味噌ラーメンの良さ、世間に理解されない…
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油ダクダクの味噌ラーメン好きじゃない
普通の味噌ラーメンはすこ 東京出ると味噌系の店は全部札幌~とか北海道~みたいな括りで店出されてるの嫌い
そうじゃないやん 少なくとも、札幌の甘めと
どこかわからんけどしょっぱいのと
辛味噌があるやんか 味噌最高とは言わんけどな
頑なに認めたがらないやつは何か違うわ ラーメンハゲの漫画で味噌ラーメンはどこも大して変わらんと言ってたけど味噌ラーメンが一番当たり外れ大きいよな
時代が変わったんだろうけど 底辺チェーン店
遊園地
街の中華食堂
パーキングエリア
この辺は味噌頼んでるわ
「ハズれない」って大事やで すみれやドミソ系の味噌好きだぞ
一番はくるまや系の味噌だけどインスパイアがみあたらん >>15
あの漫画ももう20前くらいだっけ? 時代もだいぶ違うやろうな
今やってるのは家系か二郎作ってろってなんか諦めてる感じすらあるし >>16
町中華で味噌は外れ多いやろ
町中華こそ醤油や 味噌と塩はポロイチが無駄にハードル上げてるのがキツイ >>19
まだ食べたことないわ
どんな味なんやろ
何種類があるよね トッピング必須でやたら高値になるから家で食うのでええわ… セブンのレンチン味噌ラーメン美味いけど店は行かない ラーショのネギ味噌チャーシューは時々無性に食いたくなるわ 味噌ラーメンって麺がしょぼい店が多いからなあ
食べ応えない感じの麺が多い >>18
元くるりの大塚屋は?
元くるまやのバイトやで店主 ラーメン発見伝のせいで味噌ラーメンって謎の迫害受けてるよな 花月嵐の味噌ラーメンはコーンが申し訳程度に2-3粒乗っかってるだけ >>37
確かに
個人的には味噌はもちもちしてる中太縮れ麺がええな 不味そうなところで選ぶなら味噌や
味噌は安くてもうまい 何がいいってレアチャーシューが乗ってる可能性が限りなく低いこと コシが消え失せたふにゃふにゃ麺になるのはなんでや?
あれのせいで味噌ラーメンをわざわざ頼もうという気にならん >>51
大ハズレはしないイメージ
ハズレでも70点位でこれならサッポロ一番でええかってなるくらいのダメージで済む てかお前らってラーメン以前に料理のこと何もわかってないよな
なんG民で食に興味あるやつってワイ以外におらんの? 嵐けんこつ味噌チャーシューメン海苔と味玉トッピングをすこれ 味噌ラーメン自体は好きやけど脳死でもやしとコーン乗せてくるのムカつく
別にそこまで相性いいトッピングちゃうやろ >>42
ヒドい話やで
味噌にも白やら赤やら種類あるのにな 町の食堂は赤だし味噌汁にラーメンぶっこんだやつだったわ >>56
毎日でも食べたい位好きなのに店が少ないのが難点や… 味噌ラーメンは大当たりもねえけど大外れもねえ感じで安定してる印象 >>65
これ悪くないけど3個は食わないと腹一杯にならんがな >>61
家で作るなら味噌ラーメンかなというのはあるわ
半端に余ってる野菜処理するのに使える >>58
てめえが味覚障害なだけだよ
コシの強い麺が味噌に合うわけねえだろ なんなら札幌系の味噌ラーメンの麺なんかカチコチやぞ お前らの近所に有名な味噌ラーメンの店あるの?
