1.サラダ油をしく

2.目玉焼きを途中まで作る(ロバート馬場の教え)

3.ご飯を上に載せ、塩をかける

4.卵がご飯に馴染むまで混ぜる

5.味の素を入れる(リュウジの教え)

6.カットねぎを入れる

7.混ぜながら炒める

8.ご飯をよけてラードを鍋底で溶かす(香り付け)

9.紹興酒を鍋肌から入れてアルコールを飛ばし、ご飯に馴染ませる(浜田の教え)

10.黒胡椒(パウダー)を入れて混ぜる

完成