【悲報】ペペロンチーノ界隈、派閥が多過ぎる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 00:43:45.60

ニンニク
みじん切り派
薄切り派
塊派

オリーブオイル
ピュア派
エクストラバージン派

乳化
させる派
必要ない派

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:46:04.55

>>169
ハンバーグは鳥羽周作のレシピが一番美味い

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:46:46.71

乳化させないよね
でも慣れないと食べにくいわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:46:48.11

>>99
サンガツ
ピュアってクソやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:46:54.23

ちょっとだけバターを入れると乳化しやすい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:47:01.56

最近はSBのにんにく背脂が気に入ってる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:47:19.80

ニンニクはペースト派もいる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:48:25.81

アラビアータってペペロンチーノの作り方にトマト缶入れれば出来るものなんか

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:48:29.35

>>127
失敗してフライパンから飛び出すぞあれ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:48:40.99

>>60
本当に言ってる？
エクストラバージンの中で香りが尖ってる奴柔らかい奴使い分ければええんや
そんなん言うならサラダ油でやれやって話にならんか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:48:56.80

あえるパスタソースって基本有能なのにペペロンチーノだけどのブランドもクソまずいよな
唯一キューピーの燻製ベーコンだけ美味かったけど製造終了になったし

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:49:22.98

ファビオ先生を信じろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:49:56.72

ペペロンチーノ民なんであんな凶暴なんや
ようつべで世界チャンプすら叩かれてて草生えたわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:49:58.43

>>190
乳化させるのにハンドブレンダー使うの草

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:50:35.11

>>153
レタスとシメジ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:50:55.61

炎上ツナマヨシェフのペペロンチーノすこ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:50:59.55

>>191
世界が認めたレシピを素人が文句言うのは流石に草

2022/06/17(金) 01:51:02.17

セブンの冷凍ペペロンチーノでええ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:51:18.57

>>192
あれガチで理に適ってるわ
他のパターンの作り方も出してるしパスタに関しては全て信頼してる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:51:38.16

>>190
ワイの推しやん
みんなもこの人のペペロンチーノの作り方動画見るんやで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:52:36.35

>>198
ハンドブレンダー持ってないわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:52:41.29

>>186
せやで
簡単やしめっちゃうまいわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:03.35

>>198
ワイは最近シェフの調味料を真似して購入してる👨‍🍳
マンチーニのパスタも買った

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:36.29

>>189
なぜかみんなソース茶色いんだよな食欲失せる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:36.73

>>163
旨そうなクレープやな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:38.64

>>192
フライパンでオイルと水をブレンダーにかけたらびっちびちに飛び散りまくるやろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:45.97

>>199
いろんなパターンのペペロンレシピ出しとるで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:53:48.07

市販のソースかけたら終わりやん
わざわざ自炊とかイキって1からやるのアホくさ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:54:00.71

>>186
なんならトマト缶じゃなくてトマトジュースでもええで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:54:34.16

>>197
こんなに教えてくれてええんかってなるわほんま

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:55:25.34

ツナ缶入れるのは許される？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:55:27.55

>>206
ソース美味しくないやん……

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:56:35.67

小倉シェフのアラビアータ好き

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:56:52.31

>>209
ありやで
なんならツナ缶のオイルも全部いれろ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:57:05.40

結局具とか入れようが土台がニンニクオイルベースなんだから何しても美味くなるやろ感

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:57:41.90

揚げたニンニク取り除く派おらんのか？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:57:55.36

ワイは醤油をちょっと垂らす

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:58:33.27

>>215
わかるわ
圧倒的に旨味が足りん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:58:38.05

>>210
どんだけ舌肥えてんねん
まずいと思ったソースなんてパクチーと青洞窟のアラビアータくらいやわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:58:39.39

結局面倒やからナポリタンに行き着く
玉ねぎケチャップソーセージやから大体冷蔵庫に入っとるし
みんなオリーブオイルなんて持ってるんやな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:59:04.86

最後火を切って温度が下がる中でぐるぐるやるのがトロトロのコツらしいな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 01:59:22.69

今度いくからサイゼリヤのオススメ教えてや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:00:02.76

>>220
ペペロンチーノにエスカルゴ乗せて食べるとめっちゃうまいで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:00:38.60

>>220
ワインがお得やからマグナムで！

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:01:24.64

>>202
脳死でパセリ入れるのもやめてほしい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:01:26.84

>>220
青豆温サラダや味変すれば2皿余裕やで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:01:49.36

>>220
イカ墨パスタええぞ
翌日トイレでびっくりすることになるが

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:02:33.63

>>214
にんにくの食感パリパリにしたい時は揚げたら取り除く

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:04:41.83

粉チーズかけるの好きなんやけど邪道か？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:06:04.80

オイル唐辛子ニンニク塩だけで食うやつほんまにおるんか？
旨味入ってないやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:06:39.09

>>228
シンプルでうまいやん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:07:09.01

茹でるときに塩派いらない派も追加で

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:08:48.37

味の素いれる派はおる？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:09:38.31

パスタの茹で汁をソースに入れるのはようわからん
ラーメンやうどんの茹で汁を使うようなもんじゃないの？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:10:16.77

>>228
油ににんにくの旨味を移すのがイタリアンの基本や
その材料だけでマジで美味しく作れるぞ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:11:22.00

