ケーキ屋さん「言われたとおりに作っただけ」運送屋さん「言われたとおりに運んだだけ」高島屋「」
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冷凍時間短くしたけどなんで崩れたかわかんないんスよねぇ… 去年は2週間冷凍してたのを今年は25時間に短縮しただけなんですけどねえ… 昨年まで2週間かけて凍らせてたのを25時間に短縮しただけなのに… 25時間冷凍して実験すればいいのに
原因不明と早々に結論づけるとは >>5
出荷前にサンプルで25時間冷凍のやつ作って確認はしたらしい 言うて25時間も冷凍したらカチコチやろ
二週間と変わるんか? 高島屋「(固まる前にぶちまけたやつがいるパターンと冷凍が不完全で溶けたパターンが混在してるので)特定は不可能です」 >>8
あんまかわらんで
今年は暖冬やから溶けただけちゃうの 業務用のマイナス40度で25時間凍らせたら芯までこおるやろ こういうのってめっちゃでかい冷凍庫に箱入りのままフォークとかで入れるんけ そもそもケーキを通販で買うという概念がなかったわ
店で直接買ったほうが美味いだろ 25時間も二週間も大差ねえだろ
時間かければかけるほどカチコチになるとでも思ってんのか? 高島屋が捜査打ち切りにしたいって言ってるんだから、つまりそういうことだよ 2週間前に作ったケーキを配ってたってそれはそれで大丈夫なのか >>26
そりゃ大丈夫だろうけど上級御用達ケーキの高級感はなくなるな 冷凍時間短いせいで凍った個体と凍ってない個体に分かれたんやろ >>29
電子レンジした時に中心が冷たいままみたいなもんか どうせ忘れるから一時的に信用落としてでも有耶無耶にした方がいいって判断なんかな なかなか事故の状況が再現できなかったんだろうな
そりゃ時間とコストをかければ原因はつきとめられるかもしれんけど
そんなことより信頼失ってでも新しい仕事を前向きにやるほうが得と判断したんだろう もう出荷するだけの状態まで梱包して冷凍庫に突っ込んだから
短時間の冷凍だとムラができて奥の方とか完全に凍ってなかったんやな
サンプル検査も一番手前の奴を一つだけ調べて「ヨシ!」したんやろ ケーキて小麦粉と砂糖とバターと卵とフルーツの組み合わせやからどこでも作れるんやな いちごの入荷がデッドライン超えるレベルで遅れたなら返金対応にしとけよ
「23日までには届けなアカン!」でやっちまった感ある ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています