0001それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:29:12.90ID:3G8vUR+Yp
格安ステーキチェーン店「いきなり!ステーキ」が直営の全店舗に対し、「料理用ビニール手袋は片手だけ着用して調理するように」という指令を下していたことが「 週刊文春 」の取材でわかった。
近年、「いきなり!ステーキ」を運営するペッパーフードサービスは業績不振にあえいでいる。
1号店のオープンは2013年。立ち食い格安ステーキという業態がヒットし、数年で全国に約500店舗を構えるまでに急成長を遂げた。しかし、過剰出店で2019年には営業赤字に転落。さらにコロナ禍が追い打ちをかけて3期連続の赤字に陥った。
「2020年には別業態の『ペッパーランチ』の売却、不採算店舗の閉店、希望退職者募集とリストラを敢行。215店舗まで規模を縮小しました。2022年12月期は売上高が前期比11.1％減の168億4100万円、営業損失を1億6500万円と予想しています」（経済誌デスク）
同社を巡っては、小誌が今年 2月10日号 で「いきなりステーキ」の商標権を取引先企業に“担保”として移転していたことを報じている。
そんな苦境の「いきなり!ステーキ」で、“手袋は片手だけ令”がいきなり下されたのは2021年9月のこと。現役アルバイトが戸惑い気味にこう漏らす。
「（片手だけに着用する）理由は『手袋の価格が高騰したから』。経費削減とはいえ、不便ですよ……」
2018年から2022年まで勤務したペッパーフードの元社員Aさんもこう語る。
「衛生上、手袋をしていない手で食材は触れない。当然、片手だと時間がかかります。マニュアルでは『ランチは10分、夜は15分で提供すること』とありますが片手では無理。だから私はやむを得ずピーク時は両手に手袋をしていました」
すると――。
0060それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:46:08.04ID:15htXpE9a
それでロスした時間で
手袋代より赤字になるやろ
>>43
「店舗社員募集！一部上場企業で働いてキャリアアップしませんか？」って従業員募集看板みて悲しくなったわ
こんなとこで働いてキャリアアップなんかできるわけない 0062それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:47:03.65ID:IlNUl6dFp
カメラで監視してる上司も手伝えばええんやないか？
0063それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:47:03.81ID:vYhlYDnWd
行ってた店舗もう閉店したけど閉店1月前は妙にサービス良くなってたわ
0064それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:47:06.30ID:orXKurD00
やっぱりステーキも大したことはないけど
かけるものの種類が多いのは良かった
0065それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:47:19.75ID:rl/v3LBLa
手袋してるだけマシなような気もするが
コロナだからどこも手袋するようになってんのかな
いきなりステーキいくなら牛角で食べ放題の方がなんぼかましだわ
0067それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:49:22.30ID:RJ172bYs0
>>11
バイトテロ発生せんやろし安心感あるやん
ホンマお前らはひとつの面しか見られへんのやな 0070それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:50:50.43ID:ZrrCu3tqM
このルールは論外やけど悪態ついた件も被害者面するのは違うやろ
同じ条件で悪態ついてない奴もおるんやから
0072それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:51:36.95ID:FuYG4W60a
>>4
くら寿司がパワハラすっぱ抜かれるのは二回目定期 0073それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:51:53.61ID:2ETLBAMH0
>>65
チェーン店で素手で触るとこなんてあるんか？
寿司とかならまだわかるが 手袋1枚ケチるのに社長の気持ち悪い声明文はデカデカと印刷する会社
0075それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:52:09.35ID:FuYG4W60a
>>69
バイトテロのせいでしょーもない業務と費用が発生してて草 0076それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:53:05.85ID:iPDLkhnq0
いうてちゃんと手洗ったら素手でええやろ
0077それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:54:35.64ID:2GDwwl5U0
もう客来なくてピークなんてないから片手でも大丈夫やで
0078それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:54:36.88ID:cMe+fNUx0
>>61
不採算店を金払わせてやらせてたんやっけか 0079それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:55:06.62ID:Ds4ZTiH20
>>75
どうせ休日でも管理職候補権限でアクセスできたとかそんなパターンやろ（適当） 0080それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:55:44.59ID:wKX8U+Wl0
時代はやっぱりステーキなんだよなぁ
0081それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:55:44.61ID:lBRqkRMLa
0082それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:56:00.52ID:TUG/v4BB0
いきなりステーキの1番順調やった時期に事業を売って逃げるのが唯一の勝ちパターンやったんちゃうか
0085それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:58:20.68ID:HK8IB+M7M
>>73
完全に手作りでやる店はしてないんちゃう？ もともと料理人の社長がこんな意味不明なルール決めてるんか？
0087それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:58:55.76ID:XLFIaxnx0
まだ残ってるやつは何が目的なんだよ
0088それでも動く名無し2022/06/16(木) 18:59:12.24ID:PfSYzV4h0
安全コストも即切りそう
0089それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:00:21.69ID:ddB4i0eyd
0090それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:00:40.59ID:ZNYpDFKQ0
0091それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:00:57.75ID:vQyHi6N5p
これ実際どれだけコストカットできるんや全店舗合わせても1ヶ月の手袋代たった数十万円しか安くならんやろ…
0092それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:01:12.39ID:+0bseesnp
>>89
まあワイは零細だけど飲食本部だからなんかめんどくさい業務増えそうで飽きてほしい🥺 0093それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:02:18.90ID:nXui4jBk0
言うほど安くないし
言うほど美味くもない
0094それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:02:34.32ID:CyFCf+tep
>>10
消毒代とか水道代考えたら使い捨て手袋の方が安いやろ 0095それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:02:58.91ID:Y9NhDm60d
部下がレイプ事件起こすのも当然と言える
0096それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:03:29.47ID:vasrTSR4M
社長カットが最善策
0097それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:03:36.19ID:5kGoDZ7Q0
ケチるとこ違うやろ
効率、安全マージン削ったら苦しむだけや
0098それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:03:53.78ID:TswXA55y0
手袋って使い捨てなんか？
0099それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:04:01.71ID:arJVEJrU0
飲食店で衛生面をコストカットするのはヤバいんちゃうか
手袋くらいなら手洗い徹底させれば済む話やけど
0100それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:04:35.00ID:vc0teuwnp
0101それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:04:47.22ID:KkWIwdoh0
ミートホープみたいな事にならんとええけどな
0102それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:05:30.28ID:R88naiFH0
ワイルドハンバーグだけは認めてやる
0103それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:06:56.66ID:+t3zAX2dp
>>98
使いまわそうとしたらかなりちゃんと消毒しないといけないから使い捨てが基本やな 0104それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:07:53.20ID:mZxx5fio0
指定したグラムをオーバーしてもきっちり料金取るの感じ悪い
0105それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:08:27.70ID:orXKurD00
手洗い徹底は無理や
絶対ちゃんと洗えないやつが出てくる
0106それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:08:52.53ID:uYlCYW5C0
アルバイトや下っ端社員の方が衛生観念や遵法精神高くて草
0107それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:08:59.69ID:1rkwj/Igp
こんなアホなことされたら勝手に辞めればええのに
辞めれない理由でもあるんか？w
0108それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:10:13.61ID:FuYG4W60a
>>101
これはなるフラグビンビンに立ってるわな 0109それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:10:47.40ID:Y9NhDm60d
>>108
つか食中毒で問題にならなかったっけ
ペッパーランチ時代だけど 0110それでも動く名無し2022/06/16(木) 19:12:56.18ID:d1BcqWNCd
いきなりレイプ