>>232
塩味とちょっとデンプン入ってるからドロッとしてソースに混じりやすいから？と思ってる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:12:28.09

ペペロンチーノは最後にミートソースと粉チーズ大量にかけると
ニンニクの香りが強いミートソースになって味も濃くなるからミートソースかけてるわぺぺに

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:12:40.24

乳化って必要なん？
本場だとエクストラバージンオイル使うから乳化させない
日本だと昔は質の悪いオイルしかないから乳化させてたけど今は要らんってブログで読んだけど

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:16:09.56

バカほど使う用語が乳化

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:17:32.71

>>236
乳化しないっていうけどパスタあげたときにラーメンみたい湯切りしないんだから結局は茹でたパスタについた水分かなんかで乳化っぽいことはされてんじゃね？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:17:37.11

フライパンじゃないソテーパン欲しい

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:18:29.07

テフロンじゃなくてアルミパンで作ったら味って変わるの?

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:21:32.35

一番美味いコンビニペペロンチーノってどこや？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:24:05.62

自炊歴12年調理師免許持ちワイ「自分で作るよりコンビニのパスタの方が美味い😋」

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:24:10.92

ペペロンチーノとチャーハンは何故かプロに対しても上から目線の視聴者が多いよな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:24:17.45

>>240
個人的には色味が解るから味の濃さ判別が割と楽
匂いとかはプロが言うけど解らん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:25:15.32

ニンニク潰しちゃうわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:25:20.98

>>240
あれは味が変わるとかいう概念やなくて熱伝導率や
アルミパンは熱伝導率がええからソース絡めるパスタ料理と相性がええんや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:27:48.53

>>228
ワイはそれに醤油を足すくらいや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:27:56.70

市販のが美味いわ
キューピーか忘れたけどにんにくが効いてて味が濃くて美味しい
あと自分で作るときは塩だけじゃ味気ないときは味の素がおすすめやで
実際お店でも入れてるとこ多いから店の味に近づくで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:28:09.78

>>232
塩味調整や

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:28:34.47

これめちゃくちゃ美味いわ
https://i.imgur.com/6B8rHT8.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:28:49.41

>>243
チャーハンなんか自宅でパラパラにできるわけないのにな😥

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:28:58.64

https://i.imgur.com/9n5oSrg.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:29:00.46

>>238
まあ意識して乳化させないって程度かも
あとはペペロンチーノなんて適当に作る家庭料理って認識で本気で作るもんじゃないのかも知らん

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:29:29.85

ニンニクオイル作るのが数分かかるからそれがめんどくさいってあるな
出来合いのなんかねーかな？みたいな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:29:43.16

>>89
jの頃に教わってそれからずっと鍋1つでうまうまや
感謝やで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:30:02.08

>>250
これってめちゃくちゃ辛いやつだよな？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:30:46.99

>>197
草

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:32:59.67

普通創味シャンタン入れるよね

2022/06/17(金) 02:34:12.29

>>100
甜麺醤とかいう本場じゃほぼ使わん味覚障害調味料揃えてるガイジがゴロゴロいるからな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:34:45.91

市販のソースはキューピーのバジルがすこ
合わんやつにはゲロみたいな味するらしいけどパクチー系の香草感マシマシで良い

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:35:32.66

>>256
死ぬほど辛いで

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:36:39.64

ガキの頃食べたペペロンチーノ胡椒入ってたイメージあるわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:37:13.11

ピュアオリーブのイタリアのやつでおすすめ教えてくれ
Amazonで検索してもエクストラバージンばっか出てくる

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:37:22.29

パスタって現地だろうが日本だろうが家庭によって全部違うし店すら違うし何が正しいとかないよな
親が作ってるのとか美味しいのが正しいみたいな

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:37:53.21

>>97
カレーは鍋汚れまくるから絶対にやらないわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:38:14.09

>>103
エビチリに使える

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:38:50.33

乳化のコツ教えてクレメンス
いつもシャバシャバや😭

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:39:57.06

唐辛子は拘れ
SBとかの鷹の爪は量いれても全然辛くならねぇ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:40:06.96

>>267
ブレンダー使え
フッ素加工のフライパンではやるなよ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:40:14.95

>>267
マンテカーレや

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:40:27.61

ポマスオイルな？

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:41:15.46

夜食でペペロンチーノ食いたくなってきたやん😿

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:41:29.16

大して料理のレパートリーはないけどペペロンチーノとかチャーハンとかの作り方にはこだわりがある男たち
味噌汁とか作らなそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:41:30.33

金無い時よくお世話になったわ
https://imgur.com/X363oG2.jpg

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:42:09.43

>>265
カレー残りをお湯少し入れて鶏ガラスープ入れたらカレースープになるし、鍋も綺麗なるで！

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:42:52.15

>>275
そういう手があったか

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:43:07.89

>>274
これ大好き

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:43:50.97

ゴチャゴチャうるさいくせにイタパセ散らしてなさそう

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:43:55.74

エクストラバージンオリーブオイルって加熱したらアカンのよな
風味飛ぶから加熱する時はピュアオリーブオイル使わなアカンてイタリアの三ツ星レストランで料理長してた人が言っとったわ

**それでも動く名無し** · 2022/06/17(金) 02:45:07.74

作り方参考にしてるYouTuber教えてクレメンス