うちの近所にはラーメン楓とくまごろうってのがあってどっちも美味しいんだけど 安定してどこで食べても一定の味を保証されるくらいしかメリットないわ 味噌ラーメンなんてだいたいうまいやろ
どうしても最高の味噌ラーメン食いたいなら3時間運動しまくって腹空かしてから来いよ >>84
楓こないだ食べたけどたまたまドロドロのスープの日で凄い旨かったわ バター乗せたやつ好き
あれで一気に味噌派になったわ 黒ギャルの厚化粧みたいなもんやな
最高にかわいくても黒ギャルレベルで落ち着く感じ 醤油とか塩とか→55~100点
味噌→75~90点
って印象やわ
味噌はめっちゃ美味い!ってのは少ないけどどれも平均的には美味い >>77
なんかいきなり誹謗中傷に走るのが意味わからんけど
だとしたらそもそもあの麺が嫌いやわ
外で金払って食うなら他のラーメン頼む 恵比寿のひばりとつなぎは食べたけど
やっぱりドミソ系列の店は味が安定してる感がある
今行きたい店はふっくなんやけどいったことあるG民いる? >>104
味が濃い時代やしなぁ・・
塩で味濃くしようとするとなんか妙なクドさ感じるわ ガチの味噌ラーメン好きはすみれ嫌いやで
ソースはワイヤー 野菜の甘味が出てるスープに味噌のドロっと感が出てるくらいのが良い >>107
蒲田から一駅の所にあるの潰れたわ
正直旨いとは思わないんだけど、クセはあるのか客はいるんよなぁ 横浜のみずきとか食べたら味噌でも全然コクや味違うってすぐにわかるで 味噌ラーメンっていうほど味噌の味はしないやん
味噌汁にラーメンとか絶対合わない >>111
本当にたまに忘れた頃にいってやっぱりあまりうまくないわって思って帰る店w
あそこのみそ一発の跡地は今禿鷹って豚骨ラーメン屋になったね 北海道民より神奈川県民の方が味噌ラーメン好き多いまである
神奈川は家系に隠れて味噌ラーメンが暴れとるわ >>66
メッセンジャー理論は味噌にはかなり当てはまるわ 昔旭川で食った味噌ラーメンがとんでもなく美味かった
よし乃って名前だったかな 壱八家の赤味噌ラーメンが家系の癖して美味かったわ
味濃いめに作ってくれてた厚木店が潰れて悲しい >>118
よー分らん店よな
割と近所だけど、ぜってー前の方が客ついてると思うわ >>134
あの濃くてラードで冷めないスープ本当好き 小さい頃はよく味噌ラーメン食っとったわ
今とは逆であっさり醤油ラーメンとかは嫌いやった ロードサイドによくあるタイプだと味噌一択だよな
くるまやとか クッソ甘い味噌ラーメンはあんまり好きやない
それなりにしょっぱいコクがある味噌ラーメンは好きや >>141
わいも一番好きなのはしょっぱうま系やくるまやみたいな ラーメン通の評価は高くないみたいやがふくろうおいちい 近所の王将の味噌ラーメンがクオリティ高いわ
野菜がたっぷり入ってて580円だし
ラーメンにしては野菜がたくさん取れるのがいいわな 店の味噌ラーメン食っても結局サッポロ一番でええなってなる 怠惰な両親から週末の度に袋麺食わされてあ、味噌ラーメンって手抜き料理なんだって感じる経験が何世代も積み重なってDNAに刻み込まれちゃってるんよ >>155
最近許せるようになってきたわ
二郎なんかで慣れただけと思うけど とりあえずってので微妙そうなラーメン屋や食堂に入った時は味噌ラーメンにするな
ハズレが少ない >>162
信州味噌系やな
割と信州味噌は外れ無い印象や >>155
茹でてるやつでなく炒めてるもやしなら味噌にはいれてほしい シンプルにもやしとコーンとチャーシュー乗ってるのがええよな >>161
これ茹でたもやしやろ
炒めたもやしじゃないやろ >>161
もやしというか野菜が合う
醤油も塩もシンプルなのが好きだが味噌は炒めた野菜入ってる方が美味いと思うわ その昔両国にあった「ときせい」は美味かったなぁ
どの駅からも離れてるし周りに何も無い辺境の地に構えてたわね >>98
味噌ラーメンはハズレ確率がめちゃくちゃ低いよな
塩が美味しい店が本物だと思ってる どみそ
がワイは好きやわ
地元の町田と京橋にしかなかったのに
競馬場やららぽーとに出来まくって嬉しいわ 味噌ってやっぱり日本人の心だよな
味噌を誹謗中傷の道具に使うネットの野球ファンってやっぱりキチガイだわ
日本人ちゃうやろ >>171
ふっく本当いきたいわ
並んででも食べてみたい >>173
まア美味い塩ラーメンなんか存在せんけどな >>173
醤油は場末の中華屋とか大衆食堂だと味うっすいのよね
味噌安定やわ🤗 >>167
もやしがいいって言ってるだけなのに
茹でたとか炒めたとか意味わからんわ >>174
どみそ美味しいよね
と言いながら系列だけで本店自体はまだいった事ないという… 味噌ラーメンってクソうまいけどラーメン食いたい気分のときにはなんか食べたいと思えんのよ 豚骨>味噌≧魚介>塩≧醤油だから味噌は食う方だな 肉味噌が美味い
セブンのすみれは美味い特にチルドの方 >>180
じゃあ生でもいいんかよアホ
調理方法は大事だろ >>30
似たり寄ったりにはなるが同じではないやろ、似たり寄ったりではあるが >>186
マジで美味いラーメンはそぼ分類から外れる >>177
麺のしょぼさを味噌で誤魔化してるのが味噌ラーメンやろ ワイの近所の胡麻味噌ラーメン屋
トウガラシ多めニンニクマシ海苔マシ
最後に無料ご飯ドボンで完成や
マジで美味い >>192
いやー醤油は総じて糞だな
特に豚骨醤油みたいに混ぜてくるやつ ここは食っとけっていう味噌ラーメン屋あるか?
すみれはまぁまぁって感じやったけどもっと美味いとこある? >>188
今まで食った中で1番美味い味噌ラーメンやわ
ここって閉店してるけど他でやってたりしないんか? あれだけ味噌アピールしてるのに何故か味噌ラーメンは名店がなくて札幌とかに取られてるのが実に名古屋らしい 味噌ラーメンが好きなやつってスープ全部すすってそうなイメージ 札幌ラーメンの元祖の竹家閉店したんやね
みそラーメンで思い出してググったら閉店って出てきて寂しい気分になった😢
https://i.imgur.com/9YVtgWn.jpg >>205
白米と合わせたりなんなら雑炊にするのもええぞ 味噌ラーメンだけなんか作り方違うよね
中華鍋で野菜とスープと味噌混ぜてる >>202
やってないからどみその特味噌こってりでガマンしてるわ
息子が中野でやってた店もつぶれたんだよな >>200
ラーメンおやじ
っていう相模原や町田にある店 袋麺だと日清のラメン屋さんかなあ
っていうか、言うほど世間に理解されてないものか? >>204
名古屋の味噌は味噌ラーメンの味噌ではないやろ
クソ味噌や
味噌ラーメン好きはむしろ嫌いな味噌 てか味噌ラーメンにまでもやし否定されるんか
流石にエアプすぎん 味噌っちゃ味噌だけど「けいすけ」ってどうなんだ 海老味噌ラーメン
今は知らんが何年か前はメディアやカップ麺でよく見かけたが >>215
町田といったら、おやじだよね
あそこよくいってたわ たまねぎがきいててうまかった キャベツ入ってるやつよりネギドバドバのがいい
希望軒みたいに >>210
そうかありがとうな
どみぞも花田も美味いんだけどときせいとはちょっと違うのよね 味噌系のキムチ納豆ラーメンも美味しいよな。
食べた事のあるなんG民少なそうだけど。
https://i.imgur.com/2X1HmCF.jpg 世間に理解されてないっていうか
一部の某人気系ラーメン(湯河原の飯田とか)
横浜の家系 博多のとんこつ系に過剰人気があるだけで
ミソラは平均的に人気なんじゃないの 濃い味噌ラーメンが好みなんやけどおすすめあるか?
花田は美味かった >>223
どみそはときせいで修行したってことになってたけど
最後もめてときせいの名前出すなて言われてたな ときせいはマジで旨かった
どみその師匠らしいが
今は花田かひむろやな ときせい好きの俺が今すきな味噌ラーメン屋は
三ノ輪のジョニーの味噌
トイボックスの近くの店や 札幌にあるこがしと生姜風味のついた味噌ラーメンは認めるわ 高校のころ、東中野で食った味噌ラーメン美味かったな 米が一番美味かった
店名忘れちゃったけど 札幌の信玄ってところで食べた味噌ラーメン美味かったわ マルちゃん製麺のコク味噌で十分すぎる
外で食うほどのものではない 大島
味噌っ子ふっく
三ん寅
花道庵
気になってる店なんやけど美味いとこある?
濃厚なのが好みなんやけど >>246
近所にあるけどクッッッソ不味くて泣きそうになった
チェーン店?多分行った店舗が悪かったのかもしれんが味噌汁より味噌が薄くて笑えんかった >>246
チェーン店だよね
一度だけ食べたことある
味は忘れてるわ ぶっちゃけ豚骨ラーメンがあるなら安牌で豚骨選んじゃうよね
豚骨に飽きたなーと思ったら醤油にしちゃうよね
味噌って最後の選択肢だよね もしかして豚骨と味噌を合わせると最強のラーメンになるんちゃうか?
そういうお店ないやん 味噌ラーメンってなんかもう見た目だけでどんな味か簡単に想像つくよな
注文して想像を下回ったことも上回ったこともないわ
https://i.imgur.com/mwlx28J.jpg これやこれ
どう見ても薄いやろこれ
水ぶっ込まれたのかと思ったで
https://i.imgur.com/myvRO3q.jpg ラーメンスレなのにスレが伸びないのが味噌ラーメンの現実なんや。 味噌ラーメンにも二郎系みたいなパンチの効いたのないんかな
作ったら売れそう 味噌ラーメンはどこで食べても70点80点というのは分かる くるまやのみそラーメンか幸楽苑の味噌野菜タンメンの二択 わりと近所に田所商店あるんだが行ったことないや
いろんな地方の味噌ラーメン食えるんでしょ?いっつも人入ってるが美味しいんかな >>21
ラーメンハゲやなくて作者が心折れてるw
ラーメンハゲの復活の話や思ったら終活の話になりそうや 近所に田村商店系列の味噌ラーメン店できたわ
美味いんかな >>23
まあ塩は実は隠れ最大派閥のタンメンがあるから外で食うことも実は多い 味噌カレー牛乳ラーメンとかいうゲテモノ枠かと思ったら正統派に美味いやつ >>286
ワイの近所のラーショはにんにくボトルも豆板醤みたいなボトルもどっちもあるで >>213
無理するな
なんGに食に詳しいやつなんておらんのやで… >>289
ワイが行ってるとこだけなんかな
この前行ったら廃止されとった… >>10
しあわせだな
味噌汁ラーメンに当たったことないんか 近所にあるくるまやラーメンくっそうまい
都内にある江戸川区宇喜田や足立区の環七沿いにあるくるまやはイマイチや >>293
フランチャイズやけど全国一律でやってる店じゃないからな
ラーショも系列があるみたいやし >>294
クソデカチャーシューが普通のチャーシューになってて😢 >>296
美味しいくるまやの味噌ってチェーン店レベル超えてるよね 麺さえ間違えなければ味噌ってまず失敗ない
けど期待値上回ることもない
平均が高いだけってイメージ 味噌ラーメン好きの神奈川民は厚木にある「くまおやじ」ってラーメン屋行ってほしいわ ワイの地元の岩ノリラーメン(塩)ないのショックやったで
くるま屋ラーメン >>320
これでいいならハッスルラーメンの味噌でええわ 醤油 店によって差が大きいが基本期待値以下
しお 元の期待値が低いので頼まない
味噌 だいたい美味しい
この中なら味噌一択ちゃうんか 他のラーメンはあんま太麺好き好きじゃないけど味噌ラーメンだけは太麺に限る
もしくは平打ち麺 くるまやは半ライスだけでなく昔餃子も無料でつけてた店あったよね
店増やしてほしい 部活帰りに大先輩と後輩の3人で食いに行った田所商店美味しかった >>311
ラーメンハゲの時代はそんなもんかと納得してたけど
味噌こそ当たり外れの幅がでかいラーメンハゲなに適当言ってるんだの時代のなってきた >>329
調べてみたら厚木駅前にあるんやな
今度行ってみるわ >>292
いや、料理に詳しい人の話や
君じゃない >>333
厚木駅前にはないぞ
きみおっちょこちょいなんか >>308
超えてる
近所のくるまやのネギ味噌ラーメンうまい おやじみたいな味噌ポタージュって需要ありそうだが流行らないのかな くるまやは美味しいのにチェーン店は不味いみたいな風潮で減っていったよな
こういうのでいいんだよの王道味噌ラーメンやと思うわ 味噌ラーメンというか味噌という調味料がもっともっと評価されてほしいわ
種類も沢山あってどんな料理に使ってもうまいしポテンシャル高いのに >>339
本厚木やろ?厚木言うたら本厚木の事や
厚木駅は厚木扱いせんでええわ >>340
あの独特な味噌の中毒性はくるまや以外に中々ないと思うわ >>342
電車乗ってわざわざチェーン店に食べに行くのはくるまやくらいや 味噌ラーメンは味噌でベースの味を誤魔化せるから俺的には邪道
正道は塩だね くるまやのノウハウ諸々を吸収した上でくるまや捨てて自前で全く同じラーメン出す店を始めた神奈中グループというど畜生 >>352
花楽やったっけ?
一度鶴間で食べたけどくるまやとは何となく味が違かった気がするな
気のせいかもしれんが >>350
えぞ菊、昔は入店客がある程度入らないと作り出さないって言われてて最初に入った客がずっと待たされてたって話があって
一時期評判落としてたらしいけど今もそんな感じかな >>344
いや、本厚木駅前からも遠いんや
しつこくてすまんな >>357
高田馬場にあった本店は閉店したらしいで
高田馬場住んでた時はよくいく店の一つやったわ 味噌もまずい店は不味いよ
味がぼやけててこくがないし >>363
早稲田よりの早稲田通りと明治通りの交差点近くにはあるだろ? 北海道の味噌ラーメンて何か薄く感じる
あんなもんか? 味噌って意外と味の幅あるし面白いと思うけどどれ食べても「あーこういう感じね」ってなるのが不思議 >>366
すみれや彩未みたいな店なら薄くはないやろ 北海道とか東京の味噌ラーメンの店行ったけど、ナンバーワンは青森の五所川原の店やわ
多分このスレの中で誰も知らんやろうけど >>370
青森って味噌牛乳ラーメンが有名なんやろ? 全体的に味が濃いのばっかやしさっぱりした醤油ラーメン食べたいわ >>372
くるまやのカレーラーメンは何気に人気ある >>374
こってりやドロドロ系の味噌店は大体旨い気がしなくもないわ 信玄行こうとしたけど平日の午後2時半に行列作ってて草
行く気無くすわ >>371
味噌カレー牛乳ラーメンな
ワイが行ったとこは普通の味噌ラーメンの店や 野方の花道は微妙な味になったよな
炒めたもやしを入れるのは好きだけど >>382
歩きで行ったらそこそこ時間かかるやろうけど本厚木からならそこまで離れてないやろ
ワイはこの店入ってる建物に風俗紹介所がまだあった頃本厚木駅からここまで歩いて行った事あるから余裕や >>343
その万能性の良過ぎる部分が味噌の長所でもあり短所でもあると発見伝の主人公が言ってたな
味噌ラーメンは味噌が主役になってしまうから麺や具材や調理法にあまり差が無くなってまうとかで >>365
その話がどこの店舗かは分からんけどそっちはまだ残ってるみたいやな >>381
そんな漫画のセリフいつまでありがたがってんの? 出汁や具材が全然違うのに味噌汁みたいとか言ってる味覚障害もいるよな 冬さっむいなか並んでから食べる味噌ラーメンは旨すぎるな >>381
今思うとここは美味しんぼ並みの嘘っぱち理論やったな
当時は味噌ラーメンそんな好きなわけでもなかったからそんなものかと納得してたけど >>387
スネ夫のバターラーメンは味噌やったんやろか? 阿佐ヶ谷の大慶も旨い
背脂たっぷりの濃厚味噌ラーメンや >>43
花月の味噌ってどうなん?
よく行くけど限定と醤油しか食わんわ 味噌ラーメンは味噌が美味すぎるから他のダシなんてわりかしどうでもいいし他で旨味たすと味がめちゃくちゃになるってハゲが言ってた 馬場にあった純連美味くてめちゃ混みだったのに潰れたのもったいない 今調べたらくるまやって愛知以西には存在しないのか
東日本銀行の人間が西日本に引っ越してくるまや食べたくなったらどうすんねん >>405
関東でも店少ないからねくるまやは
インスパイアの登場をいつも願ってる 醤油→スープの色が無理
豚骨→匂いが無理
味噌→浮いてる油が無理
やっぱ塩なんだよなあ >>394
黄金の味噌ラーメンは美味い
げんこつは他の味でもええわ >>418
味噌ラーメンは生タイプのがうまいわ3食200円くらいのでもうまい >>417
吉村家の創業者がラーショで修行して家系を生み出した
初期はラーショのラーメンにチー油を入れただけなんだがな
そこから具材を変えて今の形になった 信玄に行こうとしたらアホみたいに混んでたわ
深夜0時回ってるのに大行列やった 池袋の花田って結構過大評価だと思うんだけど
そんな美味いかな 味噌ラーメンは味噌が主張しすぎる店はダメや
出汁がメインで味噌が脇役の店はうまい >>423
並びはたいぶ大人しくなったから食いやすくはなったな >>400
馬場の店にいた店長が独立して今やってるんやないの?
やっぱ味違うんか? >>423
池袋は並び過ぎだわな
上野ならそこまで並ばずに食えるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています