな 王将が値上げする代わりに海苔と味玉追加するらしい
原価安そうな組み合わせだけど客としては割と嬉しいし有能だわ 天一ってこってり好きなやつ以外からしたら眼中にすら無いやろ >>19
ラーメンはともかくチャーシューメンはその倍ぐらいやな… チェーン店にはポリシーも個性が無い
ああいうの有難がってるやつは田舎者 今ラーメン屋わざわざ行くやつは嗜好品と思って行っとるから800円でも1200円でも変わらんと思うわ 年に1回無料券配る日が一昨年くらいにアプリ必須になったけど当日ジジババ大混乱で草生えた
只でさえ忙しいのに年寄りの対応してて現場のスタッフ可哀想やったで えっ?あれ今940円もすんの?
なんか800円ぐらいの時にこれ高くねーかって思った記憶なんやが >>82
それはそうかも
ワイも牛丼屋みたいになんとなくってよりはラーメン食いてえで行くわ 流石にチェーン店で940円は爆笑やろ
水貰ってメニュー見ただけで何も言わず立ち去るかも知れん たまに食いたくなるけど1000円近い値段出してまで食いたくはない 王将も近々また値段上げるみたいやし次は王将の閉店ラッシュやろな >>91
そんなもんもう無いんちゃうか
その話自体も結構前やろ 毎回100円引き券くれる大黒ラーメン安いぞ
並420円で食える 1000円の壁はあるよ
1000円以上払うのはチャーシュー麺とかそういうのだけだよ
まあ流石に並1000円以上の店はまだ見たこと無いけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています