【画像】最高の麻婆豆腐 出来上がる
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お前…豆腐のシェイプが命なのに崩しきってどうすんだよ 中村屋で失敗する意味がわからん
下茹でもしてなんでシャバシャバになるんや 何をしたらこんなゴミが作れるわけ?
食材に対して失礼だから二度と自炊するな 素つかって料理できなかったらもう何やってもダメだよね
大人しく外食に切り替えていけ どうせ水切りしてないから水分出まくったパターンやろ これの最初だけ参考にするといい
確か箱裏の説明にも書いてあるやろ
豆腐の水切り大事やで
https://youtu.be/ywHT-OZCCJQ そもそも麻婆豆腐って美味いか?
豆腐がそもそも美味しくないし辛いしコメにも合わないやろ 麻婆豆腐ってさ、別に豆腐じゃなくていいよな
茄子もあるんやし、他の何かでもイケる説 ワイ麻婆豆腐食べすぎて痔になって手術したから気をつけろよ >>1
手取り13万だから転職したい
1:それでも動く名無し[]:2022/10/26(水) 08:06:26.28 ID:ikw0XoM60
何もできない
ワイニート 今日もハロワを注視し1ターンを終える🏚👀ジーッ
1:それでも動く名無し[]:2022/10/26(水) 08:27:31.85 ID:ikw0XoM60
疲れたわ >>70
頭に障害ある?
病院で一回検査受けた方が良いと思う 麻婆豆腐は豆腐をいかに崩さずに煮るかが肝なのにこれは最低だ 市販の花山椒じゃ全然中華料理の痺れを再現できないんやが😡
こっそりいい花山椒独占してるだろ😡 >>87
掛ける量が少ないか使う直前に挽いてないかのどっちかやね 普段料理をしない人がたまに料理してクソ不味そうになってるのに
やけに出来を自慢したり無理やり人に食わそうとすることあるよね 中華料理店の四川風麻婆豆腐ってとりあえず辛いものぶち込んどけばいいと思ってるよな レトルトの素も美味いし便利やけど自分で調合するとレベチの味になるわね >>98
四川風やが上に辣油と花椒かけてるだけやから見た目以上に辛さはない ニンニクの葉が売ってないから仕方なくニンニクの芽入れてるわ
これはこれで美味い >>76
あんまそういうこと人にいうもんじゃないで 料理下手な奴ってほんまに見た目気にしないよな
細かいところの手を抜くから不味くなるんやろね 中華料理屋でこんなビチクソ出てきたら店主ぶん殴るわ ピーシェン豆板醤と豆鼓と花椒油入れるだけでも四川風になるぞ ソースが100円豆腐が50円
150円で一品出きるんだから凄いよなぁ ワイは砂糖、みりん、味噌、しょうゆ、豆板醤とケチャップで味付けしとるがマッマも太鼓判やで 麻婆豆腐ってそんな気合い入れるもんでもんないやろ
中華料理できるやつなら5分くらいで出来るで なんでその豆腐グズグスなんだよ
特別にしてもらってんのか 豆腐の下茹で面倒ならキッチンペーパーに包んで1分30秒位レンチンしてもそこそこ水抜けるよ 中華のツボってブログもなかなかええで
本格的なのから簡単な作り方までそこそこ載ってる >>127
辣油と花椒あとでかけたんだろ?
ダメダメそれじゃあとんがった部分ばっかり前に出てたべられたもんじゃないよ
あれは火を少し入れたほうが香りもぐっと良くなる
次機会あったら試してみ ワイも麻婆豆腐作ると豆腐の甘さが前面に出ちゃって丼にしても美味しくなかったんやけど水の切り方が下手くそやったんやな ダシを何使ったところで豆腐をぐしゃぐしゃにしてることで全て駄目だ >>139
素でしか作ったことないんやが麻婆豆腐になんのダシ使うん? >>112
うまそう
近所のスーパークックドゥしか置いてないんだよなぁ >>128
ケチャップってちゃんと熱すればおいしくなるんちゃう 豆腐茹でるの面倒なら水多めに入れてその中で煮込んでもええぞ
ただ数分水分飛ばした方がええ >>87
火が入ると香りが飛ぶけど最後にかけてるか? >>135
ワイ花椒だいすこなんやが確かに万人受け狙うならあとがけはキツイな
ただ辣油と花椒は消えてまわへんか?
火は多分中火15分くらいやけどもっと火入れたほうがええかな 長いこと麻婆豆腐信者だったけど麻婆茄子の方が美味いことに気付いてしまった >>167
ワイもナスのほうが好きやな
いまいちナスの切り方分からんけど ナスは天ぷらで食べて
外側をカリカリにすると美味しいよ 水切り派ってなんや?
どうやってやるん?
重しでもするんかそれとも塩か? >>170
重し乗せて放置、キッチンペーパー巻いてレンチン、塩入れたお湯で下茹で
どれだもいいぞ 麻婆スレチャーハンスレラーメンスレ全部伸びるよな
中華料理大好き板やん >>170
キッチンペーパーで巻いて600Wで3分レンチンすればいい感じに抜ける >>163
これいいよな
ワイもこれにたどり着いた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています