陳建民「回鍋肉を作るのでまずは葉ニンニクを用意します」日本人「葉ニンニクなんか売ってない!」
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>>616
日本の下戸遺伝子の元を辿ると中国らしいな
なんで日本でそいつの子孫が繁栄したのか謎や あのハイパー激つよ酒を食前にイッキさせる風習マジでキツいわ >>632
卒論でやろうとしたらやんわりと教授に喉笛噛みつくぞ言われた 本格四川麻婆出してくれる中華屋近所にあるけどうまくはないんよな食ってて
見た目も赤くなくて山椒とか呼称で辛いってより酸っぱいんや
そんで滅茶苦茶水っぽいのに味が分からんぐらい強烈に痺れてからやっと辛いって思うようになるし翌日けつのあな確定や
でも2ヶ月に一回くらい食べたくなるんよな不思議な事に >>629
どっちが本物か分からんようになったから誰も買わん >>633
あれほんま草
当時ワイは未成年やったから飲まんかったけど今やらされたら死ぬで… バーさんがパッケージのラー油ってどこで売ってるの
中国ではメジャーなラー油とかなんとか >>32
>>34
ま?
回鍋肉作るのに素揚げするレベルの油要るとかダルいわ… >>619
バラエティは置いといて食中毒のスラングにスシバー言われたりするくらい管理酷い店多かったからな
LAとか
日本が寿司警察みたいなのやってたのは正しい寿司とかじゃなくて生鮮の管理から教えてたしそっちがメインや シャンタンは軽くて味覇は重いイメージなんやが合ってるか?🤔 正直な話韓国兄さんとも飯の話くらい仲良くしたいわ🥺 >>75
本場は本場でウマいと思う
けど日本の中華料理のイメージの基本は陳建民やな >>636
日本では食わない香辛料みたいな香りとか全部あっちの調味料だと絶望的に舌合わないわ
適当に唐辛子入れてるような辛さとは別の不思議な辛さと香りで 高田馬場とか池袋とか川口の現地色強い店に眼鏡陰キャが一人で行くと中国語で接客されるで
ソースはワイ >>654
ただ辛いってより舌に直接ダメージ来るから飯と一緒には食えんのがな >>653
そこそこ夜でも売ってるからそういうシーンでよう食ってるけどおいしくないんだよねこれ
夜食としての小道具として便利だからドラマで夜にみんな食ってるけど ブータン料理が地味に世界屈指の激辛料理なのを知るものは少ない パンダ🐼エクスプレス
まぁ日本では流行らんやろな
外国はアレに3倍のお金出してるとかガチで? 最近都内で陳麻婆豆腐出す店増えてるよな
ちょいお高いけど大好きや >>661
クソムカつくババアが審査員におるなあ
せやババアの🐶を調理したろ! アメリカ人はあの謎五重塔紙パック中華をよく食うので意外と箸を使いこなす
ヨーロッパ人はまるで使えない 松戸に陳建民の息子の店で働いてた人の中華あるよな
先代は陳建民の所だったらしいけど
辛くないのって頼むと辛くないやつ作ってくれてうれC >>629
個人的には創味の方が好みやけどなあ
こっちも捨てがたい 三大定期的になんGで尊敬される人物
・校長
・陳建民
あと一人は? >>669
業務用ラーメンスープの方が美味いぞwwww >>670
ちょっとTwitterがあれだけど土井善晴は基本褒めてるってかネタにされとるな 相席食堂の料理対決は千鳥バカ舌なんかって思ったわ
馬場ちゃんの創作は味を崩さずあそこまでの品を作るのは素晴らしいと思ったけど、金萬福はレベルが違うだろ、日式中華料理のレジェンドやぞ >>637
味覇が名前乗っとりでシャンタンが本物や ブロッコリーとかトマトとかの和食がイマイチ使いこなてない食材を平然と受け入れて
しかも中華感が勝つのがすげーわ >>658
パンダエクスプレスなら一応日本にも数店舗あるはずやで アジアンストアみたいなとこで買った麻辣醤がクソうまかったわ 昔の職場が四川飯店近くてよく昼に食ってたわ
そんな高くなくて美味しかった >>674
どっちもいらんねん
喧嘩別れした時点で終わりや オール電化だけどおいしい中華作りたいなあ・・・と思って
家にプロパンの小さいタンクとラーメン屋にあるようなガスコンロと35cmくらいの中華鍋買っちゃうもの好きが結構いるという事実 >>682
終わりとは
美味けりゃそれでいいんやで 周富徳は中華料理人としてどれくらいの位置におる人なんや >>25
肉と野菜を分けて炒めるのがコツや
あと、野菜を炒める時はキャベツは最後にサッと炒めるんや
水を少量入れると湯気ですぐ火が通るからオススメやで >>687
世界最強のデザート杏仁豆腐があるやろ😡 中国人は冷たい食い物嫌いやからデザート貧弱はしゃーない 引っ越したら近所のスーパー4店舗どこにも空芯菜売っとらんの悲しい
規模割とデカめでも売ってないとかどうなっとんのや このする見てたら農家やりたくなったわ田んぼ潰して農家やるで 葉ニンニクで回鍋肉作ったけどニンニク臭すぎてあんまり美味しくなかった >>644
中華料理はちゃんと作るなら基本だいたいの野菜素揚げせんとあかんやろ 家の麻婆豆腐にフェイジャオいれるとまじでうまくなる >>673
基本の調理法一つとっても違うんよな
っぱ金満腹よ 下準備の素揚げとか炒め方の種類とか調理法もなんか沢山あるよな中華 適当な具材でも、創味シャンタンとオイスターソースで炒めれば美味い ウェイパーが製造委託してた会社と突然契約打ち切って別のところで作り始めて切られた方が元のレシピで創味シャンタン販売し始めたから創味が実質ウェイパーって聞いた 火力はなんとかできるけどあの油はねはどうしょうもないからキッチン周りとんでもないことになりそう
あの油の使い方と火力はヌルヌルでやっていく前提じゃん >>653
ラッシュアワーでクリス・タッカー食べてたやつはウナギのか? >>653
アメ公向けやから日本人が食うと大体大味でそんな旨くないやつ >>710
アメ公もそんなおいしくないらしい
他閉まってても飯買えたりするのがここくらいで食ってるみたいなの昔みた >>578
卵とレタスだけやな
>>580
広州はイスラム教徒そこそこおるし食べることに関しては貪欲やからなんでもあるで にんにくは1片植えておけばモリモリ増えるから栽培して損はないで >>712
アメ公ごときが味語ってて草
無愛想なウェイトレスが運んでくる硬いステーキでも食ってろって言ってやりてーわ >>715
そのニンニクって味とか栄養とか香りどうなるん?
いつも思うけど何を養分として育ってるんやろ 葉ニンニク育ててみたくなったけどもう植えるの間に合わんやんけ 広州や香港、台湾で本場の中華食ったけど、日本とはだいぶ違うで
広州の酢豚は骨付きやし五香粉の香りがキツイ料理が多い
台北は薄味やけど椎茸や素材の出汁効いとるからわかるやつは好き >>687
あまり種類を知らないな
ごま団子は旨いと思うが月餅は好きじゃない どんだけ色々入れてもわいの作る麻婆豆腐にコクが生まれんのやけどどうすればええんや >>722
その月餅も地域によって味が違うで
広東やとカスタードまんじゅうとかエッグタルトやな >>524
実家の酒屋に普通にこれあった気がするけどこんな数万もするもんやったんか https://i.imgur.com/hHdqhVK.jpg
業務用のこのチャーハン1kgで600円やからめちゃくちゃコスパ良いぞ ガチ中華とやらは都内だとどの辺がええんや
やっぱ本場の調味料使った料理食ってみたい 王将はマジで日式中華としてはすごいと思う
ワイにはチャーハン合わないだけでほかうめーし ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています