ケーキ屋さん「言われたとおりに作っただけ」運送屋さん「言われたとおりに運んだだけ」高島屋「」
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冷凍時間短くしたけどなんで崩れたかわかんないんスよねぇ… 去年は2週間冷凍してたのを今年は25時間に短縮しただけなんですけどねえ… 昨年まで2週間かけて凍らせてたのを25時間に短縮しただけなのに… 25時間冷凍して実験すればいいのに
原因不明と早々に結論づけるとは >>5
出荷前にサンプルで25時間冷凍のやつ作って確認はしたらしい 言うて25時間も冷凍したらカチコチやろ
二週間と変わるんか? 高島屋「(固まる前にぶちまけたやつがいるパターンと冷凍が不完全で溶けたパターンが混在してるので)特定は不可能です」 >>8
あんまかわらんで
今年は暖冬やから溶けただけちゃうの 業務用のマイナス40度で25時間凍らせたら芯までこおるやろ こういうのってめっちゃでかい冷凍庫に箱入りのままフォークとかで入れるんけ そもそもケーキを通販で買うという概念がなかったわ
店で直接買ったほうが美味いだろ 25時間も二週間も大差ねえだろ
時間かければかけるほどカチコチになるとでも思ってんのか? 高島屋が捜査打ち切りにしたいって言ってるんだから、つまりそういうことだよ 2週間前に作ったケーキを配ってたってそれはそれで大丈夫なのか >>26
そりゃ大丈夫だろうけど上級御用達ケーキの高級感はなくなるな 冷凍時間短いせいで凍った個体と凍ってない個体に分かれたんやろ >>29
電子レンジした時に中心が冷たいままみたいなもんか どうせ忘れるから一時的に信用落としてでも有耶無耶にした方がいいって判断なんかな なかなか事故の状況が再現できなかったんだろうな
そりゃ時間とコストをかければ原因はつきとめられるかもしれんけど
そんなことより信頼失ってでも新しい仕事を前向きにやるほうが得と判断したんだろう もう出荷するだけの状態まで梱包して冷凍庫に突っ込んだから
短時間の冷凍だとムラができて奥の方とか完全に凍ってなかったんやな
サンプル検査も一番手前の奴を一つだけ調べて「ヨシ!」したんやろ ケーキて小麦粉と砂糖とバターと卵とフルーツの組み合わせやからどこでも作れるんやな いちごの入荷がデッドライン超えるレベルで遅れたなら返金対応にしとけよ
「23日までには届けなアカン!」でやっちまった感ある 家族で夜ご飯ワイワイして
いよいよケーキ食べよっかってなって箱開けた時想像したらおもろ
近所のケーキ屋はもう終わってる時間だろうし ほんまにケーキ食いたいなら店行って買いに行くよね? >>38
確かにホールケーキを一回開けて確認しよか!とはならんしな 冷凍されたケーキとかわざわざ買うか?
セブンのケーキの方がマシやろ 仕入れた0.5カラットダイヤの中から0.4カラットダイヤをコツコツ集めるのに忙しい でもこれ高島屋が一番かわいそうよな
ネットで今後毎年グルーポンみたいに叩かれ続けるハメになるわけやろ
一度頭下げたら「こいつはいくらでも叩いていい!」って認識になってやめるどころか尚吊し上げるジャップの陰湿さよ >>42
田舎モンには有名百貨店、都会の有名レストラン監修のケーキって心をくすぐられるんや
普通に地元のケーキ屋で買う方が断然良いのにな こういうのって調べりゃ分かるもんなのか?
なんならこんな風に制作された可能性すらあるわけやろ
全部監視カメラで撮ってたなら分かるけど まあ運送屋やないのかと思うけどなあ
口割らないんじゃどうしようもないんやが 割と真面目に冷凍方法の問題だろ
頑なに原因不明にする意味が分からん 監修のパティシエが他人事みたいに真相の究明をとか言ってるけど
そもそもケーキの性質の欠陥かもしれんよな >>52
あくまで冷凍庫で「保管」してから出荷ということにしないと
2週間冷凍を製造工程にするとISOだかハサップだかの認証で面倒なことになるとからしい 犯人探しやってなんか意味あるんか?
単に低賃金の期間労働者が冷凍する前雑に運んでいましたっていう答えになるだけなのに 確かおせちで同じような事があった年に東日本大震災来たんだよな クリスマスのケーキなんてどこも冷凍やろが
近所のケーキ屋だって年で1番の稼ぎ時なんだから前日に全部作るのなんて無理や >>57
他で聞かない以上そういう問題なのか疑問やん どうせ冷凍時間を短くするように指揮したのが高島屋なんやろ クリスマスケーキなんか2週間以上前から作って冷凍しとくやろ
普通の店だとスポンジ焼きまくって冷凍して飾りつけだけ当日みたいな運用やろけど >>56
働いて家庭持ってもわかんねぇよw
近所にケーキ屋か高島屋くらいあんだろw 高島屋「芯温マイナス17度だった」
市販の冷凍生クリーム「必ずマイナス18度以上で保存してください」
セーフやろ 倉庫や配送なんて今タイミー使っとるからその場限りで逃げられて終わりや 高島屋のケーキを食ってみたいという気持ちはわからんでもないけど一万切ってるケーキやったら百貨店なり地元のケーキ屋でええやろ
まあ安いおかげで買ったやつの被害も小さいからよかったんやろうけど 工場「もう製造が間に合いません」
高島屋「間に合わせろ」
これやろな・・・ 通販でケーキ買うって感覚がわからん
ケーキ屋に買いにいくやろ普通 クリスマスのケーキを被害額で考えるあたりが最高にチー 冷凍庫に1個だけ入れてテストしましたぁ!
本番は冷凍庫いっぱいになるまで入れますぅ! >>74
他の商品と違ってクリスマスに手に入らないと意味ないもんだからこれだけ騒ぎになってんのにな 早い段階で原因特定は不可能とか意味わからんわ
冷凍ウンヌンの詳細話してるってことは
工場の事情ちゃんと把握してるやんけ ケーキ通販で買うやつってペット通販で買うやつに近い異常者やと思ってる 擁護するアホが材料に困って冷凍ケーキ買う人間にケチつけだしてるのほんま情けないのう 冬のくせに思った以上に暖かかったのがいけないんやな >>79
車とかも通販で買う時代やぞ
アップデートしろよ 実験したときは大量に作ったりしなかっただろうから
いざやってみたら山積みになった中心の方のケーキがちゃんと凍ってなかったんだろうな >>80
謎に被害者叩きしたがる風潮ホンマ意味不明やわ 何となくいきさつはわかるけどな
どっかの過程で誰かが適当やらかしてそれが原因でこんなになっちゃったんやろうか ケーキの箱に入ってるから凍るのに時間かかるんじゃないの? 監修しているだけのシェフにクレーム入れるやつの神経が分からん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています