【衝撃】「鶏むね肉」を最も美味しく食べる方法といえばwywywywywywywywywyywywywywywhwhwh
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片栗粉つけて揚げ焼きにして塩とレモン
コルドンブルー そぎ切り
↓
片栗粉
↓
焼きながら酒、醤油、みりんで絡める 唐揚げ
あっさりしていてかなり美味い
特に揚げたてはもも肉を超えてる とにかく叩いてフォークで穴開けまくる
後は好きに調理 焼く
焼きすぎるとパサパサ焼かなすぎると怖い
自分なりの焼き加減を見つけるのが大切 俺はめんどくさいから塊ごと煮込んでホロホロにして崩してチキンカレーにする レンチンしてよだれ鶏や
ネギみじん切りしてタレ作ったら無限に酒飲める 常温に戻して、醤油砂糖酒味醂の調味液と一緒にジップロックに入れて低音調理
しっとりジューシー鶏胸チャーシューになる 笠原将弘が紹介してたゆで鶏
あの温度管理のやり方とコツは素人でも簡単にできるからほとんど失敗しねえ
それでめっちゃうまいものが作れる
あれすげえわ 低温調理とか塩麹で美味いと感じたの最初だけ
別にマッチョみたいに低脂質じゃなくていいし
ソテーみたいなパサパサでも美味い調理が1番美味いと結論した 何をどうやってもカスカスになるんだから唐揚げしか選択肢がねえんだ 醤油みりん砂糖酒ぶっかけてレンチンが結局一番美味いわ 挽肉系の料理なら鶏胸肉でも全然問題なくね
ガパオライスとかキーマカレー作る時はいつも鶏むねをミキサーにかけて作ってるわ しゃぶしゃぶなんやが鶏肉ってなんで薄切りで売ってないんや? >>50
肉自体小さくて切りづらいねん
豚とか牛なんかはスライサーにぶち込めばええんやけど ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています