【疑問】スーパー「なぜか鮮魚コーナーだけ売れません…」

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 19:15:59.37

どうする？ 2023年の商品と売場鮮魚編｜夕方、夜間の見直しと即食、ロングライフの再強化

全面的相場高の中、2022年は厳しい商売を強いられた。特に粗利益面では大きく前年実績割れした企業、店舗が多かった。
この相場高は一過性のものでなく、23年も続くものと予測される。

中には一段の相場高となる商品もあり、あるいは少し相場が緩むと予測される商品あり、と一様ではないが、大勢において相場高基調は変わらない。

「魚離れ」など消費傾向も変わらず、水産部門にとっては課題多き23年となる。

https://retailguide.tokubai.co.jp/strategy/34725/

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:17.34

>>545
ウロコも取るし内蔵も出さなあかんで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:19.57

>>545
知識も何もたわしで擦っとけば鱗は取れるだろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:24.68

捌かなくても適当に焼いて食うんだけど
鱗だけは食ってられなくて取るのもめったくそ面倒くさいのはきついから鱗あると買えない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:32.50

肉はいつ行ってもグラム98円以下のが何かしらあるけど
魚でグラム98円以下はない日もちょくちょくあるんだよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:43.91

>>558
ビニールの中でやると片付け楽やで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:48.14

東急デパ地下の鮮魚売り場が毎年劣化してるわ
今年の正月のマグロ高いまずいでひどかった
コロナ前と比較にならない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:08:52.67

魚焼くと臭いも移るんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:10.18

>>544
0時出勤やと寿司だけで500万行くんちゃうか
もう前日寝る時間ないじゃん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:12.24

出来合いの買って食ってウロコに当たると金返せやと思う

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:24.09

魚高いくせに当たり外れあるから肉より買いにくい

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:34.87

鶏むね肉が安過ぎるのが悪いよね料理方法や調味料変えれば飽きないし最強過ぎるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:35.37

そもそもどう調理すればいいのか誰も教えてくれない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:51.45

魚が売れません→高いから
お酒が売れません→高いから
自動車が売れません→高いから
時計が売れません→高いから

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:52.40

>>564
マグロの値段って地味に頭おかしいよな
鰻よりやばいんちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:57.05

魚食べられるようにしないとなーって思ってぴっちぴちの魚買ったけどいざ包丁入れて血がまな板を汚したときに自分が恐ろしくなってやめたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:09:58.63

鮭の切り身700円近くしてびびった

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:02.48

>>451
残念なスーパーやな
ワイのとこは休みの日に混んでる時間やと順番待ちばっかやぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:03.66

ブリの切り身が100g398とか高すぎるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:07.43

>>550
その辺の魚の脂を落としたいって健康考えたらありえんと思うんやが

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:08.95

>>569
安くてレパートリー多くてダイエットにも対応となると弱点がないわね…

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:10.51

サンマってガチで見なくなかったな
元からあんま食ってなかったけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:16.31

>>545
鯛は鱗引き使わんとちょっとしんどいで、包丁でもやれんことはないが
もし捌く気があるならヒレは全部調理バサミで切り落としといた方がええ、トゲが刺さったらなかなか治らんで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:22.92

チリの鮭だけ食ってるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:47.58

かつおのたたきですらグラム200円はひどいわ
お前安い時100円やったやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:54.79

魚コーナー縮小されてて寂しいわ😰
居酒屋とか行くとみんな刺身とか魚食うくせに！😡⚡

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:10:59.30

ゴミが臭すぎるから外でしか食べんな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:11:03.80

ワイの家の近くのスーパー年末商戦で蟹売れてなくて笑ったわ　大阪やったら売れたんかな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:11:11.29

スーパーがヌートバーに見えてしまった

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:11:22.55

海外でも生食の文化が広がって引き合いが強くなってるからここから更に価格が上がっていくし
もうどうしようもないんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:11:24.10

>>499
うんちレスしかつかなくて消してて草

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:11:56.47

過剰な衛生意識が悪い
ちょっとキッチンにゴキブリとネズミが湧いたり食中毒で寝込んだりするぐらい受け入れろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:07.46

角上魚類って特別いい魚出してるわけでもないけど
見せ方が上手いわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:19.28

>>588
保存しといてよかったわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:20.83

地域によるだろ
豊洲のライフとか滅茶苦茶鮮魚うれてるよ

https://i.imgur.com/JO8vWny.jpg
https://i.imgur.com/4BIauUe.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:21.67

内臓取って塩ぶっかけて焼くだけのニジマスは最高や😋

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:29.32

刺身ってもう完全に金持ちの食いモンだよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:39.41

>>577
それもそうなんやけど後で胸焼けしたくないんや…

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:44.13

一人暮らしの時はよく秋になるたび秋刀魚買って焼いてたな
でも今だと高いだろうからなあ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:57.79

>>592
市場近いからやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:12:59.69

高い半額にしろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:06.00

>>547
ひえ～

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:21.75

釣り師ワイ、高みの見物
冷凍庫の魚、誰か持っていってほしいわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:23.81

魚介類の消費量1960年の31％まで減少してるからもう魚介は食べる必要ないと思う
その分の人員や設備を全て肉類に投資すべき

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:28.07

都心でこの品揃えは正直助かる
https://i.imgur.com/ssDcziI.jpg

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:33.03

魚マジでたけえ
ヒラメの切り身2個で千円とかビビるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:36.82

近所のスーパーでマグロの叩き100円で売ってたのに値上がりしてた🥺

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:13:41.41

>>107
ケレスケンス！

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:02.56

スーパーで買う奴アホやしな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:03.09

昔バイトしてたスーパーは魚は一匹丸々→サク→切り身→寿司とリパックをして賞味期限を変えてたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:04.15

>>592
逆にここで売れてなかったら本当に終わりやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:07.27

去年のサンマヤバかったな
さよりかよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:10.57

考えてみれば鶏はちょっと特殊かな？ってくらいで牛も豚も羊も血抜きして部位ごとに切られてそのまま煮たり焼いたりできるように加工されて売られてるんだよな
魚だけ素人が自分で生の生きたままの状態から自分でやろうってのは漁師に縁がなく釣りなどもしない現代人には敷居が高いわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:22.48

>>550
青魚から油抜いたら何が残るんだ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:22.65

>>603
ヒラメは江戸時代から高級魚だからあたり前だぞ？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:26.47

マジたけー

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:27.30

>>107
なんで添加物入ってんだ？

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:35.83

ワイは鰤のアラ買ってきてあら汁やらあら炊きやらよう作っとるで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:37.65

>>597
それは売ってる理由であって売れる理由じゃないよね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:49.57

>>601
米なんか半減しとるぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:14:51.92

高い少ない足が早いの三重苦

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:16.07

>>607
それな！
だからスーパーの寿司とか食わんわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:16.59

スーパーの刺身ってやべえほど傷んでる奴あるから怖いんだよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:25.39

>>616
あ、都心の方じゃなくて「地方在住」で都心の画像でイキってた方か
申し訳ない事をした

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:25.51

>>492
海出ると口伸びるよな
カラフトマスもそう

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:32.24

>>602
高級魚のオンパレードやな
凄い品揃え

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:33.38

マジで釣って食べるしかないやん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:38.47

パンガシウスは微妙やけどナイルティラピアは美味いわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:45.62

料理がむずい

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:55.70

>>621
意味不明で草
わいは豊洲民やで

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:15:56.27

>>107
沖縄の魚みたいなかんじちゃうか

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:01.83

金に余裕ない人ってタンパク質はもう卵と安い胸肉とかしか買えんやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:14.73

最近豚の細切れが150円超えててビビったわ
いつの間にこんな高くなったんや

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:17.95

>>617
魚介は1960年の消費量の31％にまで減少してるから半減の米より誰も食べなくなってるよ
肉類が豊富な現代において魚類を食べる奴なんて馬鹿たれか寿司マニア位だからね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:22.19

>>629
卵も高いぞ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:34.58

刺し身高い

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:35.08

いやあだって魚食わんよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:49.94

内臓とか骨の処理が面倒やし臭いが残る
それほどのデメリットを負ってまで食べたいかと言うとね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:16:55.70

>>619
腹壊した事ないからワイはそんな気にしてないんやけど
惣菜の方がもっと酷かったわ揚げ物の揚げる前に落ちた物とか戻してるの見かけたわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:14.42

刺身コーナーに寄生虫いるかもしれんから自分で確認しろって書いてあるけど生食用って表記して高めに値段設定してるなら店側がちゃんと確認しろって思うんやが

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:16.91

>>627
豊洲って地方から上京してなり上がったと思ってるタワマン住みが多い地域で有名だな
都内出身者どころか関東出身者が少ない地域で有名だけども

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:28.10

そろそろ汚染水垂れ流すってさっきニュースやっとったからアホみたいに安くなるやろ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:30.01

マイナーやけど安くてうまい魚はバレたくないから誰も言わんよな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:30.61

地元にそのナマズ？みたいなの売ってないわめっちゃ美味そう😋
ムニエルにしてみたいわね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:33.20

小アジとかくっそ美味いけど食べるのめんどくさいねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:34.61

いうて内臓の処理とか自分でするか？
面倒やし生ゴミも臭うから店員さんにやってもらうわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:35.72

鳥の胸肉すら最近高い
セールじゃないと100g100円以下にならない

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:40.16

たまに和歌山産のクロダイが入ってくるけど五百円で一匹買えるからコスパええわ
臭いと言うけど匂い気にならんで
気になるとしたら身がタイより柔らかいことやね

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:41.36

>>636
😰😰😰😰😰

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:17:50.33

なんで給料は上がらず物価はどんどん上がっていくねん

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:18:22.84

スレチやがワイが最近一番値段上がったと思うのはしいたけやわ
なんやねん1パック300円て

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:18:31.92

少し前まで冷凍サンマ８９円とかだったのに
いまじゃもっとたかいもんな

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:18:36.90

>>643
内臓は湯通ししてペットの犬とか猫に食わせるのがいい
特にうちの愛犬のアラスカンマラミュートは内臓は問答無用でがっつくよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:18:42.93

ワイは何も変わらず買い物しとるぞ
金持ちやから

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:18:52.65

>>639
水銀放射能うんこ塗れで今の状態やけど

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:00.09

>>631
まぁお魚美味しいし仕方ない
調べたら米の消費量は昭和38年に一人当たり年間118kg消費で去年は50.8kgや
年間10万トン近く消費減っとる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:04.43

>>638
魚の話からそれになるってどんだけコンプレックス持ってんの君

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:17.59

>>643
全部処理して売ってるのが肉
魚は中途半端やけど
最近は骨取りとかスーパーも頑張っとる

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:23.17

臭いです
処理が面倒です
調理に時間かかります

誰が買うんだよ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:47.54

>>643
ワイは内臓はビニール袋に入れて次の燃えるゴミまで冷凍してるわ

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:47.88

半額で売り切れるってことはみんなそういうことなんやろ
需要と供給や

**それでも動く名無し** · 2023/01/13(金) 20:19:48.73

魚の内臓はスーパーからゲットした小さい袋に入れて冷凍庫へgo
燃やすゴミの日に捨てればええぞ